2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Норвегия - балыкты ыйык туткан өлкө. Ар кандай жолдор менен даярдалган сельдь, треска, галибут жана турбот бөтөнчө тамактар. Даярдыктын мындай ыкмасы Викингдерден калган, алар аң уулоого жана узак саякатка чыкканда клипфикс алышкан. Ошентсе да, Норвегиянын эң белгилүү балыгы - лосось. Бул жерде ал дүйнөдөгү эң мыкты деп эсептелет.
Кылымдар бою орточо норвегиялык балык, эт, нан, сүт, май жана быштак, картошка жана сельдь жеген.
Деп аталган салттар Континенталдык ашкана шаарларга XIX-XX кылымдарда шарап, татымал жана жаңы азыктарды бышыруу үчүн колдонула баштаган мезгилде кирген. Заманбап Норвегия ашканасы - балыктын жана аңчылыктын, жөнөкөй айыл чарба азыктарынын жана континенталдык салттуу тамактардын кошулган аңчылык аралашмасы.
Маринаттап турууну жактыргандыгы алардын жашылчаларына мүнөздүү. Көбүнчө ушундай жол менен кызылчаны даярдашат, аны кубиктерге бөлүп, уксус, шекер жана тиштер менен жаап коюшат.
Алардын эң кеңири тараган салаттарынын бири - бадыраң, каймак, кызыл пияз, винегрет, таңгак жана бышырылган жумуртканы камтыган норвегиялык фьорддор.
Деңиз күмүшү деп аталган майшабак бүгүнкү күндө башка балыктардай эле кымбат, бирок Норвегияда бир кезде эң арзан жана арзан балык болгон; Анын дасторкондо отурушу дайыма эле.
Рождестводо лютефиск сунушталат - кургатылган треска, каустикалык сода эритмесине малынган жана чочконун кабыгы жана бышырылган буурчак менен кошо берилет. Бир сөзгө ылайык, балыктар ашказанда деле сүзгөндү жакшы көрүшөт, демек, салттуу түрдө балык тамактарын сыра көп беришет.
Эң көп таралган эт - кой эти. Капуста жана бышырылган картошка, ышталган бут (феналор) жана Рождество майрамы Пинекёт (козу кабыргалары) менен бышырылган этти даярдоодо колдонулат.
Токойлордо оюн жетиштүү - кекиликтер, кийиктер, багыштар жана башкалар. Венисон майрамдарда жана ресторандарда гана жейт, анткени аны даярдоо көп убакытты талап кылат жана өзгөчө чеберчиликти талап кылат.
Өзгөчө учурларда десертке күрүчтөн каймак жасашат. Дагы бир сүйүктүү десерт - Жоолукчан кыз. Ал үчүн бышырылган жана тазаланган алмалар талкаланат. Майдаланган май печеньесин алма пюресинин катарына чачыңыз. Үстүнө камкаймак менен.
Андан кийин ингредиенттер бүткөнчө алма пюресин, печеньени ж.б. Тортту дароо же тоңдургучта турган соң жеп, балмуздак тортуна айландырса болот.
Келип чыккан сонун рецепттерди карап көрүңүз Норвегиялык ашкана: Норвегиялык лосось жана креветка салаты, Норвегиянын Болле наны, Норвегиянын зыгыр наны, Норвегиянын балык салаты.
Сунушталууда:
Израиль ашканасынын популярдуу тамактары
Израиль - экзотикалык өлкө. Биз үчүн бул көпчүлүк учурда адаттан тыш жана адаттан тыш нерсе. Ошол эле учурда, Израиль өзүнчө супер логикалуу жана иреттүү. Бул баардыгына - маданият, каада-салт, үрп-адат жана ал тургай ашканага тиешелүү. Израиль - Жер Ортолук деңиздеги өлкө.
Француз ашканасынын эң популярдуу тамактары
Француз ашканасы дүйнөдөгү эң мыкты деген атагы менен белгилүү. Бул балык жана деңиз азыктары, уйдун эти, козу, үй канаттуулары, коён өтө көп колдонулат. Чочко эти көп урмат-сыйга ээ эмес. Француздар үлүлдөрдү жана бака буттарын тазаланган назик тамак катары аныкташат.
Серб ашканасынын эң популярдуу тамактары
Серб ашканасы Жер Ортолук деңизинин, Түркиянын жана Австрия-Венгриянын ашканасы менен калыптанган. Ошондуктан анын көптөгөн уникалдуу тамактары бар. Эң популярдуу закускалардын бири - Негуш процутто - кургатылган чочконун эти. Ал Негуши аймагында мыкты даярдалган деп эсептелгендиктен ушундай аталышкан.
Түрк ашканасынын эң популярдуу тамактары
Түрк ашканасы көптөгөн адамдар үчүн экзотикалык жана түрк тамактары абдан популярдуу. Түрк шорполорунун бардык түрүн бир нече топко бөлсө болот. Булар - жашылча кошулган эт шорполору, май кошулган каймак шорполор, үстүнө лимон ширеси жана жумуртка.
Марокко ашканасынын эң популярдуу тамактары
Марокко ашканасы дүйнөдөгү эң популярдуу тамактардын бири. Жыпар жыттуу заттардын укмуштай айкалышы идиштерди экзотикалык жана жыпар жыттуу кылат. Марокконун жээк аймактарында балык жана деңиз азыктары абдан популярдуу - таттуу шермула соусунда жыпар жыттуу заттарды жана ак шарапты же кальмар менен куурулган ширелүү жолборстун креветкалары.
