2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгерде сиз кандайдыр бир этти узак убакытка чейин сактоону кааласаңыз, анда анын эң оңой жолу - аны банкаларга же банкаларга стерилдөө. Этте 100 градустан жогору температурага туруштук бере турган микроорганизмдер иштелип чыгышы мүмкүн болгондуктан, банкада же банкада этти туздуу эритмеде стерилдөө артык.
Жасала турган банкага жараша, айрым даярдык операциялары жасалат: Этти адегенде сөөктөн арылтып, андан кийин кан тамырларды алып салуу керек. Сөөктөрдү эттерди кесип, бардык сөөктөрдү алуу менен жасашат.
Сөөктөрдөн жана алардын үстүнөн калган эттен шорпо жасалат, ал банкаларга же банкаларга куюлат. Веналарды алып салуу курч бычактын жардамы менен жүргүзүлөт. Алынган бөлүктөр сорпого колдонулат. Эт сөөктөн ажыратылып, тамырсыз, кайнак сууга бышырылат.
Айрым учурларда этти ысык майга кууруп алса болот. Бланширование сууга жасалганда, эт 500 г чейин бөлүктөргө бөлүнөт, ал эми эт менен суунун катышы 1: 1. Эттин айрым майлары жана эрий турган ингредиенттери сууга бөлүнүп, алар суу менен кошо сорпону түзөт.
Желедеги канаттууларды тооктон, каздан же үндүктөн даярдаса болот. Союлган куш канаттуулардан тазаланып, жараксыз ичегилеринин айрымдары алынып, башы, буттары жана ичүүгө жарактуу айрым ичеги-карыны сорпого айланат.
Этти бышыруу үчүн бөлүктөргө бөлүп, ысык суу куюлган идишке салып, үстүн араң жаап, шорпо үчүн жашылчалар - пияз, сабиз, петрушка, сельдерей, жыпар жыттуу заттар жана туз менен кошо кайнатыңыз. Жарым бышкан этти банкаларга тизип, кайнап жаткан кайнак сорпосу менен куюп, ага литрине 1 желатин кошот.
Банкалар жабылып, 105 градус температурада 1 литра банка үчүн 120 мүнөт жана 500 мл банкалар үчүн 100 мүнөт стерилденет.
Сунушталууда:
Уйдун этин же чочконун этин фаршты тандоо керекпи?
Чочконун эти же уйдун эти туурабы? Бул суроону көптөгөн хосттор беришет. Чындыгында, болгар улуттук ашканасында майдаланган эт продукт катары чочконун эти менен уйдун эти айкалышкан, алардын катышы тиешелүүлүгүнө жараша 40% дан 60% га чейин.
Ананасты кантип жеш керек, кесүү жана сактоо керек
Ананасты тандап жатканда аны жакшылап текшерип, чириген же жабыркаган жерлер жок экендигин текшерип алыңыз. Жалбырактарын кармап, курч бычак менен сыйрып, андан соң түбүн алып салыңыз. Саргыч жумшак бөлүгүн жука тегерек кылып кесип алыңыз.
Канаттуулардын этин кантип сактоо жана сактоо керек
Курамына жана өзгөчөлүгүнө байланыштуу, балыктын эти бузулуп кетпеши жана даамын сактоо үчүн белгилүү бир жол менен сакталат. Бөлмө температурасында 24 сааттан ашык кармаса, сөзсүз бузулат. Аны коргоонун эң ишенимдүү жолу - суук. Бул сактап калуунун жана сактоонун эң коопсуз ыкмасы оюн эт .
Котлетканы кантип сактоо жана сактоо керек?
Бышырылган фрикадельканын максималдуу жарактуулук мөөнөтүнө жетүү үчүн, коопсуздук жана сапат үчүн муздаган фрикаделькалар тайыз, герметикалык жабык идиштерде муздатылат же алюминий фольгага же полиэтиленге оролот. Котлетканы абада кармабашыңыз керек.
Кымыздыкты кантип сактоо жана сактоо керек?
Кымыздыктар Лапад үй-бүлөсүнө таандык жана шпинат менен докко абдан жакын. Бул таттуу бааланган эмес, анткени бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Кымыздыктын ден-соолукка тийгизген пайдасы бир же эки эмес. Бул жалбырактуу өсүмдүк көрүүнү жакшыртат, карылык процессин жайлатат, теринин көйгөйлөрүн азайтып, иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
