2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чын эле Зыгыр уругу - бул жаңы керемет азык? Алгачкы изилдөөлөр көрсөткөндөй зыгыр жардам берет жүрөк-кан тамыр ооруларынан жана кант диабетинен тартып, эмчек рагына чейин күрөшүүдө.
Айрымдар аны планетабыздагы эң күчтүү өсүмдүк азыктарынын бири деп аташат. Жүрөк-кан тамыр оорулары, рак, инсульт жана кант диабетинин коркунучун азайтууга жардам берет деген божомолдор бар. Кылымдар бою өстүрүлүп келе жаткан кээ бир кичинекей уруктар үчүн бул өтө татаал иш - зыгыр.
Бирок зыгырдын курамында пайдалуу ингредиенттердин бардык түрлөрү, алардын ден-соолукка болгон кадыр-баркы, негизинен, алардын үчөөнө милдеттүү:
• Омега-3 маанилүү май кислоталары, ден-соолукка көп таасирин тийгизген "жакшы" майлар. Ар бир аш кашык зыгырдын курамында 1,8 граммга жакын өсүмдүк омега-3 май кислоталары бар.
• Lignans, алар өсүмдүк эстроген деп аталат жана антиоксидант касиетке ээ. Зыгырдын уругу бар Башка өсүмдүк азыктарына караганда лигнан 75-80 эсе көп.
• Fiber. Зыгырдын курамында эриген да, эрибеген да була бар.
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, зыгыр уругу рак ооруларынан, айрыкча эмчек рагынан, простата рагынан жана жоон ичеги рагынан коргоочу күчкө ээ. Жаныбарларды изилдөөдө, АЛА деп аталган зыгырдын курамындагы өсүмдүк омега-3 май кислоталары шишиктин жыштыгын жана өсүшүн басаңдатты.
Мындан тышкары, зыгырдын курамындагы лигнандар жыныстык гормондорду сезгич рак ооруларынан бир аз коргойт. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, өспүрүм кезинде лигнандын таасири эмчек рагынын коркунучун азайтууга жардам берет жана ошондой эле эмчек рагы менен ооругандардын жашоосун жогорулатат.
Лигнанс бизди рактан коргой алат:
• Гормон алмашууга катышкан ферменттерди бөгөт коюу;
• Бул шишик клеткаларынын өсүшүнө жана жайылышына тоскоол болот.
Зыгырдын башка компоненттеринин кээ бирлери рак жана жүрөк ооруларынан сактоого жардам берген антиоксидант касиетке ээ.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, өсүмдүктөрдүн омега-3 май кислоталарын камтыган азыктар жүрөк-кан тамыр системасына ар кандай механизмдер аркылуу жардам берет, анын ичинде сезгенүүгө каршы иш-аракеттер жана жүрөк ритмин нормалдаштыруу.
Бир катар изилдөөлөр көрсөткөндөй, зыгырдын данында камтылган омега-3 май кислоталарына бай диета тамырлардын катып калуусун алдын алат. Зыгыр уруктарындагы лигнандар атеросклеротикалык бляшканын пайда болушун 75% га чейин төмөндөтөт.
Өсүмдүк омега-3 май кислоталары жүрөктүн табигый ритмин сактоодо дагы бир ролду ойношу мүмкүн болгондуктан, алар аритмияны (жүрөктүн дүркүрөп согушу) жана жүрөк жетишсиздигин дарылоодо пайдалуу болушу мүмкүн.
Зыгырдын данынын жегени холестеролдун деңгээлине жардам берет. Кандагы LDL же "жаман" холестеролдун майда бөлүкчөлөрү жүрөк-кан тамыр оорулары, семирүү, кант диабети жана зат алмашуу синдромунун көбөйүү тобокелдиги менен байланыштуу.
Диабет
Алдын-ала жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, күн сайын зыгыр данынын курамындагы лигнан кандагы канттын деңгээлин жакшыртат.
Сезгенүү
Зыгырдын курамындагы эки компонент, ALA жана лигнандар, сезгенүүгө каршы агенттердин бөлүнүп чыгышына бөгөт коюуга жардам берүү менен, айрым ооруларды кошкондо сезгенүүнү басаңдатышы мүмкүн (мисалы, Паркинсон жана астма).
