2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Күн карама даны Европага картошка, помидор жана жүгөрү сыяктуу эле келген - Колумб Американы ачкандан кийин, аларды испан конкистадорлору алып келишкен.
Күн карама алгач декоративдик өсүмдүк деп эсептелген жана анын уруктарынын пайдасы үчүн европалыктар илгертен бери маалыматтын өчүрүлүшүнө белчесинен батып келишкен.
Күн карамалар бакчаларды жана сейил бактарды кооздогон. Уламышка ылайык, Россиядан келген дыйкан күн карама данын майын кол менен басууну колдонуп жасоону чечкен.
Он тогузунчу кылымдын аягында бул даамдуу жана арзан продукт Европада гана эмес Америкада да сүйүктүү болуп калган. Күн карама уруктары - бул табигый жаратылыштын уникалдуу өнүмү.
Алардын биологиялык мааниси жумуртка менен этке караганда жогору, ошондуктан организм аларды жаныбарлардан чыккан азыктарга караганда бир нече эсе тез иштетет.
Д витамини күн карама уруктарында, бул баалуу заттын ар дайым эң бай булагы болуп эсептелген коддун балыктарынын бооруна караганда көбүрөөк.
Күн карама данын ким дайыма жейт, анын терисинин жаркыраган болушуна жардам берет, дененин жана былжыр челдин тамак сиңирүү балансын жакшыртат.
Күн карама уруктарында денедеги майдын зат алмашуусун камсыз кылган көптөгөн маанилүү аминокислоталар бар. Мындан тышкары, алардын курамында көптөгөн каныкпаган май кислоталары бар - линол, пальметикалык, олеин, стеарин, арахидон жана башкалар.
Алардын айрымдары адамдын организминде синтезделбейт, бирок кээ бир витаминдерден да баалуу. Каныкпаган май кислоталары болбосо, клетка кабыкчалары жана нерв талчалары өтө аялуу жана оңой эле жок болушат.
Мындан тышкары, ал ашыкча холестеролду топтойт, бул атеросклероздун өнүгүшүнө жана миокарддын инфаркт болуу коркунучун жогорулатат.
Күн карама данындагы минералдардын ичинен фосфор жана калий эң негизгиси, бирок жүрөктүн иштеши үчүн керектүү магний көп. Сары гүлдүн уруктарында селен, цинк, натрий, кремний, хром, жез, кобальт, темир жана башка көп нерселер бар.
Чоң кишинин организмине Е витамининин күнүмдүк нормасын аткарууга күнүнө 50 г гана үрөн жетиштүү. Тилекке каршы, күн карама дандын калориясы өтө жогору - 100 где 700 калория бар.
Тазаланбаган уруктар баалуу заттарды узак убакытка чейин сактай алышат, анткени кабыктар аларды зыяндуу таасирлерден сактайт. Арыкталган үрөндөрдү сатып албаңыз, анткени алар майларды кычкылдантышат, бул абдан зыяндуу.
Сунушталууда:
Кургатылган жемиштер жаңы жемиштерге караганда пайдалуураак
Диетологдор өрүктү, алманы, курманы, анжирди, мейизди, кара өрүктү баса белгилеп, менюбузду кургатылган мөмө-жемиштер менен кеңейтүүгө кеңеш беришет. Тизмеде көрсөтүлгөн жемиштер эрий турган целлюлозага бай жана гликемиялык индекси төмөн.
Күн карама уруктары
Сиз пайдалуу эртең мененки тамакты издеп жатасызбы? Даамдуу бир уучтан ырахат алыңыз күн карама уруктары табигый бекем, бирок назик текстурасы менен жана аш болумдуу заттар менен азыктанып жатканда ачка болуңуз. Күн карама уруктары дүкөндөрдө жыл бою бар.
Эмне үчүн жаңы картошка эски картошкаларга караганда пайдалуураак
Картошка болгарлардын сүйүктүү маданияты. Алар эмблемалык болгар рецепттеринде бар. Мисалы, классикалык муссака. Эгерде грек муссакасынын негизги өнүмү баклажан болсо, анда картошка бул Балкан тамактарынын биздин вариантыбызда классикалык болуп саналат.
Идишке салынган кофе - тез эритилгенге караганда пайдалуураак
Казанда жасалган кофе эритилүүчү кофеге караганда пайдалуураак деп адистер түшүндүрүшөт. Мунун негизги себеби, демделген кофенин минералдары көбүрөөк, айрыкча марганец жана магний, В3 витамини көп, ошондой эле антиоксидант касиети күчтүү. Казанда бышырылган кофе көптөгөн изилдөөлөргө ылайык, мээ клеткаларынын ден-соолугун жакшыртып, рактын бир нече түрүнөн жана атеросклероздон сактайт.
Тоңдурулган мөмө-жемиштер - жаңыга караганда пайдалуураак
Улуу Британиядагы Тамактанууну Изилдөө Институтунун изилдөөчүлөрү тоңдурулган мөмө-жемиштерде жаңы азыктарга караганда көп пайдалуу заттар бар деген укмуштуу жыйынтыкка келишти. Мунун себеби, жаңы жемиштер жана жашылчалар терилгенден кийин эле күркөлөргө жетпей, бир нече күндөн кийин гана ишке ашат жана ушул себептен алар көптөгөн баалуу заттарды жоготушат.
