2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ашкабак күзүндө жана кышында тамактын сүйүктүү бөлүгү. Бирок, бул ар бир адам айткандай пайдалуубу?
Ашкабак өтө аш болумдуу жана аз калориялуу экен. Мындан тышкары, ал элестеткенден кыйла ийкемдүү. Аны таттуу да, даамдуу тамактарда да жасаса болот.
Ашкабак жемишпи же жер-жемишпи?
Ашкабак бадыраң жана коон өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсүнө кирет. Бул техникалык жактан жемиш, анткени курамында уруктар бар. Бирок тамактануу жагынан караганда ал көбүрөөк жашылчага окшош.
Ашкабак көбүнчө тегерек жана кызгылт сары түстө болот, бирок көлөмүнө, формасына жана түсүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн. Алардын сырткы калың териси жылмакай жана кабыргалы, ошондой эле ашкабакты жалбырактуу өсүмдүк менен байланыштырган сабагы бар. Алардын уруктары, жалбырактары жана ичи ден-соолукка жарактуу жана дүйнөлүк ашкананын рецепттеринен өз ордун табышат.
Ашкабактын түрдүүлүгү
Ашкабактын ар кандай түрлөрү бар:
- Фонарь Джек: Адатта, оюу үчүн колдонулуучу ашкабактын көп түрдүүлүгү;
- Ашкабак пирогу: Майда жана таттуу түрлөрү;
- Миниатюра: декоративдик жана ошол эле учурда жегенге жарактуу;
- Ак: кээ бирлерин бышырса болот, башкалары кооздукка же оюп салууга ылайыктуу;
- Дөө: Көбүнчө мелдештерге багышат. Аларды жалпысынан жешет, бирок кичинекей түрлөрдөй даамдуу эмес.
Ашкабактын аш болумдуулугу
Ашкабак эң пайдалуу азыктардын бири болуп саналат. Анын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар, ошондой эле салыштырмалуу аз калориялар бар.
Бир стакан кайнатылган ашкабак:
- Калориялар: 49
- Була: 3 грамм
- Белок: 2 грамм
- К витамини: 49%
- С витамини: 19%
- Калий: 16%
- бал, марганец жана рибофлавин: 11%
- Е витамини: 10%
- Темир: 8%
- Фолий: 6%
Ашкабакта бета-каротиндин курамы өтө күчтүү, ал күчтүү антиоксидант. Бета-каротин - организмдеги А витаминине өткөн каротиноиддин бир түрү.
Ашкабактын ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактары
- кол тийбестик
Ашкабак сизге бета-каротиндин дозасын жарым-жартылай А витаминине айландырат, ал организмге инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берет. Ашкабактагы С жана Е витаминдери, темир жана фолий кислотасы иммундук системаңыздын ишин жакшыртууга жардам берет.
- Дени сак көз
Бета-каротин көздүн тунуктугун сактоого жардам берет, бул торчого жарыкты жакшы сиңирүүгө жардам берет. Ашкабактын курамындагы башка витаминдер менен минералдардын айкалышы жашка байланыштуу макула дегенерацияны алдын алат.
- Дени сак тери
Ашкабактын курамындагы антиоксиданттар териңиздин ден-соолугу үчүн маанилүү. Аларга бета-каротин жана С жана Е витаминдери кирет, айрыкча, бета-каротин сизди күндүн зыяндуу ультрафиолет нурларынан коргойт.
- Жүрөктүн ден-соолугу
Ашкабакта жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу өзгөчө азык заттар бар. Була, С витамини жана калий кан басымын жана холестерол деңгээлин жакшыртууга жардам берет.
- Метаболикалык синдром
Метаболикалык синдром - ичтин семиришине байланыштуу белгилердин тобу. Алардын катарына кан басымы, канттын канттын начар көзөмөлү жана триглицериддин деңгээлинин көтөрүлүшү кирет - бул жүрөк оорулары жана диабет оорусун жогорулатуучу факторлор. Бета-каротин с ашкабак бул оорунун тобокелдигин азайтышы мүмкүн.
