2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кара сарымсак? Ооба, сен муну туура окудуң. Кара сарымсак - дүйнө жүзү боюнча кесипкөй ашпозчулардын арсеналындагы акыркы сокку.
Анын жаратуучусу, түштүк кореялык Скотт Тим өзүнүн тажрыйбаларын баштаган 2004-жылдан бери кара сарымсакты жаратуунун үстүндө иштеп келет. Анын идеясы ачытылган сарымсакты суперфуд катары түзүү болгон. Азыр жаңы өнүмдө көптөгөн ооруларга каршы натыйжалуу антиоксиданттардын концентрациясы өтө жогору.
Эки жыл мурун Скотт Ким өзүнүн Black Garlic Inc компаниясын каттаган. Азырынча ал кара сарымсактын жалгыз өндүрүүчүсү жана камсыздоочусу. Анын жаратуучусу аны Түштүк Кореянын Чеджу аралында гана өстүрөт. Кимдин бизнес пландары Калифорнияда да кара сарымсак өстүрүүнү баштоо.
Сиз чындыгында кара сарымсакты кантип жасайсыз? Кадимки саат жогорку температурада бир ай турушу керек. Мындай шартта, тери кадимки сарымсак менен бирдей, бирок кабыгы сыйрылып бүткөндөн кийин, кара сыя жана бир аз катаал болуп калат.
Дүйнөгө белгилүү ашпозчулардын айтымында, кара сарымсак акка караганда жакшы. Анын даамы бирдей, бир аз таттуу жана жумшак жана катуураак текстура менен.
Ашпозчу жана Сан-Францискодогу Bix ресторанынын ээси Брюс Хилл кара сарымсак менен тамак жасай баштоодон корккон биринчи америкалык ашпозчу болгон.
Анын артынан дүйнөнүн башка ашпозчулары чыгышты. "Мага бул сарымсактын даамы абдан жагат. Учурда анын жардамы менен жаңы рецепт - кара сарымсак кошулган таттуу нанды иштеп чыгам" дейт лондондук ашпозчу Булут Босси.
Сунушталууда:
Эмне үчүн алма эң популярдуу жемиш болуп саналат?
Алмадан популярдуу жемиш жок, дешет америкалык диетологдор. Акыркы статистикалык изилдөөлөргө ылайык, алма дүйнөдө эң көп сатылып алынган жемиш болуп саналат. Бул алардын пайдалуу касиеттерине жана аларга байланыштуу көптөгөн уламыштарга байланыштуу.
Эт жана макарон азыктары уулуу заттардын булагы болуп саналат
Адам жеген дээрлик бардык тамактар организмдеги кычкылдуулукту жогорулатат жана ар кандай оорулардын өнүгүшүнө өбөлгө болот. Бул жагынан алганда эң кооптуу азыктардын катарына эт, макарон, балык кирет. Биз жашай албаган суусундуктар, анын ичинде кофе жана чай ашказандын кычкылдуулугун жогорулатат.
Сапаттуу ун жакшы нандын негизи болуп саналат
Акыркы убакка чейин Болгария негизинен ундун 500 түрүн колдонуп келген, бирок дүкөндөрдө дени сак тамактануунун жаңы тенденциялары менен ундун ар кандай түрлөрү сунуштала баштады. Алардын айрымдары жапжаңы, мисалы, киноа уну сыяктуу, ал эми калгандары, биздин чоң апаларыбыз колдонуп жүргөн унутулган ун, унутулган азыктар.
Коюлтуучу жана стабилизаторлор идеалдуу токочтун негизи болуп саналат
Таттуу жана даамдуу печеньелер менен токочторду дээрлик бардыгы жакшы көрүшөт, бирок үй ээсинин канчасы камырга эмне үчүн май же жумуртка салып жаткандыгы жөнүндө ойлонушат? Печенье үчүн колдонулган бардык негизги ингредиенттерди стабилизаторлор, жумшартуучу заттар, таттуу заттар, ачытуучу заттар, даам берүүчү заттар жана коюулатуучу заттар деп бөлсө болот.
Боливияда курт унунан жасалган белок печеньеси хит болуп саналат
Белок печеньеси , майдаланган курттардан ундан жасалган, Боливияда кулинардык хит болуп саналат, деп билдирет Science журналы Avnir. Майдаланган сөөлжандардан жасалган деликатес Түштүк Америка өлкөсүндө барган сайын көп дүкөндөрдө сатыкка коюлду.
