2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тапас деген испанча терминди укпаган мүмкүнчүлүгүңүз өтө эле кичинекей, бирок биз анын артында эмне бар экендигин азыраак билиш үчүн дагы деле болсо тактайбыз.
Тапас Испанияда биздин закускаларыбызга же закускаларыбызга окшоштурулган тамактын кичинекей бөлүктөрү. Алардын ою сизди тойгузуу эмес, тескерисинче, көздөгөн негизги тамагыңызды күтүп жатып ачкаңызды бир аз басаңдатуу. Албетте, бул бир аз каймана мааниге ээ, анткени көптөгөн ресторандарда ар кандай тапаларды заказ кылууга болот жана алар чындыгында сизди канааттандырууга жетишет.
Бирок, испандар аны кантип ойлоп тапканы кызыктуу таптарды түзүү идеясы.
Конкреттүү тарыхый документтер жок болсо дагы, деп болжолдонууда тапас биринчи жолу пайда болду Испаниянын Андалусия аймагында жана айрыкча Севильяда. Бул 19-кылымдын жай мезгилдеринде болуп, ресторанда жумуштан кийин эс алууну чечкен адамдар ичимдиктеги чымын-чиркейлерге мажбур болушкан.
Официанттардын чечими абдан жөнөкөй болгон - кардарлардын суусундуктары бар стаканга, мейли сыра болсун, мейли шарап болсун, стаканга капкактын түрү болгон бош табакты сала башташты. Чындыгында, ал дал ушундай таптардын котормосу - тыгын же тыгын (el tapeo).
Сүрөт: Елена Стойчовска
Көп өтпөй, ошол эле тапкыч официанттар бош табакка бир нерсе - колбаса, ветчина, сыр жана башка бир кесимди сала башташты. Саламдашуу ресторанынан мактоо катары. Суусундуктарды берүү ыкмасынын буга чейин калыптанып калган салтынан кийин тапастар тез өзгөрүп, жөнөкөй табиттен чыныгы искусствого айланган.
Бүгүнкү күндө испан ашканасында жасалгаланып жасалган тапастарды жөн гана кабыл алышкан жок, бирок аларды өзүнчө заказ кылууга туура келет, анткени аларды кымбат тиштелген эттен, ошондой эле шашлыкка илинген деңиз азыктарынан даярдоого болот.
Испандар бир стакан тапас менен дасторкондо отуруп, кандай суусундуктар менен коштошот деп дароо эле таң каласың. Иш жүзүндө, суусундуктар ар кандай болушу мүмкүн, бирок, адатта, ал шарап же сыра же башкача аталат. кларас - газдалган суу же лимон кошулган сыра.
Сунушталууда:
Индия - эң таттуу Рождество салтынын окуясы
Нартууган белектерден жана үй-бүлөлүк көңүл ачуудан тышкары, ар дайым жок дегенде бирөөсү менен келет Туркия . Каптал, каштан, картошка, мейиз же козу карын менен куурулган, толтурулган, бул дүйнө жүзү боюнча жылдын аягында майрамдарды жыттанган туруктуу нерселердин бири.
Круссанттын кызыктуу окуясы
Круассан - бул форма жарым айга окшош болгон кондитерден жасалган мафиндин бир түрү. Круассан француз ашканасына мүнөздүү, ал тамактын жана Франциянын символдорунун бири, эртең мененки тамак же түштөн кийин тамак ичүү үчүн кофе же чай менен берилет.
Crepe Suzette блинчиктеринин сонун окуясы
Crepe Suzette куймактары адаттан тышкары даамдуу, назик жана жыпар жыттуу, таттуу апельсин соусуна малынган. Crepe Suzette ал тургай, алар даамдуу десерт сыяктуу жаркыраган жана жайлуу майрамга ылайыктуу аяктаган майрамдык дасторкондо көңүл бурууга татыктуу.
Каймак Сабайондун кызыктуу окуясы
Француздар Сабайон креми , башка тамактар сыяктуу эле, өзүнүн тарыхы бар. Ал 16-кылымда италиялык чепти курчоого алган учурда жаралган. Перуджиянын ошол кездеги губернатору Джек Паоло Баллони да Италиянын түндүгүндөгү шаар-мамлекеттердин ортосундагы согуштук аракеттерге активдүү катышкан.
Ризоттонун кызыктуу окуясы
Күрүч Байыркы Римде белгилүү болгон, бирок дарылык максатта гана колдонулган. Ислам дини дүйнө жүзүнө жайылышы менен, бул азыктын сапары башталды. Күрүчтүн мекени Индия, Таиланд жана Кытай, бирок арабдар аны оазистерде, саздарда жана жайыттарда өстүрө башташкан.
