2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Марокко ашканасы дүйнөдөгү эң популярдуу тамактардын бири. Жыпар жыттуу заттардын укмуштай айкалышы идиштерди экзотикалык жана жыпар жыттуу кылат.
Марокконун жээк аймактарында балык жана деңиз азыктары абдан популярдуу - таттуу шермула соусунда жыпар жыттуу заттарды жана ак шарапты же кальмар менен куурулган ширелүү жолборстун креветкалары.
Бул соус тооктун же уйдун боорун даярдоодо дагы колдонулат. Анын негизи лимон ширеси жана зайтун майы, сарымсак, кориандр, көк пияз, зире жана ири туз менен аралаштырылган.
Батбути - нандын ордун ачуучу ачыткы кошулган кичинекей токочтор. Ошондой эле, алар ар кандай пломбалар менен даярдалышы мүмкүн - жашылча, эт, таттуу жана десерт үчүн колдонсо болот.
Бышыруучу идиш эң көп колдонулган тажик. Бул жалтырак чопо идиш, анын үстү жагында бийик жана кууш капкагы бар. Ысым жана ага даярдалган тамак үчүн колдонулат.
Тажинди үч вариантта даярдоого болот - бири тоок, туздалган лимон, шафран, курма жана жаңгак. Балык тацин ар кандай балыктардан жана деңиз азыктарынан помидор, жашыл, мейиз, бал жана бадам кошулуп даярдалат. Эт тацжини кой этинен, пияздан, курма, кара өрүктөн жана жаңгактан даярдалат.
Ластурен таттын контрастына негизделген тамакты даярдоо кыйынга турат. Куурулган камырдын өтө жука катмарларынын ортосунда эт - көгүчкөн, тоок, балык, деңиз азыктары жана бадам, корица, бышырылган жумуртка, жашылчалар жана жыпар жыттуу заттар толтурулат.
Гейн эль галми - кой эти кошулган гуляш. Өзүңүз даярдай аласыз.
Керектүү азыктар: 500 грамм кой эти, 5 тиш сарымсак, 2 пияз, туз, калемпир, 2-3 лавр жалбырагы, 4-5 тиш, бир аз петрушка, бир чымчым шафран, бычактын учундагы корица, 2 помидор же 3 аш кашык.. томат пастасы, 100 грамм мейиз, 50 грамм бадам.
Даярдоо ыкмасы: Этти гуляш бөлүктөрүнө бөлүп, терең казанга кууруп алыңыз. Майдаланган сарымсакты, майда тууралган пиязды, тузду, калемпирди, лавр жалбырагын, тиштерди, майдаланган петрушканы, шафранды, корицаны, майдаланган помидорду же томат пастасын кошуп, он мүнөт кайнатыңыз.
Баарын жаап турганга жетиштүү суу куюп, үстүн жаап, эттин жумшарганына чейин аралаштырып, мешке 1 саатка коёбуз. Алдын ала малынган мейиз жана куурулган бадам этке кошулган казанга кошулат.
Баарын жакшылап аралаштырып, казанга куюңуз. Үстүнө бир аз кызарганча алдын ала ысытылган духовкага 15 мүнөт коюңуз. Петрушкага себелеп, кайнатылган жумурткалардын жарымы менен кооздоп кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Израиль ашканасынын популярдуу тамактары
Израиль - экзотикалык өлкө. Биз үчүн бул көпчүлүк учурда адаттан тыш жана адаттан тыш нерсе. Ошол эле учурда, Израиль өзүнчө супер логикалуу жана иреттүү. Бул баардыгына - маданият, каада-салт, үрп-адат жана ал тургай ашканага тиешелүү. Израиль - Жер Ортолук деңиздеги өлкө.
Француз ашканасынын эң популярдуу тамактары
Француз ашканасы дүйнөдөгү эң мыкты деген атагы менен белгилүү. Бул балык жана деңиз азыктары, уйдун эти, козу, үй канаттуулары, коён өтө көп колдонулат. Чочко эти көп урмат-сыйга ээ эмес. Француздар үлүлдөрдү жана бака буттарын тазаланган назик тамак катары аныкташат.
Норвегия ашканасынын эң популярдуу тамактары
Норвегия - балыкты ыйык туткан өлкө. Ар кандай жолдор менен даярдалган сельдь, треска, галибут жана турбот бөтөнчө тамактар. Даярдыктын мындай ыкмасы Викингдерден калган, алар аң уулоого жана узак саякатка чыкканда клипфикс алышкан. Ошентсе да, Норвегиянын эң белгилүү балыгы - лосось.
Серб ашканасынын эң популярдуу тамактары
Серб ашканасы Жер Ортолук деңизинин, Түркиянын жана Австрия-Венгриянын ашканасы менен калыптанган. Ошондуктан анын көптөгөн уникалдуу тамактары бар. Эң популярдуу закускалардын бири - Негуш процутто - кургатылган чочконун эти. Ал Негуши аймагында мыкты даярдалган деп эсептелгендиктен ушундай аталышкан.
Түрк ашканасынын эң популярдуу тамактары
Түрк ашканасы көптөгөн адамдар үчүн экзотикалык жана түрк тамактары абдан популярдуу. Түрк шорполорунун бардык түрүн бир нече топко бөлсө болот. Булар - жашылча кошулган эт шорполору, май кошулган каймак шорполор, үстүнө лимон ширеси жана жумуртка.
