2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ар бир өзүн-өзү сыйлаган ашпозчуга белгилүү Жак Пепин өзүнүн 80 жылдык мааракесине келген, бирок ал өзүнүн кулинардык шоусу жана биз сунуш кылган эң сонун рецепттер менен бизди шыктандырып келет.
Ал Францияда туулуп, жаш кезин өткөргөн, ал жерде кичинекей кезинен эле тамак жасоого жакын болуп, ата-энесине таандык бардык ресторандардын сүймөнчүгүнө айланган. Ал 13 жашында гана белгилүү мейманканада стажировкадан өтүп, кийинчерээк ал Шарль де Голлдун өзү баш болгон көптөгөн жылдыздардын жеке ашпозчусу болгон.
Анын азыркы үйү - 50 жылдан ашуун убакыттан бери Америка Кошмо Штаттары. Ошондой эле ал тез эле популярдуулукка ээ болду, айрыкча Джон Кеннединин жеке ашпозчусу болуп жумушка орношуудан баш тартты.
Жак Пепиндин урааны - тамак жасоо максат жана тамактануу жолу эмес, ырахат тартуулашы керек. Бул анын болгар тилинде чыккан акыркы "Ар күн сайын Жак Пепин менен" китебинен айкын көрүнүп турат.
Бул кулинардык факирдин чеберчилиги менен кыскача тааныштыргандан кийин, биз сизге анын тамактануу үчүн эмес, ичүү үчүн өтө жеңил рецепттеринин бирин сунуштоону чечтик. Бул аралдардагы алча:
Керектүү азыктар: 500 г пайдалуу жана катуу алча, 1/2 ч.к жүгөрү (глюкоза) сиропу, 1 1/2 ч.к. арак.
Даярдоо ыкмасы: Алчанын сабагын кыркып, 1 смдей таштап салыңыз. Болбосо, кийинчерээк кошулган алкоголь мөмө-жемиштерге бат сиңип, жумшарып кетет.
Жана мөмө эликсиринин идеясы алчанын текстурасын мүмкүн болушунча көбүрөөк сактап, кытырак бойдон калышына шарт түзөт. Аларды агын суунун астында жууп, бир жерде чирип кеткен бөлүктөрү жок экендигин текшерип алыңыз.
Ылайыктуу идишке арак менен сиропту аралаштырыңыз. Кургатылган алчаны айнек идишке куюп, спирт аралашмасын үстүн жаап тургандай кылып куюңуз. Банканы капкагы менен мөөрлөп, караңгы жана салкын жерде 40 күн картайыңыз. 1 ай гана өтүп кетсе аны ойлобоңуз.
Бул сиздин аракет текке кетпеши үчүн өбөлгө. Убагы келгенде эң сонун бренди көз айнектериңизди алып чыгып, суюктугу менен кошо бир нече гилас куюп алыңыз.
12ге жакын суусундук менен ичимдиктен ырахат ала аласыз. Алар даярдалган дозадан канчалык көп чыгышат. Ал эми алчаны 2 жылдан ашык убакыт бою бекем жана кытырак кармаганыңыз жакшы жаңылык.
Сунушталууда:
Көк сыр менен эмне бышыруу керек
Көгүлтүр тамырлардын таң калыштуу тармагы жана сонун жыпар жыты бар, назик жана ачуу таттуу сырды даамдуу тамактын курамы катары ийгиликтүү колдонсо болот. Көпчүлүк адамдар көк сырды ырахаттанып жешет жана алар менен бир нерсе бышырып алам деп элестете алышпайт.
Аракка ылайыктуу закускалар
Арак негизинен коктейлдерде колдонсо болот, бирок аракты жактырган өлкөлөрдө (Россия жана Польша) ар дайым аппетиттүү тамак менен коштолот. Жалпысынан, ышталган, маринаддалган же кургатылгандардын бардыгы жакшы иштейт. Арак жакшы муздатылган жана бренди чөйчөктөрүндө колдонулат.
Алчаны кантип кургатса болот
Алча жана алча - бул ар бирибиздин сүйүктүү жемиштерибиздин бири. Алар мезгилдүү жемиштер болсо да, жазында жана жайдын башында жаңы абалда кездешкени менен, аларды кургатуу мүмкүн эмес. Кургатылган бул даамдуу жемиштер даамы жагынан башка мөмөлөрдөн кем калышпайт.
Алчаны кайсы азыктар менен жебешибиз керек?
Гилас дарагы адамдарга кылымдар бою белгилүү болуп, анын даамдуу жана ширелүү жемиштери дээрлик баарынын сүйүктүү даамы болуп саналат. Даам сезиминен тышкары, алча ден-соолукка да пайдалуу. Алар көптөгөн витаминдер менен минералдардын - А, В, С, Р, кальций, натрий, калий, темир, антоцианин жана каротиноиддердин болушуна байланыштуу.
Кантип коопсуз тамак бышыруу керек жана ашканада кандай дезинфекциялык каражаттарды колдонуу керек
Өлкөдөгү эпидемиологиялык кырдаалды эске алып, биз дагы ойлонушубуз керек биздин ашканада жакшы дезинфекциялоо . Эмне кылуу керек? Бул туурабы? биз дезинфекция жүргүзөбүз ? Ушул максатта туура өнүмдөрдү тандап алдыкпы? Биз ашкананы жакшы тазалоодон тышкары, жакшы дезинфекциялоого дагы кам көрүшүбүз керек болгон мезгилде жашап жатабыз.
