2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Швейцариялык ашкана бир нече башка кулинардык аймактардын аралашмасы болуп саналат - француз, немис жана акыркы, бирок кем эмес италиялык. Көптөгөн ашпозчулукка карабастан, швейцариялык ашкананын өзүнчө өзгөчөлүгү бар. Швейцарияда кулинария жагынан бир нече салттуу нерселер бар, алар дүйнөгө белгилүү жана алар өз мекенинде гана эмес популярдуу болушат.
Дасторкондо ар дайым бар нерсе - бул сыр. Көпчүлүк тамактарда деле сыр бар, ал чындыгында бүткүл дүйнөгө белгилүү. Бирок бул сиздин көңүлүңүздү бура турган бирден-бир нерсе эмес. Швейцарияда алар ар кандай жашылчаларды камтыган тамактарга көп ишенишет. Жергиликтүү азык-түлүктөр көбүнчө балык, уй эти жана оюн камтыган идиштерди жасоодо колдонулат.
Дүйнө жүзүндө кеңири жайылган жана популярдуу эки тамактын ичинде биз айткан Швейцариянын сыры бар. Кеп фонду жана раклетта жөнүндө болуп жатат. Келгиле, эки тамакка дагы бир аз көбүрөөк көңүл буралы, анткени алар бүткүл дүйнөгө тараган жана Швейцария ашканасынын соода белгиси.
Раклетт - бул быштактан тышкары ар кандай жашылчаларды камтыган тамак. Даярдоо үчүн, сизге грильге окшош, бирок андан такыр башкача тамак жасоочу шайман керек. Швейцарияда аппараттын ар кандай вариацияларын таба аласыз - өтө арзандан укмуштай кымбатка чейин.
Сырды болжол менен 6 мм калыңдыкта бөлүктөргө бөлүү керек. Раклетт сыры ар кандай даамга ээ болушу мүмкүн - пияз, калемпир, сарымсак жана башкалар. Биз айткан шайман дасторконго коюлуп, ар ким өз тамагын даярдайт. Шайман чындыгында сырды каалаган консистенцияга чейин эритип, андан кийин бышырылган картошкага териси алдын-ала жарымы менен кошо берет.
Баары быштакты эритип жатканда, бышырылуучу шайманга жашылчалардын ар кандай түрлөрүн салса болот - пияз, сабиз, калемпир. Сырдын даамын толуктоо үчүн ар кандай эттерди кошсо болот. Баары жаңы бышырылган жана даамдуу.
Fondue - ошондой эле Швейцария ашканасынын абдан кызыктуу бөлүгү. Бул тамактын мекени кайсы бир аз карама-каршы келет, анткени француздар бул кызыктуу тамакты Франция баштаган деп ырасташат.
Анда дагы башкы каарман сыр, жана раклетта сыяктуу эле, аны ар бир адам өзү даярдайт. Бул жерде сырдын эки түрү жөнүндө сөз болот - Вашерин жана Грюйере. Сырдан тышкары, кара мурч, мускат жаңгагы, бир аз ак шарап жана эң акыркы, бирок швейцариялык алча бренди Kirsch кошулат.
Каалоосу боюнча Швейцариянын айрым жерлерине бир аз сарымсак кошуп коюңуз. Мунун баары дагы эле кайнап жатканда берилет. Аны төмөнкүдөй ичишет - бир кесим нанды таякка тыгып, аралашмага малып, андан кийин сырды кургатуу үчүн буруп, жешет.
Дагы, биз Швейцариянын айрым бөлүктөрүндө айырмачылыктарды көрө алабыз. Айрым жерлерде тиштеген жерди алгач Киршке, андан кийин сырга батырышат. Ага ылайыктуу алкоголь - ак шарап жана сыра. Швейцариянын кайсы бир жеринде фонду жеп жатып, кара чай ичишет.
Дагы бир белгилүү швейцариялык тамак - Рости - анда пияз, май жана картошка бар. Десертке кезек келгенде, даамдуу алча тортуна - Candied Cherry Cake (Zuger Kirschtorte) буйрутмасын бериңиз. Швейцарияда алар нанды да жакшы көрүшөт, бирок эң көп кездешкен жана сатылып алынган кара нан.
Сунушталууда:
Дат ашканасынан алынган сюрприздер
Жел тегирмендери, жоогазындар жана марихуана. Нидерланды жөнүндө сөз кылганда, элестетсеңиз керек. Бирок, балким, голландиялыктар дубалдан тамак жегенди же мас адамдар бир велосипед менен төрт-экиден үйгө кайтып келишкенин билгендер аз болсо керек.
Норвегиялык ашканадан сюрприздер
Норвег ашканасы биздин өлкөдө анчалык деле белгилүү эмес, ошол эле учурда күнүмдүк менюну диверсификациялоонун идеалдуу жолу. Жаңы өнүмдөрдү, балыктарды, деңиз азыктарын, козу, уй жана кой этин кеңири колдонуу менен мүнөздөлөт. Ошондой эле элик этинен жасалган тамактар абдан көп кездешет.
Бельгия ашканасынан сюрприздер
Сиздин адистиктери сизди кызыктыра элек болсо керек Бельгия ашканасы , биринчи кезекте, алар картошканы, албетте, сыра менен айкалыштырып сүйүшөт. Сиз кандайдыр бир деңгээлде туура айтасыз, бирок бул ашканада ар кандай тамактар бар, алар сөзсүз түрдө жаңыны сүйгөндөрдүн жана башкача тамак жасоодо кызыгуу жаратат.
Швейцария ашканасы жөнүндө эмне билесиз?
Швейцария эң жогорку стандарттуу өлкө катары белгилүү. Жөнөкөй жол менен уюштурулган күнүмдүк жашоонун кемчиликсиз жолу - бул саясий жана экономикалык структураларга, ошондой эле тамак сыяктуу жөнөкөй нерселерге тиешелүү. Швейцария ашканасына француз, немис жана италиялык ашпозчулардын салты өтө күчтүү таасир этет, бирок ошол эле учурда өзүнүн уникалдуу тамактары жана рецепттери бар.
Балаңыздын табагында зыяндуу сюрприздер
Балдарды тарбиялоо ар дайым эле оңойго турбайт, андыктан ата-энелер мезгил-мезгили менен дагы бир сюрприз күтүп көнүп калышкан. Бирок, бул сюрприздерге балаңыздын табагына койгон тамак кирбеши керек. карап тамакта кандай сюрприздер жашырылган Сиз буга чейин кээ бир суусундуктардай пайдалуу деп эсептеп келгенсиз.
