2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгария дасторконунда сары сыр өтө баалуу. Ал ар кандай формада столдо бар. Биз аны майрамдык кездемелерге, фарштагы ханбийкаларга, муздак бутерброддорго жана ар кандай тамактарга кошобуз. Бирок биздин тамактын даамдуу жана сырткы көрүнүшү жагымдуу болуп чыгышына сүт азыктарынын сапаты кепилдик берет.
Базарда сары сырды эске салган ар кандай жасалма буюмдар бар. Бышырганда, алардын сары сырга эч кандай тиешеси жок экендигин оңой эле түшүнөсүз.
Сапаттуу сырды тандоо рынокто бар ар түрдүүлүктүн арасында оңой иш эмес. Кымбатыраак ар дайым эле жакшыраак боло бербейт жана туура тандоо үчүн сары сырдын негизги мүнөздөмөлөрүн билүү керек.
Сары сырды тандоодо эң негизгиси жетилген болушу керек. Анын бышуу мезгили эки айга жакын. Алгачкы 5 күндүн ичинде сары быштак продуктусу катуу болот, бирок ал адамдын организмине жакшы сиңбейт, анткени ал сүт протеин казеининин булагы болуп саналат. Жетилүү мезгилинде казеиндин жай ажырашы байкалат.
Жакшы быша элек сары сырга кычкыл нота мүнөздүү. Мындан тышкары, аны жакшы кесүүгө болбойт, сагызга окшош жана курч бычак менен сыйпалган.
Жакшы бышкан жана быша элек сары сырды чогултсак, биринчиси бир түстө, экинчисинде сызыктар бар деген ой пайда болот. Эгерде сүт өнүмүнүн таңгагында күңүрт суюктук болсо, анда бул жакшы сүйлөбөйт.
Даам татуу учурунда сары бышкан быша электигин сезүүнүн негизги жолу - бул тиштердин ортосунда тиштегенде, бир тектүү сезбесе, күкүмдөрдүн үстүндө туруп, сары майдай жагымдуу эрибесе.
Термикалык дарылоонун жүрүшүндө жакшы бышкан сары сыр күрөң тегерекчелерге ээ болуп, сары май жыттанып, туруктуу болуп, бир аз жайылып, бирок быша элек бышып жетилген эритиндиге окшоп толук эрибейт.
Катышуусу сары сырдагы пальма майы жакшы муздаган бычак менен кескенде табылышы мүмкүн. Ал эми өсүмдүк майы болсо, алар бычакка жабышышат, ал эми сүт болбойт.
Пальма майына каныкпаган май кислоталары жана жаныбарлар каныккандыгы мүнөздүү. Бөлмө температурасында биринчиси дээрлик суюк, экинчиси катуу.
Тандоодо сары сыр маанилүү жана азык-түлүк продуктусунда жагымсыз жыт, таң калыштуу тешикчелер, ачуу же ачуу даам жок. Сары сырдагы тактар да ал жөнүндө жакшы айта алышпайт.
Жогоруда айтылгандай, сары сырдын кымбаттыгы анын сапатына кепилдик боло албайт. Бирок, баалардын эң төмөнкү диапазонундагы өнүмдө табигый ингредиенттер болот деп күтүүгө болбойт. Качан ар кандай бренддерди колдонуп көрүңүз деп кеңеш беребиз сиз сапаттуу сары сыр издеп жатасыз.
Ал эми өзүңүзгө ылайыктуу өнүмдү тапсаңыз, сары сырды, духовкадагы сары сырды же сары сыр чакканды оңой эле даярдай аласыз.
Сунушталууда:
Дүкөндөн туура балыкты кантип тандоо керек
Балык адам денеси үчүн маанилүү тамак-аш азыктарынын бири. Витаминдерге бай болгондон тышкары, ал афродизиак жана өтө даамдуу жана диетикалык (албетте, балыктын бардык түрлөрү эмес). Көпчүлүк адамдар балыкты кандайдыр бир жол менен жактырышпайт - аны тазалабоо да, көрбөө дагы, жебөө дагы.
Дүкөндөгү чыныгы сары сырды кантип тааныйбыз
Биздин өлкөнүн базарынан сырдын ар кандай түрлөрүнүн эбегейсиз көп экендигин көрө аласыз. Бирок бардык эле өнүмдөргө маркировка коюла бербейт чыныгы сары сыр . Бул жерде чыныгы сары сырды кандайча таануу керек дүкөндө - төмөнкү саптардагы пайдалуу кеңештерди караңыз:
Алар сары сырды Гоуда сырына алмаштырышат
Жергиликтүү дүкөндөрдө алар сары сырды массалык түрдө Гоуда сырына алмаштырышат, анткени голландиялык сүт азыктарынын баасы тааныш сары сырга караганда бир топ төмөн. Керектөөчүлөр үчүн жагымдуу баада, бир килограммы 6-7 BGN сыяктуу баада сунушталганы менен, Гоуда сырынын даамы сары сырга такыр окшошпойт.
Жүзүм, алма, алмурут Мыктысын кантип тандоо керек?
Жүзүм, алма, алмурут , капуста, ашкабак, брокколи … Күзгү мөмө-жемиштер күркөлөрдөн ашып түшөт, бирок биз билебиз мыктыларын кантип тандаса болот алардан. Ошентип, үйгө келгенде, алардын дээрлик бузулуп калгандыгына же анчалык даамдуу эместигине капа болбойлу.
Сырды кантип сактоо керек
Сырды муздаткычка салып, фольгага же күрүч кагазына ороп койсоңуз болот, анткени ал жөнөкөй кагазга кургайт. Сыртка кумшекердин бир бөлүгүн жанындагы табакка салып, башка табак менен бекем жаап койсо, жок дегенде бир жума куурабайт. Сырды муздаткычтагы терең тоңдургучтан алыс сактаңыз.