Ашкабакты кантип бышырууга болот?
Ашкабак блинчиктерди, кремдерди жана кекстерди даярдоодо өтө популярдуу, бирок ошондой эле даамдуу тамактардын курамына кирет. Шорпо түрүндө даярдап же башка жашылчалар менен бышырсаңыз болот.
Бул таң калыштуу көрүнүшү мүмкүн, бирок бул өсүмдүктүн башка бөлүктөрү да жешет. Мисалы, уруктардын жардамы менен кытырак эртең мененки тамак даярдалат жана гүлдөргө куурулган кууруу көп берилет.
Джек фонар түрүндөгү ашкабак менен иштебөө сунушталат. Оюп жасоодо колдонулган чоң ашкабактар, мисалы, пирог ашкабагы сыяктуу даамдуу эмес.
Ашкабак жегенде эмнеге көңүл буруу керек
- Баңги заттар менен өз ара аракеттенүү
Ашкабак жеңил диуретик болгондуктан, айрым дары-дармектерди, айрыкча литийди ичкен адамдарга көйгөй жаратышы мүмкүн.
- Ашкабактын даамы бар тез даярдалган тамак
Бир нерсенин сыпаттамасында ашкабак болгону анын пайдалуулугун билдирбейт. Ашкабак латте деп аталган ичимдиктин мөмөнүн өзүнөн айырмаланып, ден-соолугуңузга эч кандай пайдасы жок.
Ошондой эле ашкабак нан же ашкабак пирогу сыяктуу токочтор сизге кошумча витаминдерди, минералдарды жана клетчатканы берет, бирок алар кантка жана тазаланган углеводдорго да бай экендигин унутпаңыз.
Сунушталууда:
Витамин Морков жана аны кантип туура даярдоо керек
Кичинекей кезиңизде, сиз сабиз жесеңиз, көзүңүз жакшы көрөт деп көп айтышчу беле? Ооба, балким, бул чындыгында чын. Сабиз көзгө чындыгында пайдалуу жана иммунитетти көтөрөт, анткени А провитамининин, каротиноиддердин, альфа-каротиндин жана бета-каротиндин эң жакшы булактарынын бири.
Сөөк сорпосу - жаңы суперфуд! Бул жерде аны кантип даярдоо керек
Сөөк сорпосу илгертен бери даярдалып келген. Илгеркилер аны ташбакалардын кабыгына же териге даярдашкан. Алар союлган малдын сөөктөрүн суу жана чөптөр менен каптап, даамдуу шорпону отко кайнатышты. Бүгүнкү күндө сөөк сорпосу көптөгөн диеталардын негизи катары колдонулат.
Жасымык: Тамактануу, пайдасы жана аны кантип даярдоо керек
Линза буурчак өсүмдүктөр тукумунун жегич ар кандай уруктары. Алар Азия жана Түндүк Африка ашканасында салттуу болсо дагы, бүгүнкү күндө жасмыктын эң ири өндүрүшү Канадада. Бул макалада биз айтып берет линзанын бардыгы , анын пайдасы жана аны кантип бышыруу керек.
Таттуу картошканын ден-соолукка күтүүсүз пайдасы жана аны кантип бышыруу керек
Бышырылган же кайнатылган тамакты жесеңиз да, таттуу картошка ар кандай тамакка даамдуу кошумча болот. Тамыр жашылчалары арзан, даярдоосу жеңил, сактоо мөөнөтү узун жана сиз үчүн мыкты. Бирок бул крахмалдуу кенч жөнүндө дагы эмне айтууга болот?
Pralines - тарыхы жана аларды кантип даярдоо керек
Адатта, пралиналар даярдалат бадам сыяктуу жаңгактарды кошуу менен карамелденген шекер. Бул таттуу кондитердик азык ар кандай максаттарда колдонулат - тортторду жана токочторду кооздоо үчүн, ошондой эле толтуруу үчүн. Дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында эрежелер ар кандайча даярдалат - Бельгиялык пралиналар мисалы, жумшак салмасы бар шоколаддар.
