2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Диетологдор өрүктү, алманы, курманы, анжирди, мейизди, кара өрүктү баса белгилеп, менюбузду кургатылган мөмө-жемиштер менен кеңейтүүгө кеңеш беришет.
Тизмеде көрсөтүлгөн жемиштер эрий турган целлюлозага бай жана гликемиялык индекси төмөн. Бул тамак-аштын организмде талкаланып, глюкозага айлануу ылдамдыгын чагылдырган көрсөткүч. Төмөн гликемиялык индекс зат алмашуунун ар кандай бузулушунун алдын алат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кургатылган мөмөлөрдө антиоксиданттык касиеттерин камсыз кылган жана рак, жүрөк-кан тамыр оорулары жана ички сезгенүүнү басуучу көптөгөн биологиялык активдүү кошулмалар, витаминдер жана минералдар бар.
Элдик ишенимге каршы, кургатылган жемиштерде жок ушунча шекер. Бул аларды уникалдуу өнүмдөргө айландырат.
Кургатылган жемиштер Аргентина, Австралия, Канада, Франция, Германия, Италия, Швеция, Англия жана АКШ сыяктуу дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө туура тамактануу боюнча сунуштарга киргизилген.
Кургатылган жемиштер таттуу фруктоза жана глюкозанын жардамы менен. Бул алардын калориялуу экендигин, бирок фигура үчүн кооптуу эместигин билдирет. Бирок, алар ашыкча болбошу керек.
Кургатылган жемиштер антиоксиданттарга жана баалуу талга бай. Антиоксиданттардын ичинен эң чоңу - коргоочу касиети күчтүү жана ден-соолукка бир топ пайдалуу болгон полифенолдун көлөмү - кан басымын жөнгө салат, тамак сиңирүүнү жакшыртат жана оорулардын узун тизмесин алдын алат. Бир катар изилдөөлөр көрсөткөндөй, ден-соолукка пайдалуу тамактануунун бир бөлүгү катары кургатылган жемиштерди орточо колдонуу арыктоону биротоло жоготуп берет.
Бардык кургатылган жемиштер курамында ар кандай пайдалуу заттар бар, алар жаңыдан бир нече эсе көп! Кургатылган мөмө-жемиштер витаминдердин чыныгы казынасы деп эсептешет, ошондуктан аларды жегенибиз ден-соолукка бир топ пайдалуу.
Өрүктүн курамында була, А витамини, В тобундагы витаминдер, калий, кальций, магний, цинк, йод көп. Алар эң сонун антидепрессант жана кан тамырларды бекемдейт.
Антиоксиданттык курамы боюнча кара өрүк бул категориядагы чемпиондардан - көкжидектен алдыда.
Мейиз чоң кургатылган жүзүмдөн жасалат. Алар ак мейизге караганда көбүрөөк пайдалуу. Курамында калий көп болгондуктан, кардиологдор мейизди сунуш кылышат. Магний стресс менен күрөшүүдө мейизди алмаштыргыс кылат. Ошондой эле мейиз остеопороздун алдын алуу үчүн сунушталат.
Кургатылган жемиштер сөөктөрдү чыңдап, көп кальций менен цинктин жардамы менен өнөкөт чарчоодон сактайт. Алар жаңы энергияга караганда 4 эсе көп энергия берет деп эсептелет.
Е витамини жана С витамини болгондуктан, кургатылган жемиштерди керектөө деградациялык оорулардын алдын алууга жардам берет, алардын жаш курагы менен тобокелдиги жогорулайт.
Баары кургатылган жемиштердин түрлөрү тынчсызданууну азайтуунун жана ашыкча табитти кандыруунун табигый каражаты деп эсептелет - кошумча фунт алуу үчүн негизги күнөөкөр.
Курма эң көп В5 витаминин камтыйт, бул биздин жашоо күчүбүздү арттырат. Курма температураны төмөндөтөт. Алардын курамында аспиринге окшош зат бар, ошондой эле кандагы кальцийдин нормасын калыбына келтирет.
Кургатылган өрүктөр А провитаминине жана калийге бай болгондуктан, жүрөк жана бөйрөк ооруларында пайдалуу. Ошондой эле алар кандагы гемоглобинди көбөйтүү үчүн эң сонун каражат. Күнүнө беш гана кургатылган өрүк денени керектүү көлөмдө темир жана кальций менен камсыз кылат.
Кургатылган жемиштер көңүлдү көтөрүңүз, жана бул касиети аларды менопауза мезгилинде депрессия жана катуу чарчаган аялдар үчүн пайдалуу кылат. Күнүнө бир ууч кургатылган жемиштер психикалык жактан гана эмес, ден-соолук үчүн да кереметтерди жаратат.