Ысык ысыктар
2007-жылы жарыяланган менопауза мезгилиндеги аялдардын жүргүзгөн изилдөөсүндө мындай деп айтылган 2 аш кашык зыгыр уругу, күнүнө эки жолу дан, шире же йогурт менен аралаштырып, аялдардагы ысыктарды азайтат.
Ден соолук болсо да зыгырдын артыкчылыгы талашсыз, кээ бир кемчиликтери бар:
• Зыгырдын үрөй учурган терс таасирлеринин бири - ич өткөктүн табуреткасы, кээде ич өткөккө алып келиши мүмкүн. Бул терс таасир көп учурда бир аз жогору дозалары менен байланыштуу;
• Айрым колдонуучуларда аллергиялык реакциялар пайда болушу мүмкүн, мисалы, ысык, ашказан, кычышуу, шишик, дем алуу, дем алуу, ж.б.
• Терс таасирлерге кандын уюшу менен байланышкан көйгөйлөр кирет, анткени бул кандын уюшуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн;
• Альфа-линолен кислотасы (ALA) ден-соолукка пайдалуу болгонуна карабастан, кээ бир учурларда организмге сиңген эйкосапентаен кислотасына (EPA) жана докозагексаено кислотасына (DHA) айланбайт. Бул көбүнчө диабет сыяктуу оорулары бар адамдарда байкалат;
• Зыгыр данынын майы болот организмдин азык сиңирүү жөндөмүн төмөндөтөт;
• Зыгырдын майы жарыкка же абага тийгенден кийин кыска мөөнөткө (кычкылдануудан) сакталат
• Зыгыр майынын курамында фитоэстрогендер бар, алар организмдеги оригиналдуу гормон (эстроген) ролун аткара алышат. Демек, аны кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдар жана гормоналдык дисбалансы бар аялдар колдонбошу керек.
Сунушталууда:
Хаки жемиши - бардык пайдасы жана зыяны
Ысымынын артында хаки жемиши бейиштин алмасы катары белгилүү болгон сезүү органдарына чыныгы ырахат бар. Хаки мөмөсү ушунчалык популярдуу болгондуктан, ал тургай Стара-Загора аймагында жыл сайын белгиленүүчү ноябрдын ортосунда өзүнүн майрамы болот.
Суу орозосу - пайдасы жана зыяны
Орозо кылымдар бою колдонулуп келген тамак-ашты чектөөнүн ыкмасы. Суу орозолору суудан башкасынын керектелишин чектеген нерсе. Мындай ыкма акыркы мезгилде арыктоонун тез ыкмасы катары популярдуу болуп келе жатат. Изилдөөлөргө ылайык, бул суу постунун ден-соолукка пайдасы да, зыяны да бар.
Соя соусунун пайдасы жана зыяны
Бул азиялык ашканаларда өтө популярдуу - күрүчкө, жашылчалардан жасалган тамакка же балык, деңиз азыктары, эттин ар кандай түрлөрү үчүн колдонулат. Чындыгында, бардык Азия тамактарында десертсиз. Ал кара же ачык түстө жана белгилүү бир жытка ээ.
Попкорндун пайдасы жана зыяны
Кинотеатрда же телевизордун алдында болгон жагымдуу убакытты байланыштырбаган адам дээрлик жокко эсе попкорн . Жүгөрүнүн даамдуу закускасы - бул сүйүктүү ишиңизге арналган бош убакыттын ырахатына эң сонун чекит. Бирок, көптөгөн диетологдор бул адаттын зыяны жөнүндө эскертишет.
Имбир - аны туура эмес колдонуунун кандай зыяны бар
Имбир - адамзатка белгилүү байыркы өсүмдүктөрдүн бири. Тамак-аш жасоодо жана медицинада колдонуу жөнүндө алгачкы маалыматтар 5000 жыл мурун пайда болгон. Айрым Азия өлкөлөрүндө ээ болгон дарылык касиети менен көптөгөн дары-дармектерди өндүрүүдө колдонулат.
