2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Pimenta dioica өсүмдүгүнүн быша элек жемиштеринен алынган жыпар жыттуу затты көп жылдар бою өзүн сыйлаган үй кожойкеси колдонуп келген. Ямайкадан келген бул калемпир кеңири популярдуулукка жана колдонууга ээ. Эт жана балык тамактарынын рецепттеринин катарына кирет.
Алпис - кичинекей көлөмү, даамы жана өзгөчө жыты бар татымал. Күйөрмандар аны мускат жаңгагы, корица жана қалампырдын татаал аралашмасы катары сыпатташат. Эң ири өндүрүүчү анын мекени - Ямайка. Өсүмдүктүн мөмөлөрү жашыл терилип, жакшы кургатылат. Ар бир жемиште бирден дан бар.
Аш калемпири ашпозчулуктун артыкчылыктарынан тышкары, тамак-ашка колдонулат жана тамак сиңирүүнү жакшыртып, табитти көтөрөт. Ошондой эле аны дарылоо үчүн колдонушат - ашказан ооруларын жана ооруну басаңдатат.
Ден-соолуктагы айрым көйгөйлөрдү жеңилдетүү жөндөмдүүлүгү кристаллдашпаган шекерлер, майлуу заттар, лигнин, танин, чайырлар, учуучу май жана башкаларга байланыштуу.
Ашказан-ичеги-карын жолуна пайдалуу таасир эткендиктен, колик жана газ жалбыз калемпири менен кошо жеңилдейт. Аны тиш оорусун басуу жана басуу, демди сергитүү жана ооз көңдөйүндөгү бактерияларды азайтуу үчүн колдонуу кызыктуу.
Калемпир кошулган көк чай арыктоо үчүн сунушталат. Калемпир чайы майдын топтолушун алдын алат деп ишенишет.
Жалаң гана калемпир кара калемпир, сельдерей, пияз, лавр жалбырагы, сарымсак жана тиштер менен кошо колдонулат. Эттен тышкары, көбүнчө шорполордо, маринаддарда, ар кандай токочторду, пряниктерди ж.б.у.с.
Ошондой эле, туздалган маринаддарда жана колбаса жасоодо алмаштыргыс консервант болуп саналат. Анын жыгачынан, айрыкча Ямайкада, пастрами тамеки тартуу үчүн колдонулат. Миңдеген жылдар мурун, байыркы элдер маанилүү адамдардын денесин бальзам кылуу үчүн ачуу калемпирди колдонушкан.
Жалбыздын пайдалуу касиеттеринен тышкары, терс касиеттери дагы бар. Анын чоң дозалары жүрөк айлануу, кусуу жана аллергияга алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, аны колдонууда этияттык керек.
Татымалдын аз өлчөмүн идишке да, рецепттерге да кошуу пайдалуу. Жыпар жыттуу затты кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдар, ошондой эле тамак сиңирүү органдарынын өнөкөт оорулары бар адамдар жебеши керек.
Сунушталууда:
Хаки жемиши - бардык пайдасы жана зыяны
Ысымынын артында хаки жемиши бейиштин алмасы катары белгилүү болгон сезүү органдарына чыныгы ырахат бар. Хаки мөмөсү ушунчалык популярдуу болгондуктан, ал тургай Стара-Загора аймагында жыл сайын белгиленүүчү ноябрдын ортосунда өзүнүн майрамы болот.
Суу орозосу - пайдасы жана зыяны
Орозо кылымдар бою колдонулуп келген тамак-ашты чектөөнүн ыкмасы. Суу орозолору суудан башкасынын керектелишин чектеген нерсе. Мындай ыкма акыркы мезгилде арыктоонун тез ыкмасы катары популярдуу болуп келе жатат. Изилдөөлөргө ылайык, бул суу постунун ден-соолукка пайдасы да, зыяны да бар.
Соя соусунун пайдасы жана зыяны
Бул азиялык ашканаларда өтө популярдуу - күрүчкө, жашылчалардан жасалган тамакка же балык, деңиз азыктары, эттин ар кандай түрлөрү үчүн колдонулат. Чындыгында, бардык Азия тамактарында десертсиз. Ал кара же ачык түстө жана белгилүү бир жытка ээ.
Кызыл калемпирдин зыяны барбы?
Кызыл калемпир картошка менен помидордун жакын тууганы болгон Картошка үй-бүлөсүнөн. Бул өтө пайдалуу, С витаминине, А витаминине, марганецке, каротинге жана Е витаминине бай. Бул витаминдер ден-соолукту чыңдоо үчүн эң маанилүүлөрдүн бири. Кызыл калемпир жасалган калемпирдин курамында көп сандагы минералдар бар - фосфор, магний, кальций жана башкалар.
Кара калемпирдин зыяны барбы?
Бышырууда кара мурч ар кандай формада кеңири колдонулат: аралашма катары, дан жана порошок түрүндө. Анын жаркыраган жыты жетиштүү убакытка чейин сакталат. Калемпир өзгөчө эт жана балык тамактарына кошулганда жакшы. Кара калемпир менен бышыруу даамдуу жана жыпар жыттуу тамактын кепилдиги болуп саналат.
