2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жүзүм, алма, алмурут, капуста, ашкабак, брокколи … Күзгү мөмө-жемиштер күркөлөрдөн ашып түшөт, бирок биз билебиз мыктыларын кантип тандаса болот алардан. Ошентип, үйгө келгенде, алардын дээрлик бузулуп калгандыгына же анчалык даамдуу эместигине капа болбойлу.
Мындан сактанууга жардам берген бир нече кеңеш.
Жүзүм
Бул ширелүү, таттуу жана буласы көп мөмө-жемиштердин сезону эң жогорку деңгээлде. Мыкты топтомду тандоо үчүн, алгач анын таза экенине ынаныңыз - башкача айтканда, сабагы кургатылбаган, жашыл. Бул жүзүмдүн жакын арада жулуп алынганынын далили. Дагы бир маанилүү элемент - бул тери - бул кичинекей ак кабык эмчек айланасында. Мөмө-жемиштер аны өзүн жаман аба ырайынан сактоо үчүн жаратат. Ошондой эле базар учурунда аны кылдаттык менен карап туруу керек, анткени ал жүзүмдүн жаракат алган-албагандыгынын көрсөткүчү.
Алма жана алмурут
Гала, Смит Гранни, алтын, кызгылт, сары … Алманын кандай гана түрү болбосун, ал бекем болушу керек, бул анын жаңы экендигинин белгиси, ошондой эле жылмакай кабыгы менен. Аларга дагы артыкчылык берилет алма өскөн жана таттуу болгондор. Алмурутка келсек, сатып алууда тери "жетиштүү деңгээлде" болушу керек, бирок туткасынын жанында жумшак болушу керек. Бышкан алмурут алмадан айырмаланып, аздыр-көптүр каныккан жыты менен белгилүү.
Porcini
Бул улуу козу карын - күзгү тамактардын эң сонун компаниясы. Курттарга толуп кетпеши үчүн, ал "баштан аягына чейин" бекем болушу керек. Ошондой эле, "баш кийимдин" түктөрү жок экендигин текшериңиз, анткени бул анын эски экендигин билдирет. Ошондой эле кичинекей козу карындар эң даамдуу экендигин унутпаңыз.
Гүлдүү капуста
Берешен эти жана жеңил даамы менен күзүндө жана кышында дасторконго ылайыктуу. Анын даамын максималдуу пайдалануу үчүн аны тандоо гана калат. Анын жаңы жана таза болушун камсыз кылуу үчүн, түстүү капуста дагы бекем болушу керек. Толугу менен ак түстөгү тыгыз гүлдөр менен тандаңыз. Анын жаракат албагандыгын текшериңиз.
Брокколи
Бул жашылчанын мыктысын сатып алганыңызга ынануу үчүн, бир нече нерсеге көңүл бурууңуз керек. Брокколи бекем жана жашыл болгондо жакшы. Эгерде ал жумшак жана ийкемдүү болсо, анда ал жаңы эмес. Гүлдүү капустадагыдай эле, анын гүлдөрүн таңып, таңдайыбызды азгыргандай кооз кылып басыш керек.
Ашкабак
Алар ушул мезгилде көп жана бардык жерде. Кештерибизди замша таттуусу менен жылытыш үчүн, териси жабыркабаган жана жылмакай болгонун тандап, жашылчалардын жакшы бышкандыгын текшерип турушубуз керек. Жакшы ашкабак оор, бекем жана жакшы түстө болот. Бул анын күндү жетиштүү деңгээлде алгандыгын жана анын даамы эки эсе таттуу болорун айгинелейт.
Сунушталууда:
Дүкөндөн туура балыкты кантип тандоо керек
Балык адам денеси үчүн маанилүү тамак-аш азыктарынын бири. Витаминдерге бай болгондон тышкары, ал афродизиак жана өтө даамдуу жана диетикалык (албетте, балыктын бардык түрлөрү эмес). Көпчүлүк адамдар балыкты кандайдыр бир жол менен жактырышпайт - аны тазалабоо да, көрбөө дагы, жебөө дагы.
Балык жана деңиз азыктары: Мыктысын тандоо боюнча 8 кеңеш
Жай мезгили жакындап калды. Ансыз деле аба эркиндиктин, саякаттоонун, көптөгөн күлкүлөрдүн жана балыктардын жытын сезет. Ал ар дайым бизди курчап турат, бирок деңиз жана деңиз багыттары жөнүндө сөз болгондо, ал ар дайым чоң ролду ойнойт. Бирок биз билебизби мыкты балыкты кантип тандоо керек ?
Сары сырды кантип тандоо керек
Болгария дасторконунда сары сыр өтө баалуу. Ал ар кандай формада столдо бар. Биз аны майрамдык кездемелерге, фарштагы ханбийкаларга, муздак бутерброддорго жана ар кандай тамактарга кошобуз. Бирок биздин тамактын даамдуу жана сырткы көрүнүшү жагымдуу болуп чыгышына сүт азыктарынын сапаты кепилдик берет.
Мыкты мейизди кантип тандоо керек
Мейиз көбүнчө тортторду жана пирогдорду жасоодо, эттен жасалган тамактарга же салаттарга колдонулат. Эң негизгиси, кургатылган жүзүм бузулбай, курттап, химиялык жол менен иштетилбеши керек. Эгерде сиз мейизди туура тандап үйрөнсөңүз, даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдай аласыз.
Сапаттуу нанды кантип тандоо керек?
Нан жебеген болгар үй бүлөлөрү өтө эле аз. Көбүнчө ак нан. Бирок, илгери кара нанды жакыр адамдар гана жешкен. Ошол эле учурда, биз ак нандын зыяндуу экендигин улам-улам угуп жатабыз, ошондуктан биз ун жана кара нанга басым жасашыбыз керек.
