2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Нан бышырганда, бышырганда андан узак убакытка бөлбөңүз. Бул балыктын көлөмүнө жараша болот, бирок балыкты кууруу үчүн жыйырма мүнөттөй убакыт жетиштүү. Мына биздин рецепттер:
Алча помидору жана сарымсак менен деңиздин чөбү
Керектүү азыктар: 4 деңиз чөбү, 4 тиш сарымсак, 12 - 14 гилас помидору, зайтун майы, лимон, петрушка, туз, кара мурч, зайтун.
Даярдоо жолу: балыктарды тазалап жууп, андан соң суусун кетирүү үчүн калтырыңыз. Алча помидорлорун экиге бөлүп кесип алыңыз. Балыктар кургап бүткөндөн кийин, ар бир чөптү өзүнчө бышыруучу кагазга тизип алыңыз.
Балыкка майда тууралган петрушканы, тузду, кара мурчту, майдаланган сарымсакты, бир нече зайтунду (жакшылап кесинди жана оюңуз) жана помидордун жарымын кошуңуз. Мунун бардыгын балыктын курсагына салыңыз.
Андан кийин кагазды ороп, балыкты грильге 20 мүнөттөй коюңуз. Даяр болгондо кагазды ачып, жаңы сыгылган лимон ширесин көп куюп, дасторконго берсеңиз болот.
Деңиз балыгы боюнча кийинки сунуш дагы бир жолу помидор менен болот, бирок бул жолу дагы каперс бар. Бул жерде рецепт:
Орегано жана каперс менен деңиз чокусу
Керектүү продуктылар: 4 филе деңиз балыгы, лимон, зайтун майы, 4 тиш сарымсак, 1 аш кашык. каперс, 4 анчоус филеси, 200 мл ак шарап, 16 даана. алча помидору, майдаланган кара мурч, туз, петрушка, орегано.
Даярдоо жолу: филелерди ылайыктуу идишке салып, үстүнө лимонду сыгып алыңыз - калемпир жана бир аз туз кошуп аралаштырыңыз. Филе бул маринадда жарым саатка калтырылат. Ал ортодо, зайтун майын ылайыктуу табага ысытып, кесилген сарымсак менен анчоус филесин кууруп алыңыз.
Ак шараптын жарымын салып, аралашманы кайнатыңыз. Андан кийин жарымына чейин жууп, жууп кеткен алча помидорлорун салып, капсерлерди жана калемпирди салыңыз. Бир нече мүнөттөн кийин, помидор өңү өзгөргөндөн кийин, кайра тартып алыңыз.
Балык филесин табага салып, бир аз орегано жана петрушка себелеп, аралашманы помидор менен кошуп, калган шарапты куюп, жыйырма мүнөттөй бышырыңыз. Алгач, лотокко фольга салып, жарым убакыт өткөндөн кийин, фольганы алып салыңыз.
Ак шарап жана розмарин кошулган ачуу деңиз
Керектүү азыктар: 2 тиш, 6 тиш сарымсак, розмариндин 2 бутагы, 2 аш кашык. ак шарап, лимон, туз, майдаланган кара мурч, зайтун майы, 2 кичинекей ачуу калемпир
Даярдоо жолу: эки балыктын филесин бөлүп алыңыз, андан кийин фольга баракына салыңыз, анын үстүндө бирдей өлчөмдө бышыруучу кагаз бар. Филелерди тизип, тууралган сарымсакты себелеп, розмариндин жалбырактарын, кара мурчту, тузду себелеп салыңыз.
Андан кийин филедеги эки калемпирди майдалап, ага бир нече тамчы зайтун майын жана ак шарапты кошуңуз. Фольга менен кагазды жаап, буу чыкпасын, бирок балыкты муунтуу үчүн ичинде калсын. Таңгакты ысытылган мешке салып, он мүнөт бышырыңыз. Жаңы салат менен тамактаныңыз, ага чейин балыкты лимон ширеси менен жакшы чачыңыз.
Сунушталууда:
Эң даамдуу паелла Жак Пепиндики: Паелла тоок жана деңиз азыктары менен
Фиеста телеканалында көрсөтүлгөн кулинардык шоусу менен Болгарияда белгилүү болгон Жак Пепиндин ысымын укпаган кулинардык сүйүүчү жокко эсе. Ар бир үй кожойкеси үчүн өзгөчө пайдалуу, анын ар бир күнү Жак Пепин менен китеби: Ыкчам жана даамдуу рецепттер, анда ар бир тамак тез жана даамдуу болот.
Бышырылган деңиз чокусу ушул жол менен эң даамдуу
Чыныгы бышыруудан мурун, бышырган балыкты жакшылап тазалоо керек. Ичеги-карынын алып салгандан кийин сыдырмаларды жууп салыңыз. Балыкты алма уксусу же лимон ширеси менен тамызыңыз - ичин жана сыртын, андан кийин жакшылап кургатуу үчүн colanderге калтырыңыз.
Суперфуддар: деңиз бадыраңдары (деңиз Ginseng)
Деңиз бадыраңдары акиташ катмарын камтыган териси катуу деңиз моллюскасынын бир түрү. Алардын көрүнүшү бадыраңга окшош жана ушул окшоштуктан алардын аталышы келип чыккан. Байыркы Кытайда алар бул атты алышкан Sea Ginseng анткени алардын айыктыруучу таасири женьшендикиндей бааланган.
Даамдуу даамдуу рецепттер
Таро же колоказия биздин өлкөдө популярдуу эмес өсүмдүк болуп саналат. Ошондой эле ал латынча аты Colocasia esculenta же менен белгилүү colossi . Анын колдонула турган бөлүгү - тамыр, ошондой эле таро деп аталат. Ал картошкага окшош, бирок түзүлүшү жумшак жана таттуу даамы бар.
Деңиз бастери менен даамдуу рецепттер
Лебонду лимон ширеси, май жана туз менен кошо өтө оңой даярдай алышат. Май менен жайган балыкты сала турган фольга керек. Ага бир аз май куюп койсоңуз болот. Туз жана лимон ширесин татып, фольганы пакетке ороп, алдын ала ысытылган духовкада 25 мүнөт бышырыңыз.
