2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Глютен - бул көбүнчө буудай, арпа, кара буудай, сулу, булгур жана алардан алынган унда кездешүүчү белоктун бир түрү. Глютенге чыдамсыздык - азыркы адамдын эң көп кездешкен көйгөйлөрүнүн бири.
Глютен аллергиясы деп аталган нерседе тамакты өтө кылдаттык менен тандап алышыбыз керек, бирок бул даамдуу тамактардан баш тартабыз дегенди билдирбейт. Бактыга жараша, базар буга чейин ар кандай глютенсиз ундар, анын жардамы менен биз ар кандай блинчик, торт, печенье, нан жана башка көптөгөн токочторду даярдай алабыз. Алардын айрымдары:
- Күрүч уну - күрөң күрүч уну өзгөчө ылайыктуу деп эсептелет, бирок айрым адистердин айтымында, бул өсүмдүктүн башка сорттору да глютенге сезимтал адамдарга коркунуч келтирбейт. Ундун бул түрү темир, кальций, белок жана углеводдордун булагы болуп саналат. Башка ундар менен айкалыштырып колдонгонуңуз оң (мисалы, бадам уну же тапиока уну. Эгерде аны соода түйүнүнөн таппай калсаңыз, күрүчтүн данектерин майдалагыч же кофе майдалагыч менен майдалап алсаңыз болот;
- Бадам уну - Бул азык өтө пайдалуу, анткени токочторго жумшак түзүлүш берет. Бул белоктун, майдын, Е витамининин, минералдардын булагы. Бул унду үй шартында бадам майдалоо жолу менен да алууга болот;
- Тапиока уну - Сиз божомолдогондой, бул биздин өлкө үчүн салыштырмалуу жаңы жана экзотикалык продукт. Тапиока унун ашпозчулар баалашат, анткени ал башка ингредиенттерди жабыштырууну жеңилдетип, ошого жараша акыркы тортту жакшы калыпка келтирет. Ошондой эле шорполорду жана кремдерди коюу үчүн ылайыктуу. Булагы натрий, калий, кальций, В 12 витамини;
- Нокот уну - Нокот уну протеинге жана башка көптөгөн пайдалуу заттарга бай. Бирок, анын даамы бир аз өзгөчө болгондуктан, бадам, күрүч сыяктуу ундун башка түрлөрү менен айкалыштырган жакшы. Торттордо колдонулганда, анын мүнөздүү төө буурчак нотасынын жагымсыз изин калтырбоо үчүн таттуусун таттуу кылуу керек;
- Гречка уну - Тапиока уну сыяктуу эле, гречканын чаңчалары да ширетүүчү элементтин ролун аткарат. Даамы салыштырмалуу эч нерсени билбегендиктен, аны менен жасалган десерттерди таттуу кылуунун кажети жок. Ал печенье, макарон жана башка макарон азыктарын жасоодо ийгиликтүү колдонулат. Бул белок, була, май жана углеводдордун булагы.
Сунушталууда:
Эң пайдалуу ундар
Бүгүнкү күндө рынокто өсүмдүктөрдүн ар кандай түрлөрү - тары, кара буудай, буудай, дан эгиндери, чалкан уну, сулу, нокот, кокос, чегиртке буурчак жана башка көптөгөн түрлөрү бар. Бул макалада биринчи кезекте ундун кандайча жасаларын карап чыгып, алардын кайсынысын санап беребиз глютенсиз ундар , жана биз ундун кайсынысы эң пайдалуу экендигин түшүнүү үчүн, алардын кайсынысында кандай азыктык баалуулук бар экендигин салыштырып көрөбүз, бул биздин максат.
Кайсы тамактан жана кайсы микроэлементтерди алсак болот?
Тирүү зат табигый жол менен пайда болгон 90го жакын химиялык элементтерден турат. Микроэлементтүү деңгээлибизге жардам берүү үчүн кээде кошумча азыктарды ичишибиз керек болсо дагы, аларды алуудагы эң туура жол - туура тамактануу. Шек-күмөнсүз, мөмө-жемиштер микроэлементтер менен көп байланышат, биз канчалык көп жашылча-жемиш жесек, ошончолук жакшы болот.
Кайсы суусундуктар кайсы азыктар менен айкалышкан
Тамактанганда тамактын даамынан толук ырахат алууга аракет кылабыз. Анын артыкчылыктарын жакшыраак көрсөтүү үчүн, биз тамак-ашыбызды тиешелүү суусундуктар менен айкалыштырышыбыз керек. Туура эмес суусундук менен берилген жакшы тамак тамактын ырахатын кетириши мүмкүн жана идиш бааланбай калуу мүмкүнчүлүгү бар.
Кайсы жашыл татымал кайсы тамак менен кошо жүрөт
Жашыл жыпар жыттуу заттар ар кандай формада жана формада болот. Алардын артыкчылыгы - тамактын даамын баса белгилөө. Алар ар кандай өсүмдүктөрдөн алынат, алардын жалбырактары, сабактары, кабыгы, бүчүрлөрү же гүлдөрү толугу менен, майдалап же майдаланган түрдө колдонулуп, идиштин бардык түрүнө даам берет.
Диабет менен ооругандарга сунушталган ундар
Ун - дан өсүмдүктөрүн жана буурчак өсүмдүктөрүн майдалоодон жасалган, майда дан азыктары. Диабет менен ооруган адамдарга сунушталган ундарды карап көрөлү. Толук ун Дан дан, кабык менен кошо майдаланып, дан уну алынат. Бул дан өсүмдүктөрү көбүнчө буудайдан, кара буудайдан, сулудан, кинодон, күрөң күрүчтөн, буурчактан, арпадан жана гречкадан жасалат.
