2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Үйдө быштак жасасаңыз болот, ал дүкөндөгүдөн бир кыйла даамдуу болот. Эгерде сиз далилденген өндүрүүчүдөн жасалган үй сүтүн колдонсоңуз, анда быштак коюу жана семиз болот, ал эми пастерленген сүттү колдонсоңуз, анда ал жумшак болот.
Үч литр жаңы сүттү чоң идишке куюп, таза жарыктын тийбеши үчүн таза кездеме менен ороп коюңуз.
Аны жылуу жерге коюңуз. Эки-үч күндөн кийин сүт кесилип, үстүнөн сарысуу чыгат. Сүттө аба көбүктөрү өйдө көтөрүлүп кетишинен тик каналдар пайда болот.
Майсыз сүттү казанга салып, үч мүнөт кайнатыңыз. Абдан кылдаттык менен аралаштырып, бир аз жылуу экендигин текшериңиз. Ортосу дагы деле суук болсо, дагы беш мүнөт кайнатыңыз.
Быштак өтө ысып кетпеши керек, анткени ал өтө катаал болуп калат. Массасы муздап, катмарланып, үстүнө быштактын калың катмарына жана төмөндөгү сарысууга айланат. Сыворот жок кылынбайт, анткени аны көптөгөн пайдалуу чач маскаларына колдонсо болот.
Сарысуудан быштакты кетириш үчүн, бардыгын таза чүпүрөк менен капталган идишке салып, байлап, сарысууну чогултуу үчүн идишке илип коюңуз. Сарысуу тамчылап токтогондо, быштак даяр болот.
Сүттү бир күндө быштакка айландырса болот. Ал казанга куюлган эки литр сүттү алат, үстүн капкак менен жаап, сүт кычкыл болгончо жылуу жерге таштайт. Бир күндөн кийин сүт өтөт. Бир кыйла назик даам алуу үчүн эки аш кашык каймак кошуп коюңуз.
Майсыз сүттүн идиши чоңураак идишке салынып, алардын ортосундагы аралык суу менен толтурулат. Жай отко коюп, сууну кайнаткандан кийин идиштин четинен коюу масса бөлүнүп чыгат жана саргыч суюктук пайда болот.
Идиштерди токтоосуз алып, кичүүсүн алып, муздак сууга салып муздатыңыз. Баарын чоң марлиге куюп, идишке куюп байлап коюңуз.
Сунушталууда:
Үйдө күрүч уксусун жасайбыз
Күрүч уксусун даярдоо үчүн эмгекке караганда көп убакыт керек. Азия тамактарын даярдап жатсаңыз, сизге күрүч уксусу керек болот. Бул тамак-ашка конкреттүү жана бай даам кошот. Күрүч сиркеси күрүч шарабынан жасалат, бирок аны ачытуу үчүн күрүчтү гана колдонсо болот.
Үйдө быштак
Туздалган же таттуу быштак көптөгөн рецепттерде бар. Үйдө аны оңой жана тез даярдай тургандыгын буга чейин колдонуп көрбөгөндөр гана билишпейт. Үйдө жасалган быштактан даамдуу эч нерсе жок. Быштакты өз алдынча жасоого байланыштуу бир нече сунуш келтирилген.
Кел, үйдө жасалган зайтун майын жасайбыз
Зайтун майын өндүрүү зайтундан башталат. Аларды атайын машиналар менен кайнатышат же кураштырышат, бирок кол менен эмес. Ошентип, алар дагы деле ачуу жана жагымсыз. Алар кенеп салынган мүшөктөрдө ташылат. Алардын эң ирилери тандалып, маринаддалат.
Кел, үйдөн жасалган быштак жасайбыз
Эң даамдуу жана назик десерттердин бири - быштак. Чизкейдин атасы байыркы Грецияда көп учурда даярдалган. Бул десерт той ээлерине же спортчуларга жеңиштен кийин берилген. Бул десерт байыркы Римде, кийин Европанын колонияларында популярдуу болгон.
Майрам жана иш күндөрү үчүн быштак быштак классикасы
Сырдан, ундан жана балдан жасалган биринчи торт б.з.ч. 2000-жылга чейин жасалган жана грек чеберлеринин эмгеги деп эсептелет. Грециянын Самос аралын бул даамдуу жана ар кандай десерттин баштапкы булагы катары көрсөткөн антропологиялык маалыматтар бар.
