2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
7000 жылдан ашуун убакыттан бери адамдарга белгилүү болгон жүгөрү гүлдөрү биздин дасторкондо ар дайым болушу керек. Алар өтө пайдалуу жана жапайы жаратылышта көп кездешет. Жүгөрү гүлдөрүн ар кандай формада сактоого болот. Бул жерде алар менен эмне кылсаңыз болот:
Жугерунун желе
Керектүү азыктар: 2 кг жүгөрү гүлү, 1 кг шекер, 17 г лимон кислотасы.
Даярдоо ыкмасы: Жүгөрү гүлдөрү жакшы жуулуп, жумшарганга чейин кайнатылат. Алардын ширеси чыпкаланып, ысык кезинде ага кант кошулат. Баардыгы катуу отто кайнатылып, тынымсыз аралаштырылат. Аралашма керектүү тыгыздыкка жеткенин көрөөр замат, ага лимон кислотасын кошуңуз. Алдын-ала жууп, бирок кургатылган идиштерге куюп, даяр болгон киселди жаап, жүгөрү гүлүнүн аралашмасы толугу менен муздаганча идиштерди оодарыңыз.
Dogwood ширеси
Керектүү азыктар: 2 кг иттер, 250 г шекер.
Даярдоо ыкмасы: Жакшы бышкан жүгөрү гүлдөрүн тандап, жууп, андан кийин 24 саат сууга коюп, аларды толугу менен жаап салыңыз. Керектүү убакыт өткөндөн кийин, алардын таштарын алып, мөмөлөрүн басып, үстүнө шекер менен жабыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, ширесин банкаларга куюп, аларды 15 мүнөт арылтуу керек, бирок суу мончосунда. Ушундай жол менен даярдалган шире түздөн-түз керектөөгө, ошондой эле мөмө-жемиш мөмөлөрүн, балмуздак жана башка таттууларды кооздоп, кычкыл мөмө-жемиштерди жасоого ылайыктуу.
Консерваланган бүтүндөй жүгөрү гүлү жана алмурут
Керектүү азыктар: 2 кг жүгөрү гүлү, 3 алмурут, 4 аш кашык туз, 4 аш кашык шекер, 100 мл алма уксусу.
Даярдоо ыкмасы: Жүгөрү жана алмурут жакшы жуулат. Алмурутту тазалап, каалагандай бөлүктөргө бөлүңүз. Мөмө-жемиштер жана башка азыктар идиштерге тегиз бөлүштүрүлүп (болжол менен 4кө) жана мөөр басылган. Туз жана шекер толугу менен эригенге чейин аларды бир нече жолу айландыруу керек. Ушундай жол менен даярдалган жүгөрү гүлдөрүн мөмө-жемиш, жашылча-жемиш жана эт тамактарын кооздоо үчүн колдонсоңуз болот, же жөн гана өз алдынча жей берсеңиз болот.
Сунушталууда:
Калемпирди кышка консервалоо боюнча үч даамдуу идея
Калемпир, балким, жаңы гана эмес, ошондой эле консерваланган эң көп керектелген жашылчалардын катарына кирет. Консервалоо мезгили башталгандан кийин, ар бир адам камби, консерваланган куурулган же куурулган калемпир менен туздалган бадыраңды даярдоону ойлонуштуруп жатат, ошондуктан бул жерде сизге калемпирди консервалоо боюнча 3 идея сунуш кылабыз:
Кызылчаны сактоо жана консервалоо боюнча кеңештер
Кызыл кызылча абдан пайдалуу жашылча. Курамында маанилүү азык заттар бар жана бул рак клеткаларына өтө күчтүү каршы. Жана башка бардык жашылчалардай эле, биз да кызылчаны кыш мезгилине чейин сактап кала алабыз, ошондо алар ар дайым жанында болушат.
Шпинат, док жана кытырактарды консервалоо боюнча кеңештер
Жаздын келиши менен базардан биз кыш бою күтүп келген жана денебизге абдан керектүү ар кандай даамдуу жашыл жашылчалар пайда болот. Аба ырайы канчалык жылуу болсо, базарлардан ошончолук жаңы өнүмдөрдү таба алабыз. Алар жаңы формада болгондо, аларды колдонсоңуз жакшы болот, ал эми жыл бою биз жашылчалардын дээрлик бардык түрлөрүн сактап кала алабыз.
Банкалардагы этти консервалоо боюнча кеңештер
Акыркы мезгилдерге чейин айылдарда жашаган болгарлардын көпчүлүгү ар кандай жаныбарларды багышкан. Бүгүнкү күндө бул өзгөрдү, негизинен, бул ишке этиятсыздык менен мамиле жасоодон жана көп акча жумшоодон эч кандай пайда жок болгондуктан, этти банкаларга кантип сактап калууну билүү жакшы.
Козу карындарды консервалоо боюнча кеңештер
Козу карындарды консервалоонун эки негизги технологиясы бар - туздоо жана маринаддоо. Туздоо жыгачтан, эмальданган же айнек идишке салынып, ага ар кандай татымалдарды - зире, кара мурч, тиш, хрен, укроп кошулат. Туздалганда козу карындар ширесин чыгаруу үчүн салмактын астына коюлат.
