2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тооктун эң назик бөлүгү бул филе. Анын жардамы менен сиз мыкты адистиктерди даярдай аласыз - аларды ширелүү кылуу үчүн этинизди алдын ала маринадга салып коюңуз. Биз сизге даамдуу жана жеңил рецепти сунуш кылабыз - бир гана шарт, сиз колдонгон стейктер жыпар жыттуу заттардын арасынан түнөп калуусу керек.
Сизге болжол менен 400 г тооктун филеси керек, аны эки стейкке кылдаттык менен кесүү керек (б.а. ичке). Аны ылайыктуу идишке салып, жарым лимондун ширесин, болжол менен, 1 чай кашыкка куюңуз. кара аш калемпири, 1 аш кашык сыяктуу эле, райхон. ачык түстөгү соя соусу жана зайтун майы.
Сабактарды фольгага ороп, муздаткычка эртеңкиге калтырып, аны жөн гана грильге коюңуз. Картошка гарнирин же экзотикалык салат жасасаңыз болот - жөнөкөй эле даярдалган тоок стейктерин эске алганда, гарнир үчүн дагы экзотикалык нерсе жасай аласыз.
Кааласаңыз, этти нанга бышырып, кууруй аласыз. Биз сизге филени өтө даамдуу кылуучу рецепти сунуш кылабыз жана бул жерде гарнир катары жеңилирээк соусту даярдай аласыз:
Күнжүт жана сарымсак менен тооктун филеси
Керектүү азыктар: болжол менен 400 г тооктун филеси, лимон, 2 аш кашык. зайтун майы жана май, 2 аш кашык. ун, 1 чай кашык. кара мурч, 1 чай кашык. тимьян, кунжут, паприка, жаңы сарымсак, туз
Даярдоо ыкмасы: Этти juliennes кылып туурап, жарым лимондун жана кара мурчтун ширесин чачыңыз. Бул маринадда күкүм жок дегенде бир саат турсун. Дагы бир идишке унду, кара жана кызыл калемпирди, тимьянды, кунжутту жана тузду аралаштырыңыз. Ар бир филени унга ороп, ысыган майга салып, орто отто кууруп алабыз.
Андан кийин филелерди алып, ашкана кагазындагы майларды төгүп салуу үчүн коюңуз. Дагы бир аз лимон ширесин жана майдалап тууралган жаңы сарымсакты чачыңыз. Адистик кызмат кылууга даяр. Кургак жыпар жыттуу заттарга тоок этин жууруп, бир аз майдаланган жаңгак кошсоңуз болот.
Акыркы рецепт сары сыр жана ветчина менен толтурулган стейктерге арналган. Аларга каалаган челектерди кошсоңуз болот, бир гана шарт - аны ашыра аткарбоо. Ар бир стейк кылдаттык менен суюлтулат - этти туурасынан туурап кесип алыңыз, бирок аягына чейин кеспеңиз. Стейкти чоңураак кылып, ичине фаршты салабыз деген ой.
Стейкке ветчина менен сары сырдын бир бөлүгүн кошуп, кара мурч жана бир аз райхан себелеп салыңыз. Андан кийин стейкти тоголоктоп, эти жип менен жакшылап байлап коюңуз, ошондо фарш качып кетпейт.
Табада жылуулук майын жана зайтун майын ысытып, этти ар тараптан жеңил мөөрлөңүз - жөн гана агарып кетиши керек. Андан кийин стейктерди иен идишине салып,, чай кашыкка куюңуз. ак шарап жана ошол эле көлөмдөгү тооктун шорпосу жана эт бышканга чейин бышырыңыз. Даярдан мурун жипти филеден алып салсаңыз болот.
Дагы байкап көрүңүз: козу карындар жана каймак кошулган тооктун филеси, тооктун филе шпиндели, бышырылган тооктун филеси, ветчинадагы тооктун төшү, мергенчилик стилиндеги тооктун төшү.
Сунушталууда:
Алабаш менен эмнени даярдай алабыз
Алабаш көбүнчө гуляш менен чаташтырылган Болгарияда көп кездешет. Анын сабагы катуу коюу, тегеректелген, жашыл же кызгылт сары түстө керектөөгө колдонулат. Алабашаны кантип жегенге байланыштуу бир нече ой: Чийки алабаш Алабаш, айрыкча кыш айларында жаңы салаттарды алмаштырат.
Ышталган ысытманы эмне даярдай алабыз
Конокторубузду таң калтыра турган бир нерсе жөнүндө ойлонгондо, эч ким күтпөгөн адаттан тыш рецептти колдонуп көргөндөн өткөн жакшы нерсе жок. Эмне менен даярдансаңыз болору жөнүндө бир нече вариант келтирилген ысытылган ысытма , дагы эле Болгарияда экзотикалык балык деп эсептелет:
Цикорийден эмне даярдай аласыз
Көк өрүк, көк сүт, репейное, чочко жана башкалар деп белгилүү болгон цикорий - бул көп жылдык чөп өсүмдүгү, ал назик гүлдөрү бар жана Болгариянын көпчүлүк жерлеринде, негизинен шалбаа жана айдоо жерлеринде кездешет. Өтүп бара жаткандардын көздөрү негизинен анын кооз түстөрүнө багытталып, көпчүлүк учурларда көк жана ачык кочкул кызыл түскө боёлуп, бирок ак түскө да ээ болушу мүмкүн, бирок бул өсүмдүк дарылык касиети далилденген чөп катары да белгилүү.
Кайсы буудайды сүргүдөйт жана аны менен эмнени даярдай алабыз?
Көп адамдар кадимки буудай менен буудайдын айырмасы эмнеде деп ойлошот. Жооп жөнөкөй - кадимки буудай дан эгиндеринен, ал эми алмурут майдаланган дан турат. Эмне мүнөздүү бүт буудай бирок, эреже боюнча, ал биринчи сорттогу катуу буудайдын сортторунан гана даярдалат, ал эми катардагы буудай ар кандай сапаттагы сорттон болушу мүмкүн.
Өтө коюу майонезди эмне менен жана кантип суюлта алабыз
Майонез , дени сак тамактанууну жактагандар ушунчалык жактырышпайт жана бакалаврлар идеалдаштырышат, бул жөн гана жумуртка жана өсүмдүк майынын негизинде даярдалган француз тектүү соус. Майонездин курамы май жана калориясына карабастан, зыяндуу продукт эмес.