Кургатылган жемиштерди кантип тандаса болот?
Ооба, кургатылган жемиштер абдан даамдуу жана пайдалуу, бирок туура иштетилгенде жана сакталганда гана. Көрсө, базардагы кургатылган мөмө-жемиштердин бир топ бөлүгү кайра иштетилип, сырткы көрүнүшү жалтырак жана жагымдуу болот. Иштөө максаттары жана сактоо мөөнөтүн узартуу. Бирок, мөмөнү кошумча иштетүү газ же бензин мештеринде кургатууну, күкүрт кычкыл газын колдонууну, сапатсыз майга чылап, глицерин менен чачып, жылтыратат.
Кээ бир кургатылган жемиштер (манго, алмурут, ананас, черники) момпосуйга салынат, андан кийин алар кургатуу процессине дуушар болушат. Бул андан да коркунучтуу, анткени канттын көп өлчөмү керектелет, бул белге олуттуу зыян келтириши мүмкүн.
Терс таасирлерден сактануу үчүн, аларды тандоо керек сапаттуу кургатылган жемиштер. Алар жакшы таңгакталган (этикеткаларды жакшылап окуп чыгыңыз) жана жарактуулук мөөнөтү так. Эгерде сиз жапырт жемиштерди сатып алсаңыз, анда сырткы көрүнүшү анчалык деле жагымдуу эмес, караңгы жана ал тургай бир аз бырыш түшкөндөрдү тандаңыз. Алар анчалык кооз болбосо да, даамы жакшырып, пайдалуу заттарды сактап калышат.
Күнүмдүк менюңузга орточо суммаларды киргизиңиз кургатылган кара өрүк жана бир нече чагуудан кийин алардын пайдалуу ингредиенттеринин таасирин сезесиз. Кургатылган жемиштер - бул жаратылыштын чыныгы белеги, биз аны күн сайын колдонушубуз керек.
Сунушталууда:
Эмне үчүн жаңы картошка эски картошкаларга караганда пайдалуураак
Картошка болгарлардын сүйүктүү маданияты. Алар эмблемалык болгар рецепттеринде бар. Мисалы, классикалык муссака. Эгерде грек муссакасынын негизги өнүмү баклажан болсо, анда картошка бул Балкан тамактарынын биздин вариантыбызда классикалык болуп саналат.
Күн карама уруктары треска балыктарына караганда пайдалуураак
Күн карама даны Европага картошка, помидор жана жүгөрү сыяктуу эле келген - Колумб Американы ачкандан кийин, аларды испан конкистадорлору алып келишкен. Күн карама алгач декоративдик өсүмдүк деп эсептелген жана анын уруктарынын пайдасы үчүн европалыктар илгертен бери маалыматтын өчүрүлүшүнө белчесинен батып келишкен.
Идишке салынган кофе - тез эритилгенге караганда пайдалуураак
Казанда жасалган кофе эритилүүчү кофеге караганда пайдалуураак деп адистер түшүндүрүшөт. Мунун негизги себеби, демделген кофенин минералдары көбүрөөк, айрыкча марганец жана магний, В3 витамини көп, ошондой эле антиоксидант касиети күчтүү. Казанда бышырылган кофе көптөгөн изилдөөлөргө ылайык, мээ клеткаларынын ден-соолугун жакшыртып, рактын бир нече түрүнөн жана атеросклероздон сактайт.
Тоңдурулган мөмө-жемиштер - жаңыга караганда пайдалуураак
Улуу Британиядагы Тамактанууну Изилдөө Институтунун изилдөөчүлөрү тоңдурулган мөмө-жемиштерде жаңы азыктарга караганда көп пайдалуу заттар бар деген укмуштуу жыйынтыкка келишти. Мунун себеби, жаңы жемиштер жана жашылчалар терилгенден кийин эле күркөлөргө жетпей, бир нече күндөн кийин гана ишке ашат жана ушул себептен алар көптөгөн баалуу заттарды жоготушат.
Жаңы 20: Кофе пайдалуу тамактарга караганда пайдалуураак
Кофе Илгертен бери зыяндуу деп эсептелген, кээ бир азыктарга караганда пайдалуураак. Бирок, балык кармоо бар - ал күнүнө 1-2 стакандан көп болбошу керек. Кофе ичүү пайдалуу, анын өлчөмү ченемдүү болсо. Окумуштуулар адам организмине ар кандай тамак-аш азыктарынын, анын ичинде мөмө-жемиштердин, жашылчалардын жана жаңгактардын таасирин изилдешти.
