Глютенсиз кайсы ундар эң популярдуу?

Глютенсиз кайсы ундар эң популярдуу?
Глютенсиз кайсы ундар эң популярдуу?
Anonim

Глютен - бул көбүнчө буудай, арпа, кара буудай, сулу, булгур жана алардан алынган унда кездешүүчү белоктун бир түрү. Глютенге чыдамсыздык - азыркы адамдын эң көп кездешкен көйгөйлөрүнүн бири.

Глютен аллергиясы деп аталган нерседе тамакты өтө кылдаттык менен тандап алышыбыз керек, бирок бул даамдуу тамактардан баш тартабыз дегенди билдирбейт. Бактыга жараша, базар буга чейин ар кандай глютенсиз ундар, анын жардамы менен биз ар кандай блинчик, торт, печенье, нан жана башка көптөгөн токочторду даярдай алабыз. Алардын айрымдары:

- Күрүч уну - күрөң күрүч уну өзгөчө ылайыктуу деп эсептелет, бирок айрым адистердин айтымында, бул өсүмдүктүн башка сорттору да глютенге сезимтал адамдарга коркунуч келтирбейт. Ундун бул түрү темир, кальций, белок жана углеводдордун булагы болуп саналат. Башка ундар менен айкалыштырып колдонгонуңуз оң (мисалы, бадам уну же тапиока уну. Эгерде аны соода түйүнүнөн таппай калсаңыз, күрүчтүн данектерин майдалагыч же кофе майдалагыч менен майдалап алсаңыз болот;

күрүч уну
күрүч уну

- Бадам уну - Бул азык өтө пайдалуу, анткени токочторго жумшак түзүлүш берет. Бул белоктун, майдын, Е витамининин, минералдардын булагы. Бул унду үй шартында бадам майдалоо жолу менен да алууга болот;

- Тапиока уну - Сиз божомолдогондой, бул биздин өлкө үчүн салыштырмалуу жаңы жана экзотикалык продукт. Тапиока унун ашпозчулар баалашат, анткени ал башка ингредиенттерди жабыштырууну жеңилдетип, ошого жараша акыркы тортту жакшы калыпка келтирет. Ошондой эле шорполорду жана кремдерди коюу үчүн ылайыктуу. Булагы натрий, калий, кальций, В 12 витамини;

Гречка уну
Гречка уну

- Нокот уну - Нокот уну протеинге жана башка көптөгөн пайдалуу заттарга бай. Бирок, анын даамы бир аз өзгөчө болгондуктан, бадам, күрүч сыяктуу ундун башка түрлөрү менен айкалыштырган жакшы. Торттордо колдонулганда, анын мүнөздүү төө буурчак нотасынын жагымсыз изин калтырбоо үчүн таттуусун таттуу кылуу керек;

- Гречка уну - Тапиока уну сыяктуу эле, гречканын чаңчалары да ширетүүчү элементтин ролун аткарат. Даамы салыштырмалуу эч нерсени билбегендиктен, аны менен жасалган десерттерди таттуу кылуунун кажети жок. Ал печенье, макарон жана башка макарон азыктарын жасоодо ийгиликтүү колдонулат. Бул белок, була, май жана углеводдордун булагы.

Сунушталууда: