2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Калемпир, балким, жаңы гана эмес, ошондой эле консерваланган эң көп керектелген жашылчалардын катарына кирет. Консервалоо мезгили башталгандан кийин, ар бир адам камби, консерваланган куурулган же куурулган калемпир менен туздалган бадыраңды даярдоону ойлонуштуруп жатат, ошондуктан бул жерде сизге калемпирди консервалоо боюнча 3 идея сунуш кылабыз:
Куурулган кызыл калемпирден консерваланган
Керектүү азыктар: 10 кг куурулган жана тазаланган калемпир, 2 литр уксус, 250 г туз, 400 мл май, 5 баш сарымсак, 2 боо петрушка, бир нече дан кара мурч, 5-6 лавр жалбырагы
Даярдоо ыкмасы: Тузду уксуска эритип, бул аралашманы эмаль идишке салынган калемпирдин үстүнө куюңуз. 4 сааттан кийин кургатылган сарымсактын тиштерин, майдаланган петрушканы, лавр жалбырагын жана калемпирдин данын туурап, кургатыңыз (суюктук ташталбайт) жана идиштерге тизип алыңыз. Ар бир идишке май чачып, кургатылган калемпирден суюктукту кошуңуз. Банкалар жабылып, 20 күндөн кийин керектөөгө даяр болушат.
Бууга бышырылган туздалган калемпир
Керектүү азыктар: 4 кг кызыл калемпир, бир нече кабыгынан тазаланган жана кесилген сарымсак тиштери, бир нече лавр жалбырактары жана калемпир, каалоосу боюнча 1 литр суудан даярдалган маринад, 200 г туз, 1 литр уксус, 130 мл май, 250 g кант
Даярдоо ыкмасы: Жакшы жууган калемпирдин сабагын түбүнөн 1 см алыстатып алыңыз. Ошентип, экөө тең керектелгенде кармаганга ыңгайлуу болуп, банкаларга көп орун албайт.
Маринадды кайнатып, ага бир аз калемпирди жумшак болгонго чейин салыңыз. Ошентип, бардык калемпирлер маринаддалат, муздатылат жана идиштерге тизилип, катарлардын арасында тизмеленген татымалдарды тизишет. Муздаган маринаддын үстүнө куюп, идиштерди жабыңыз.
Камби сиркеси жана бал менен жыпар жыттуу туздалган
Керектүү азыктар: 5 кг кызыл камби, 6 сабиз, 1 баш түстүү капуста, 1 хрен тамыры, 3 литр суудан даярдалган шор, 3 литр уксус, 300 г бал жана 500 г туз.
Даярдоо ыкмасы: Тешикчелерди жууп, ийне менен тешип, урук безинин аймагында. Банкаларга тизип, алардын ортосуна майдаланган капуста, сабиз шакектерин жана хрен кесиндилерин тизип коюңуз. Идиштерге алдын ала даярдалган туздуу суу куюлат жана жабылат.
Сунушталууда:
Кышка калемпирди кургатып алалы
Кышында кургатылган калемпир кары-жаштын сүйүктүү тамагы болуп саналат, ал эми Рождество майрамында төө буурчак салынган салттуу кургатылган калемпирсиз дасторконду элестетүү мүмкүн эмес. Кургатылган калемпирдин кылдары ашкананы жасалгалоодо колдонсо болот.
Калемпирди кышка тоңдуруп алалы
Тоңдурулган калемпир ар кандай тамак үчүн абдан ыңгайлуу ингредиенттер, анткени аларды жашылча-жемиш жана эт бышыруучу тамактарга да кошсо болот. Тоңдурулган калемпирди да толтурса болот. Тоңдуруу үчүн тыгыз түзүлүштөгү чоң калемпирлер ылайыктуу.
Калемпирди кышка сактап калуунун бир нече жолу
Албетте калемпир эң керектелген жана пайдалуу жашылчалардын бири болуп саналат. Күздүн жакындашы менен куурулган калемпирдин жыпар жыты барган сайын аны үйлөр сезе баштайт. Даамдуу калемпирлерди даярдоонун талаасы кенен - фарш, күрүч, бурек калемпири, жумуртка жана сыр менен толтурулган калемпир, миш-маш, помидор соусу менен куурулган калемпир жана эмне үчүн калемпир менен пияз кошулган салат сүйүктүү суусундук.
Жүгөрү гүлүн консервалоо боюнча үч идея
7000 жылдан ашуун убакыттан бери адамдарга белгилүү болгон жүгөрү гүлдөрү биздин дасторкондо ар дайым болушу керек. Алар өтө пайдалуу жана жапайы жаратылышта көп кездешет. Жүгөрү гүлдөрүн ар кандай формада сактоого болот. Бул жерде алар менен эмне кылсаңыз болот:
Кальцон үчүн даамдуу азыктарды жасоо боюнча үч идея
Көпчүлүгүбүз италиялык ашкананы ар кандай пицца жана макарон азыктары менен гана байланыштырсак дагы, анын бул нерседен алыс экенине таң каласыз. Эт, балык жана жашылча-жемиштер боюнча көптөгөн кызыктуу рецепттер бар, бирок сиз Италияны туташтыра албаган тамактарды тактап көргүңүз келсе, анда аларды ар кандайча бышырууну үйрөнгөнүңүз оң.
