2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бүгүнкү күндө глютенге болгон чыдамдуулуктан жапа чеккендер көбөйүүдө. Эгер буудайдан баш тартуу заманбап мода деп эсептесеңиз, анда чындыгында бул белокко болгон чыдамдуулук чыныгы оору болуп саналат. Аны колдонуу жагымсыз жана оорутуучу белгилерди пайда кылат. Же сиз диета кармагандыктан, буудай унунан алыс болуңуз.
Нан - глютенсиз тамак-аштардын бири. Ал биринчи жардамчы - мектепке же жумушка бутерброддор, дем алыш күндөрү тост, пайдалуу жашылча шорпосу үчүн крутондор. Аны четке кагуу мүмкүн эместей сезилет. Жакшы жаңылык - мындай курмандыктын кереги жок.
Биз сунуш кылган рецепттер менен үйдө нан бышырууга туура келет. Бул иш канчалык көп эмгекти талап кылбасын, сиз башынан эле ага толук арзырлык экенине ынанасыз!
Бири буудай нанына альтернатива - бадам уну кошулган нан. Бул максат үчүн кемчиликсиз, анткени ал жакшы текстура берет. Ошондой эле ал абдан пайдалуу жана курамында углеводдор аз эмес, ошондой эле белокко жана пайдалуу майларга абдан бай. Анын курамындагы макро- жана микроэлементтер дагы көңүл сыртында калбайт.
Мындан тышкары, бадамдын курамындагы табигый май үйдө жасалган нанды даамдуу, жумшак жана жумшак кылат. Жакшы жери - унду үйдөн даярдап алсаңыз болот. Бул бардык нандын келип чыгышына кепилдик берет. Молекулага!
Нокот уну дагы бул мыкты вариант глютенсиз нан. Даамы бир аз конкреттүү - төө буурчактын жыты менен, бирок табитти ачат. Аны ундун башка түрлөрү менен айкалыштырып колдонуу керек, анткени нокоттун көлөмү ¼ стаканга жакын.
Quinoa уну жакшы жана белоктуу альтернатива болуп саналат. Анын жыты күчтүү, андыктан анын өзгөчө даамына күйөрман болбосоңуз, анда аны башка ундарга аралаштырып коюңуз.
Ошондой эле гречкадан нан жасасаңыз болот. Бул түр эң популярдуу түрлөрдүн бири болуп саналат, анткени ал азыктарды сатат жана нанга жеңил ширелүү жана жабышкак кылат.
Сүрөт: Мариана Петрова Иванова
Эгерде сиз глютенден алыс болбой жатсаңыз, анда сиз жөн гана карап жатасыз буудай нан ордуна пайдалуу альтернатива, ачыткы кошулган нанды тандай аласыз. Башында сизге кызыктай сезилиши мүмкүн болгон белгилүү бир аз кычкыл даамы бар. Бирок, сиз дароо сүйүп каласыз. Ачыткы нанды каалаган нан бышыруучу жайдан сатып алсаңыз болот, ал эми айкалышы сан жеткис. Жана азгыруучу! Дандуу данектер менен жаңгактын, кургатылган помидор, зайтун же Жер Ортолук деңиз татымалдары кошулган нандын бирин тандай аласыз.
Тортторду же тортиллаларды түшүңүзгө түшсөңүз, анда сиз оңой эле scallops жасай аласыз. Бул углеводору аз нандын өзгөчө түрү, аны даярдоо абдан жеңил, бирок курамында ун жок. Ал үчүн сизге 3 жумуртка, 100 грамм каймак сыр, татымына жараша туз жана бир аз бышыруучу порошок керек, аны өткөрүп жиберсеңиз болот.
Сарысын жумуртканын агын бөлүп алыңыз, биринчисин карга уруп, экинчисин бир аз туз менен сабаңыз. Сарымга каймак сырды кошуп коюңуз. Бышыруучу порошокту кошуп, алынган жумуртканын агын аралаштырыңыз. Аларды тефлон идишинде бир тамчы зайтун майы кошулган же майсыз, ошондой эле духовкада жасай аласыз. Ар бир нанды 10 мүнөттө бышырууга болот.
Сунушталууда:
Майлардын бышырылышына пайдалуу альтернатива
Биз сейрек эсибизде болсо да, базарда күн карама майы менен зайтун майынан тышкары тамак-аштын түрлөрү бар. Текстте белгилүү болгон майлардын ордун баса турган айрым пайдалуу заттар сүрөттөлөт. Арахис майы . Жержаңгак майы деп аталган азайтуу мүмкүнчүлүгү.
Камыш канты: Ак шекерге пайдалуу альтернатива
Кант жөнүндө сөз болгондо, мүмкүн болушунча ак же күрөң түстө болтурбоого аракет кылабыз. Бирок бул ингредиент миңдеген жылдар бою адамдардын диетасына кирген. Белгилүү болгон терс таасирлеринен тышкары, кант анчалык белгилүү болбосо дагы, пайдалуу жактары бар:
Буудай эмне үчүн пайдалуу
Буудай көптөгөн диетологдордун айтымында эң пайдалуу азык. Буудайдын сапаттарын Петр Деунов баалап, аны бардык азык-түлүктөрдүн ичинен эң пайдалуусу деп сунуш кылган. Буудайдын курамында организмге керектүү көптөгөн пайдалуу заттар бар. Буудай диетикалык тамактанууга да, балдар үчүн даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоого да ылайыктуу.
Инжир - кантка пайдалуу альтернатива
Шекерге пайдалуу альтернатива - кургатылган инжир. Аларда көптөгөн баалуу витаминдер - В-каротин, В1, В3, РР жана С витамини бар. Кургатылган анжирде натрий, калий, кальций, магний, фосфор, пайдалуу кислоталар бар. Кургатылган анжирде тамак сиңирүүнү жандандыруучу ферменттер бар.
Сүйүктүү зыяндуу тамактардын баарына пайдалуу альтернатива
Диетологдор кеңеш беришет диетаңыздан кызыл эт, токочтор, тез даярдалуучу тамактар жана башка сүйүктүү, бирок зыяндуу тамактарды алып салуу. Бирок андан кийин тамактан кандайча ырахат алуу керек? Коопсуздукту сактоо боюнча бир нече кеңеш зыяндуу өнүмдөрдү ден-соолукка пайдалуу азыктар менен алмаштыруу .
