2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Алабаш көбүнчө гуляш менен чаташтырылган Болгарияда көп кездешет. Анын сабагы катуу коюу, тегеректелген, жашыл же кызгылт сары түстө керектөөгө колдонулат. Алабашаны кантип жегенге байланыштуу бир нече ой:
Чийки алабаш
Алабаш, айрыкча кыш айларында жаңы салаттарды алмаштырат. Унчуккан сабиз кошулган майдаланган сабиз сабиз кошулган капустанын жайкы салатына укмуштай жакын.
Куурулган алебастр
Француз картошкасы сыяктуу кесүү. Зайтун майына же өсүмдүк майына кууруп алабыз. Даяр болгондо үстүнө туз, калемпир жана лимон ширесин чачыңыз.
Бышырылган алебастр
Ашкабакты тазалап, майдалап, ширесин сыгып алыңыз. Майланган фольгадагы табага салып, үстүнө бир аз май чачып, 180С температурада бышырыңыз - болжол менен 20 мүнөт, ошентип табага куурулган алабаш салынат, кааласаңыз: салат, сыр, курма, алмурут, куурулган ветчина, куурулган жаңгактар.
Көрүнүшү жана даамы дагы жакшыраак болушу үчүн, үстүнө 1 аш кашык аралашманы чачса болот. бал, 2 аш кашык лимон ширеси жана 2 аш кашык май.
Сабиз кошулган Алабаш
Алабаш жана сабизди кубиктерге бөлүп, туздап, болжол менен 20-25 мүнөт кайнатышат. Сууну агып, идишке салабыз. Кубдарды бир аз эзип алуу үчүн вилка менен басыңыз, ал толугу менен пюре болбошу керек. 1 аш кашык кошуңуз. май жана бир нече чымчым мускат жаңгагы.
Эт азыктары үчүн ылайыктуу гарнир.
Толтурулган алебастр
Бир нече кичинекей алебастр баштары тазаланып, андан кийин кайнатылат. Даяр болгондо, кашык менен кылдаттык менен алып чыгыңыз.
Жашылчаларды өзүнчө бышырыңыз, майда тууралган (брокколи, сабиз, козу карын, алабашадан оюп жасалган, алабашанын ички жалбырактары). Алар жакшы жумшарганда туз, мурч, инд. мускат жаңгагы же карри жана каймак.
Алабашка даярдалган жашылчалар менен толтурулуп, үстүнө бир аз сары сыр же башка тез эрий турган сыр (мисалы, көк сыр) майдаланат.
Алабаш гарнир
2 - 3 баш (түйнектер) алабаш; 1 аш кашык. ун; 1 пияз; 1 аш кашык. майдаланган петрушка; 2 аш кашык. май
Ашкабакты тазалап, жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сууну куюп, үстүн жаап, жумшарганга чейин кайнатыңыз. Пиязды майдалап бөлүп-бөлүп алтынга чейин бышырып, ун себелеп, алабаша менен аралаштырабыз. Дагы бир аз кайнатыңыз жана көбүктөнгөндөн кийин петрушка чачыңыз.
Алабашаны кандай идеяны тандасаңыз дагы, жаңылбайсыз. Даамынан тышкары, денеңизди чыңдай турган көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ.
Сунушталууда:
Жергиликтүү биологдор: Биз болгар сары сырын сагыз, бланктар жана крахмал менен сатып алабыз
Кээ бир дүкөндөр кардарларына технологиялык кошумчалар жана крахмал камтылган бланктардан даярдалган сары сырды каучуктай түртөт, деп биолог доктор Сергей Иванов Telegraphка билдирди. Бул жасалма продукт эч кандай жол менен жолугушпайт сары сырдын мамлекеттик стандарттары , дүкөндөр аны ушундай сатышат да.
Ак эттен эмне даярдай алабыз
Тооктун эң назик бөлүгү бул филе. Анын жардамы менен сиз мыкты адистиктерди даярдай аласыз - аларды ширелүү кылуу үчүн этинизди алдын ала маринадга салып коюңуз. Биз сизге даамдуу жана жеңил рецепти сунуш кылабыз - бир гана шарт, сиз колдонгон стейктер жыпар жыттуу заттардын арасынан түнөп калуусу керек.
Ышталган ысытманы эмне даярдай алабыз
Конокторубузду таң калтыра турган бир нерсе жөнүндө ойлонгондо, эч ким күтпөгөн адаттан тыш рецептти колдонуп көргөндөн өткөн жакшы нерсе жок. Эмне менен даярдансаңыз болору жөнүндө бир нече вариант келтирилген ысытылган ысытма , дагы эле Болгарияда экзотикалык балык деп эсептелет:
Арча менен эмнени даярдай аласыз?
Болгариянын дээрлик бардык аймактарында жапайы бадал же дарак катары кездешкен арча чындыгында көп кырдуу дарылоочу таасири бар чөп. Чөп өсүмдүктөрү бул өсүмдүктүн мөмө-жемиштерин пайдаланышат, алар бышканда терилет, кургатылат жана кагаз пакеттерге салынат.
Кайсы буудайды сүргүдөйт жана аны менен эмнени даярдай алабыз?
Көп адамдар кадимки буудай менен буудайдын айырмасы эмнеде деп ойлошот. Жооп жөнөкөй - кадимки буудай дан эгиндеринен, ал эми алмурут майдаланган дан турат. Эмне мүнөздүү бүт буудай бирок, эреже боюнча, ал биринчи сорттогу катуу буудайдын сортторунан гана даярдалат, ал эми катардагы буудай ар кандай сапаттагы сорттон болушу мүмкүн.
