2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Арак негизинен коктейлдерде колдонсо болот, бирок аракты жактырган өлкөлөрдө (Россия жана Польша) ар дайым аппетиттүү тамак менен коштолот. Жалпысынан, ышталган, маринаддалган же кургатылгандардын бардыгы жакшы иштейт. Арак жакшы муздатылган жана бренди чөйчөктөрүндө колдонулат.
Аракты коштогон закускалардын айрым идеялары:
- Икра - калориясы аз. Аны жалгыз (майдаланган муздун үстүндөгү идишке) же тост бышырылган ак нанга салып, каймак же өзүңүздүн даамыңызга жараша аралаштырып койсоңуз болот;
- Бардык түрдөгү ышталган балыктар - ышталган майшабак (ышталган сельдь), лососьян, ысталган скумбрия жана айрыкча ышталган жылан. Аларга бир аз каймак жана капсерлер менен тамак берсе болот.
Эреже боюнча, каймак кошулган ысык кайнатылган картошка, майдаланган укроп жана кара буудай нанынын өзгөчө түрү сельдяр менен берилет. Триадалык арак-сельдь-картошка классикалык орус деп эсептелет аракка болгон закуска.
- туздалган же маринаддалган козу карындар - козу карын, ал эми кызмат кылардан мурун күн карама майы жана пияз менен татытылат;
- куймактар - чоң, кычкыл;
- туздалган маринаддар, туздалган маринаддар - кычкыл жана туздуу нота аракка аябай жарашат, ал абдан суук болушу керек;
- колбасалардын, айрыкча ышталган колбасалардын немис жана поляк түрлөрү;
- Түркия эти же чочконун эти;
- кургатылган же ышталган уй эти;
- Бардык түрдөгү кызылча - борщ, кызылча салаты, маринаддалган кызылча (маринаддалган);
- орус салаты;
- Каймактуу же туздуу быштактар, айрыкча укроп - рикотта, эчки сыры.
Сунушталууда:
Жазгы салаттар жана закускалар
Үчүн эң артыкчылыктуу өнүмдөр жазгы салаттар бул салат, шпинат, кышында жебеген жашыл жалбырактуу жашылчалардын бардык түрлөрү. Салат эң популярдуу жана ар кандай жолдор менен даярдалат, анын ичинде жалпыга белгилүү өнүмдөр бар. Салат же салат, чамгыр, лимон ширеси же алма уксусу, зайтун майы, бир аз кычы, жумуртка, туз жана бир нече зайтундун жардамы менен сонун салат жасай аласыз.
Ак вино үчүн закускалар
Шарап - бул адам чыгарган эң байыркы суусундук. Бул ден-соолукка пайдалуу таасирин тийгизген, денени топтолгон токсиндерден тазалаган, иммундук системаны чыңдаган, кудайдын даамы бар табигый керемет. Муну менен катар, анын негизги ролу - тамакты дасторконго коштоо.
Ак шарапка кайсы закускалар жакшы экендигин билип алыңыз
Жайдын аягы - ак шарапты колдонууга эң ыңгайлуу учур. Күн жылуу, бирок ысык эмес, кечтер муздап, келе жаткан күздү эске салат. Бир стакан ак ачытылган жүзүм ширеси көңүлүңүздү көтөрүп, жылуу сезимге бөлөп, өткөн эс алуу мезгилиндеги кайгы-капаңызды бир аз азайта алат.
Кызыл шарапка эң ылайыктуу закускалар
Жакшы шарап жакшы табит менен кошо кетет. Бул элдик акылмандыкты болгарлар кылымдар бою байкашкан. Кызыл шарап - элибиздин сүйүктүү суусундуктарынын бири жана аны өндүрүү техникасы илгертен бери биздин жерлерде өркүндөтүлүп келе жатат. Албетте, кызыл шараптан толук ырахат алуу үчүн, адам таңдайын тиешелүү тамак-аш менен камдап алышы керек, ошол эле учурда анын даамы жана жыты суусундуктун даамын татып калбашы керек.
Алчаны аракка кантип бышыруу керек - Жак Пепиндин ашканасынан сыр
Ар бир өзүн-өзү сыйлаган ашпозчуга белгилүү Жак Пепин өзүнүн 80 жылдык мааракесине келген, бирок ал өзүнүн кулинардык шоусу жана биз сунуш кылган эң сонун рецепттер менен бизди шыктандырып келет. Ал Францияда туулуп, жаш кезин өткөргөн, ал жерде кичинекей кезинен эле тамак жасоого жакын болуп, ата-энесине таандык бардык ресторандардын сүймөнчүгүнө айланган.
