2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Натрий глутамат Кытай тузу жана E621 деп да белгилүү. Ал азыктын даамын жогорулатуучу касиетке ээ аминокислота. Бул тилдеги кабылдагычтардын сезимталдыгына таасир этет. Көбүнчө чипс, ремонт, шорпо, тез даярдалган шорпо, салат таңгактары жана тоңдурулган жарым фабрикаттар жана жалпысынан фаст-фуддун бардык тармактарында колдонулат.
Бул кошумчаны колдонуу баш ооруга жана жүрөк айланууга алып келиши мүмкүн, ал эми изилдөө нерв клеткаларын жабыркатарын көрсөткөн. Глутамат ошондой эле кант диабетин, мигренди, аутизмди, көңүлдүн жетишсиздигинин гиперактивдүүлүгүнүн бузулушун, Альцгеймерди пайда кылат. Моносатрий глутаматынын даамы бар тамакты жегенден кийин, адатта, кийинки тамак даамсыз көрүнөт.
Чычкандар менен жүргүзүлгөн тажрыйбалардын натыйжасында окумуштуулар моносатрий глутаматынын алып келерин аныкташты семирүү. Аларга кошумча дары сайганда, чычкандар кандагы инсулиндин көлөмүн үч эсеге көбөйтүп, уламдан-улам семирип кетишти. Илимпоздор глютаматты моноситти тамак-ашка колдонуу атайылап колдонушат деп эсептешет, анткени ушундай жол менен адамдар ага көз карандылыкты пайда кылып, анын курамындагы азыктарды дайыма сатып алышат.
1978-жылы жүргүзүлгөн ушундай эле изилдөөдө, эгерде ымыркайларга гипоталамуста глутамат натрий сайылса, анда без жабыркап, кийинчерээк балдарда семирүү пайда болгон.
Моносатрий глутаматы даам сезүү сезимин козгоп, алдайт. Бул денени пайдалуу жана денени азыктандырган белок жеп жатам деп мээни алдайт. Бул тузга окшогон зат чычкандарда жүргүзүлгөн изилдөө көрсөткөндөй, кандагы инсулин жарылуусун жаратат.
Бул күтүлбөгөн жерден жана күтүлбөгөн жерден инсулиндин бөлүнүп чыгышы, белоктун дүүлүгүүсү менен тойбогон табитти жаратат. Натыйжада ашыкча тамактануу, акырындык менен семирүү жана башка бир катар оорулар пайда болот.
Анын зыяндуу касиеттерине жол бербөө үчүн глутамат моносатрийин колдонуудан баш тартуу оң. Алгач дан эгиндериндеги чакан басмаканаларды жана жалпысынан кандайдыр бир шектүү буюмдарды окуп чыксаңыз болот.
Азык-түлүктүн маркировкасы ачык эмес, бирок канчалык көп коддолгон болсо, ошончолук өндүрүүчүдөн маалыматты жашырууга болот. Туура органикалык же чакан дыйкан чарбаларынан алынган жаңы түшүмдөрдү, ошондой эле салмактуу жана ден-соолукка пайдалуу диетаны колдонсоңуз болот.
Сунушталууда:
Кайсы азыктар ич катууну шарттайт
Ич катуунун алдын алуу үчүн, аны пайда кылышы мүмкүн болгон азыктарды колдонуудан алыс болуңуз. Баарынан маанилүүсү, бул ак нан жана ачыткы камырдан жасалган азыктар. Ич катууну пайда кылган азык-түлүктөрдүн тизмесинде кийинки орунда күрүч, бышырылган жумуртка жана эттин ар кандай түрлөрү турат.
Суу ичүү семирүүнү азайта алат
Семиздик эпидемиясына туш болгон америкалыктар эле эмес. Балдар жана өспүрүмдөр өтө тездик менен салмак кошушат. Ооруларды көзөмөлдөө борборунун (КДК) статистикасы акыркы 20 жылда 6 жаштан 11 жашка чейинки балдар арасындагы семирүү эки эсеге көбөйгөнүн көрсөттү.
Дарыгерлер семирүүнү тамактануудагы каталар менен түшүндүрүшөт
Семирүү дүйнөдөгү эң көйгөйлүү маселелердин бири болуп калды. Ал бардык курактагы адамдарды камтыйт. Бул көйгөй өзгөчө өспүрүмдөрдү тынчсыздандырат, анткени алардын арасында кар көчкү көбөйүп жатат жана ага каршы күрөш өтө оор. Эмне алар семирүүнүн себептери ?
Ичкилик эмне үчүн жана кантип суусузданууну шарттайт
Эң көп берилген суроолордун бири - же жокпу деген суроо алкоголь сизди суусуздандырышы мүмкүн ? Кыскача ооба! Эми эмне үчүн түшүндүрөбүз: Спирт ичеги заара айдайт, башкача айтканда, бөйрөк системасы аркылуу каныңыздагы суюктуктарды башка суюктуктарга караганда тезирээк чыгарып салат.
Уйкусуздук жана суук тийүү семирүүнү шарттайт
Ашыкча тамактануу жана физикалык кыймылдын жетишсиздиги семирүүнүн негизги себептери болушу мүмкүн, бирок анын башка себептери бар экен. Күтүлбөгөн нерселер ашыкча салмак кошууга алып келет - уйкунун жетишсиздигинен "семирүү гендери"
