2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Нан жебеген болгар үй бүлөлөрү өтө эле аз. Көбүнчө ак нан. Бирок, илгери кара нанды жакыр адамдар гана жешкен.
Ошол эле учурда, биз ак нандын зыяндуу экендигин улам-улам угуп жатабыз, ошондуктан биз ун жана кара нанга басым жасашыбыз керек. Эмне үчүн мындай? Анткени Ак нан тазаланган ундан даярдалат. Ушундай иштетүүдөн өткөн, анда баалуу заттар дээрлик эч жерде калбайт, анын ичинде ал башкача түрдө көп.
Жөнөкөй сөз менен айтканда - 500 түрлүү ундан жасалган нандардын баарынан алыс болуу керек. Алар жөн гана чыныгы эмес. Буудайдын азыктык баалуулугу анын кабыгында, адамдар ыргытып жиберген нерсе деп айткан мугалим Петр Деуновдун сөздөрүн эстесек жетиштүү болот.
Каалаганда сапаттуу нанды тандоо, адегенде анын этикеткасында эмне жазылганын көрүү керек, анткени кара нан алгыңыз келсе дагы, ал ундун 500 түрүнөн жасалып, анан кара түскө ээ болуп, жасалма жол менен боёлгон болушу мүмкүн.
Ун түрлөрү канчалык көп болсо, ал ошончолук реалдуу жана минералдарды, витаминдерди жана ферменттерди сактап калган. Мисалы, Эйнкорн уну 2000, ал эми буудай уну 1850, Грэм деп аталган нанга туура келет.
Ундун темасы бир топ татаал, анткени азыркы учурда буудай да, жүгөрү уну да ГМОнун продуктусу болуп саналат.
Үйдөн жасалган нанды жасаганды үйрөнгөнүңүз оң жана бул үчүн нан бышыруучу жай керек деп ойлобогула. Ооба, бул бир топ ыңгайлуу шайман, бирок аны баарынын эле колунан келе бербейт. Жана бул зарыл эмес. Эң кадимки духовкада өзүңүздү мыкты көрсөтө аласыз сапаттуу нан, бул сапаттуу унду жана сизден бир аз күч-аракетти талап кылат.
Сапаттуу унду эскерүү менен, бүгүнкү күндө дүкөндөрдө сатылып жаткан ундун көпчүлүк бөлүгү ГМО продуктусу экендигин дагы бир жолу эскертебиз. Италиялык унга ставка кылуу эң коопсуз, бирок аны табуу бир топ кымбат жана кыйыныраак.
Италия дагы эле ундун сапатына абдан кам көргөн жана өзүнүн бренддери бар өлкөлөрдүн бири. Эмнеге деп боолголоп алдыңыз? Ооба, италиялык пиццанын айынан, ошондой эле Италия белгилүү болгон макарон түрлөрүнүн (спагетти, лазанья жана башка бардык түрлөрү) көп болгондуктан.
Сунушталууда:
Дүкөндөн туура балыкты кантип тандоо керек
Балык адам денеси үчүн маанилүү тамак-аш азыктарынын бири. Витаминдерге бай болгондон тышкары, ал афродизиак жана өтө даамдуу жана диетикалык (албетте, балыктын бардык түрлөрү эмес). Көпчүлүк адамдар балыкты кандайдыр бир жол менен жактырышпайт - аны тазалабоо да, көрбөө дагы, жебөө дагы.
Сары сырды кантип тандоо керек
Болгария дасторконунда сары сыр өтө баалуу. Ал ар кандай формада столдо бар. Биз аны майрамдык кездемелерге, фарштагы ханбийкаларга, муздак бутерброддорго жана ар кандай тамактарга кошобуз. Бирок биздин тамактын даамдуу жана сырткы көрүнүшү жагымдуу болуп чыгышына сүт азыктарынын сапаты кепилдик берет.
Жүзүм, алма, алмурут Мыктысын кантип тандоо керек?
Жүзүм, алма, алмурут , капуста, ашкабак, брокколи … Күзгү мөмө-жемиштер күркөлөрдөн ашып түшөт, бирок биз билебиз мыктыларын кантип тандаса болот алардан. Ошентип, үйгө келгенде, алардын дээрлик бузулуп калгандыгына же анчалык даамдуу эместигине капа болбойлу.
Мыкты мейизди кантип тандоо керек
Мейиз көбүнчө тортторду жана пирогдорду жасоодо, эттен жасалган тамактарга же салаттарга колдонулат. Эң негизгиси, кургатылган жүзүм бузулбай, курттап, химиялык жол менен иштетилбеши керек. Эгерде сиз мейизди туура тандап үйрөнсөңүз, даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдай аласыз.
Гриль этин кантип тандоо керек
Сиз жаңы эле кыялданган жаңы барбекю же гриль сатып алдыңыз жана аны колдонууну чыдамсыздык менен күтөсүз. Ширелүү стейк жөнүндө ойлонгондо оозуңуздагы жигердүү шилекей жана сиз конокторду жаңы грилл жөндөмдөрүңүз менен таң калтыргыңыз келет.
