2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Рынокто майдын түрлөрү бар, күнкарама, жержаңгак, күнжүт, жүгөрү жана башка көптөгөн түрлөрүн тандап алабыз. Алардын ичинен тамак бышырууга эмне ылайыктуу экендигин жана керектөөчүлөргө кандай максималдуу температурада кыйынчылыктарды табуу.
Кууруу үчүн, салатты кайнатуу үчүн кайсынысын жана кайсынысы менен бышыруу керектигин тандоо, май башка аймак үчүн салттуу болуп калганда, кыйынга турат.
Мындай көрүнүш азиялык ашканага мүнөздүү күнжүт майы, өзгөчө жыты жана даамы менен байланыштуу, бул биздин ашпозчулук салтыбызды чаташтырат.
Кунжут майын качан жана эмне үчүн колдонуу керек?
Күнжүттүн майы өсүмдүктөрдөн чыккан башка майларга жакшы жана пайдалуу альтернатива. Курамында Е жана К витаминдери көп, кальций, белок, клетчатка, магний, фосфор, натрий, калий жана цинк да бар. Бул өнүмдүн курамындагы пайдалуу заттар организмге көптөгөн жакшы нерселерди алып келет.
Катары кунжут майы жардам берет глюкозанын канга сиңиши, демек, клеткалардагы инсулиндин сиңишин жакшыртат, бул кант диабетинен сактануунун жакшы жолу.
Цинк жана Е витамини терини жаш жана жылмакай кылып, картаюуну жайлатат. Чачка күнжүт майы жакшы таасир этет, ал чачтын ийкемдүүлүгүн жана жалтыроосун сактайт.
Пайдалуу май кислоталары жаман холестерол көлөмүн азайтуу менен жүрөктүн ден-соолугун сактайт. Калий менен бал сөөктүн тыгыздыгын жакшы сактайт жана бул майдагы тирозин серотониндин пайда болушуна өбөлгө түзөт.
Акырында, бирок бул май көп калорияларды камтыбайт, зат алмашууну тездетет жана кошумча фунттардын чыгышына өбөлгө түзөт.
Бирок бул май менен ден-соолукка пайдалуу ингредиенттердин байлыгын сактап калуу үчүн анын бардык пайдалуу касиеттерин кантип колдонсо болот?
Ар бир майдын өзүнчө күйүп кетүү температурасы бар. Бул анын температурасы, ал тамеки тарта баштайт жана ден-соолукка жараксыз. Билиш керек кунжут майынын күйгөн жери жана аны менен жүргүзүлө турган термикалык дарылоонун түрүнө жараша май тандоо.
For күнжүт майы анын күйүү температурасы 175-210 градус экени белгилүү. Ошондой эле, ачык жана кара күнжүт майы бар экендиги белгилүү.
Жарыгы терең бышырууга, ошондой эле куурулганга, ал эми караңгысы - жеңил куурулганга же салат жасоого ылайыктуу.
Муздак басылган май жылуулук менен иштетүүгө ылайыксыз жана бул күнжүт майына да тиешелүү.
Кууруп жатканда майдын күйүү температурасы болжол менен 200-250 градус болушу керек, ошондуктан гана жеңил кунжут майы бул жылуулук менен иштетүүгө ылайыктуу. Бирок, мешти бул температурадан кеминде 20 градус төмөн орнотуш керек.
Бул майдагы бардык негизги пайдалуу ингредиенттерди сактап калат.
Сунушталууда:
Ымыркайга тамак бышыруу боюнча кеңештер
Сиздин балаңыз бар жана сиз каалайсыз балдардын тамагын өзүңүз даярдаңыз ? Анда бул макала сиз үчүн гана. Биз кыскача айрым негизги эрежелер менен тааныштырабыз жана ымыркайга тамак жасоо боюнча кеңештер . Баштаардан мурун, колду ысык самындуу суу менен жакшылап жууп, таза чүпүрөк менен аарчыңыз.
Кысымдуу бышыргыч менен тамак жасоо боюнча кеңештер
Бул белгилүү факт басым бышыргыч продукцияны кулинардык иштетүү үчүн бир топ убакытты үнөмдөйт. Анын жардамы менен уйдун, койдун, уйдун эти жана ар кандай оюн түрлөрү өтө тездик менен даярдалат. Ушул себептен тамак бышыруунун өзү алда канча үнөмдүү.
Бал менен тамак бышыруу боюнча кеңештер
Бал - бул табигый эненин өзгөчө даамдуу жана универсалдуу белеги. Анын колдонмолору иш жүзүндө чексиз. Бул жерден балды ар кандай максаттарда жана рецепттерде колдонуу боюнча кеңештерди таба аласыз. Бул абдан жеңил кантты бал менен алмаштыруу рецепттеринде.
Жаңы чөптөр менен тамак бышыруу боюнча кеңештер
Биз сизди ооба артыкчылыгына ынандырбайбыз жаңы чөптөр менен бышыруу анткени бул маселе боюнча көп сөздөр айтылды. Бирок, алар менен кантип тамак жасоону көрсөтүүдөн мурун, ар дайым дүкөнгө чуркап барганга караганда, үйүңүздө сүйүктүү чөптөрүңүздү идиштерге өстүрүп алсаңыз, сиз үчүн бир топ пайдалуу болорун айта кетүү керек.
Туз менен бышыруу боюнча кеңештер
Туз Тамак-ашта бир нече функциялар бар (тагыраак айтканда, алтоо) - консервант, даамды жакшыртуу үчүн текстураны кошуу, пайдалуу заттардын булагы, байлоочу жана түстү көтөрүүчү. Ошондуктан дээрлик ар бир рецепт туздун курамына кирет. Бышырганда, негизинен, тамактын даамын жакшыртуу үчүн туз кошобуз.
