2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Буурчак ар кандай аталыштар менен белгилүү болгон буурчак өсүмдүгү. Алар аны коңгуроо буурчак, ат буурчак, фава, англис төө буурчак, фаба жана башка көптөгөн аталыштар деп аташат. Буурчакты иштетүү процессине байланыштуу төө буурчакты даярдоо бир аз кыйыныраак, бирок алар абдан пайдалуу. Темирге жана цинкке бай, курамында А жана В витаминдери бар.
Кургатылган же жаңы буурчакты колдонсоңуз болот. Эгерде ал кургатылса, төө буурчак сыяктуу, аны бир түн ичинде сууга салып коюу керек. Бул тезирээк шишип, бышышы үчүн керек.
Төө буурчакты тандоодо бир нече сырлар бар. Сиз бакалактын ачык жашыл түскө ээ экендигин жана сизге тийгенде бекем болушун камсыз кылышыңыз керек. Эгерде кашык жумшак болсо, анда аны сатып албаңыз. Төө буурчакты гана жеп, бакалакты ыргытып жиберишет.
Бакчаны ачканда, аны экиге бөлүңүз. Анын ичинде бир нече төө буурчак бар, бирок тегерегинде жумшак кабык бар, аны алып салышыңыз керек. Муну бир мүнөт кайнатып же андан кийин сыйрып алуу менен жасай аласыз. Сиз ошондой эле аларды муунтуп койсоңуз болот, дагы бир жол-жобо. Жумшак кабыкты тазалоо керек.
Андан кийин төө буурчак салаттарда, шорподо жана ашканада бышырылат. Төө буурчакты тыгыз жабык пакетте 5 күнгө чейин муздаткычта сактасаңыз болот.
Буурчактан салаттарды, шорполорду, дасторконду гана эмес, паштет жана башка даамдуу тамактарды даярдай аласыз. Бул ар кандай сыр, ветчина жана башка колбасалар, ар кандай түрдөгү эт, картошка, күрүч, сарымсак, козу карын, лимон, шпинат, май, каймак жана башка көптөгөн татымалдар менен толук айкалышат.
Буурчак сиз тоок, уй, козу жана чочко эти менен тамак жасай аласыз. Ошондой эле, аны жаңы картошка жана ар кандай татымалдар менен даярдасаңыз болот.
Дагы бир сонун айкалышы - күрүч жана жаңы сарымсак менен буурчак.
Төө буурчак салынган идиштерге ылайыктуу татымалдар розмарин, райхан, паприка, петрушка жана башкалар.
Төө буурчак менен даамдуу каймак шорполорун бышырсаңыз болот. Төө буурчак, картошка жана паприка менен жасалган тамак - бул дагы бир даамдуу сунуш.
Буурчак авокадо, акиташ, зайтун майы жана петрушка менен айкалыштырып даярдай аласыз. Кызыктуу даамы бар даамдуу паштет аласыз.
Сунушталууда:
Төө буурчак - тарыхы жана түрлөрү
Төө буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн бир түрү. Европага улуу географиялык ачылыштар убагында алынып келинген. Ал дүйнө жүзү боюнча үй маданияты жана тамак-аш үчүн өстүрүлөт. Бул өсүмдүктүн мекени Түштүк Америка, бирок аны иш жүзүндө каалаган жерде өстүрсө болот.
Буурчак Фаванын (Төө буурчак) ден-соолукка пайдасы
Белоктун жана ээрүүчү буланын негизги булагы болгон буурчак деп аталган фава буурчактары, каныккан майдын курамы аз болгондуктан, ал көптөгөн пайдалуу азыктарды берет. Фава буурчактарынын бир стаканында 36 грамм эрий турган була бар. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, эрий турган клетчатканы камтыган тамактарды жегенде холестерол көлөмүн жана кандагы кантты көзөмөлдөп турууга болот.
Төө буурчак - азыктык фактылар жана ден-соолукка тийгизген пайдасы
Төө буурчак бул ар кандай кадимки буурчак (Phaseolus vulgaris), Борбордук Америка жана Мексикадан келген буурчак өсүмдүктөрү. Төө буурчак маанилүү азык-түлүк өсүмдүгү жана дүйнө жүзү боюнча белоктун негизги булагы. Ар кандай салттуу тамактарда колдонулат, буурчак көбүнчө жакшы бышырылган жана даамдуу жейт.
Төө буурчак жана буурчак өсүмдүктөрү пайдалуубу?
Төө буурчак жана буурчак өсүмдүктөрү, айрыкча көбүнчө вегетериандык тамактарды жеген адамдар үчүн абдан пайдалуу. Буурчак өсүмдүктөрүнүн курамында баалуу витаминдер бар. Алар A, B1, B2, B6, C, PP витаминдери, ошондой эле фосфор жана темир сыяктуу маанилүү минералдар.
Төө буурчак жана буурчак үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Даамдуу тамактын сыры толинди иштетүүнүн узактыгында гана эмес, татымалдарда жана алардын санында. Узак убакыт бою жай отто бышырылган ар кандай тамак өтө даамдуу болоорун билесиз. Бирок көп учурда белгилүү бир жыттын жоктугу сезилип, тамактануунун ырахатын бузушу мүмкүн.
