2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаңы жүзүмдүн даамын кыш мезгилинде сезип турасыз, эгерде жүзүмдү суук айларга туура сактасаңыз. Ушул максатта, дан эгиндеринде көгөрүп кетишинин алдын алуу үчүн белгилүү бир шарттар талап кылынат.
Жүзүмдүн көгөрүшү аны сактоо учурунда бузулуп кетишинин негизги себеби болуп саналат. Көгөрүү биринчи кезекте бузулган дандарда пайда болот. Ошондуктан, аларды топтон алып салуу керек.
Коргоо функциясын аткарган мүнөздүү жука мом катмарын алып салбастан, жакшы бышкан жүзүмдөр гана сакталат.
Жүзүмдү тизүүдөн мурун кургатылган, чириген же өнүкпөй калган мөмөлөрдү алып ташташыңыз керек. Алар кайчы менен алынып, ширенин ден-соолукка данга өтүп кетишине жол бербейт.
Дестени иштетүү учурунда, ал мөмө катмарын дан эгиндеринен аарчып албаш үчүн, таза кездемеде болушу керек. Сактала турган жүзүм толугу менен кургак болушу керек. Ошондуктан, нымдуу жерлер пахта менен кургатылат.
Жүзүмдү кургак, караңгы, жыты жок жана желдетилген бөлмөдө сактоо жакшы. Андагы температура бир градустан беш градуска чейин болушу керек. Температура төмөндөгөндө, бөлмө нөлдөн жогору дегенде бир градуска чейин ысытылышы керек.
Жүзүмдү жер төлөдө сактоо сунушталбайт. Бөлмөдө абаны ашыкча нымдуулуксуз сактоо үчүн, акиташ же кургак көмүр пакетин коюуга болот - алар ашыкча нымды сиңирип алышат.
Жүзүмдөрдү катарлардын арасына үтүк чачып, үкөкчөлөрдө сактоого болот. Жүзүмдү сактоого жана илип коюуга, ошондой эле таза саман менен алдын ала капталган текчелерде сактоого болот. Дестелер бири-бирине тийбеши керек. Бир-эки айдан кийин жүзүм арыктап, кургак болуп калат.
Ошондой эле жүзүмдү суунун жардамы менен сактасаңыз болот, ошондо ал узак убакытка чейин ширелүү болот. Бул үчүн, жүзүмдүн бир бөлүгү менен бирге тутамды кесүү керек. Ал суу куюлган бөтөлкөгө салынат. Десте эч нерсеге тийбеши үчүн абада илинип турушу керек, ал эми көмүрдүн бир бөлүгү жашыл болуп калбашы үчүн сууга салынат. Бөтөлкөдөгү бөлүк мезгил-мезгили менен кыркылып, калпакты суу менен камсыз кылып турат.
Ар бир беш күндө жүзүмдүн көгөргөндүгү текшерилип, жабыркаган мөмөлөрү тазаланат. Жоголгон нымдуулуктун айынан кургап калган жүзүм, ысык шекер сиропуна он секундага чөмүлтүлсө, дагы жаңы болуп калышы мүмкүн - бир литр сууга эки жүз грамм кумшекер, андан кийин боо муздаганча муздак сууга чөмүлдүрүп алыңыз.
Сунушталууда:
Кышка камылга
Кышка азык-түлүктү сактоо бир нече жолдор менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Кыш мезгилинде продукцияны сактоо ыкмаларынын бири - бул тоңдургучта тоңдуруу. Бул максатка эң ылайыктуусу - кайнатылган, бышырылган же куурулган тамактардын бардыгы. Жашылчаларды мындай консервалоо жана сактоо заманбап жана пайдалуу ыкма болуп, жыл бою жаңы жашылчаларды колдо кармоо керек.
Кышка калемпирди кургатып алалы
Кышында кургатылган калемпир кары-жаштын сүйүктүү тамагы болуп саналат, ал эми Рождество майрамында төө буурчак салынган салттуу кургатылган калемпирсиз дасторконду элестетүү мүмкүн эмес. Кургатылган калемпирдин кылдары ашкананы жасалгалоодо колдонсо болот.
Калемпирди кышка тоңдуруп алалы
Тоңдурулган калемпир ар кандай тамак үчүн абдан ыңгайлуу ингредиенттер, анткени аларды жашылча-жемиш жана эт бышыруучу тамактарга да кошсо болот. Тоңдурулган калемпирди да толтурса болот. Тоңдуруу үчүн тыгыз түзүлүштөгү чоң калемпирлер ылайыктуу.
Кара өрүктү кышка карата кургаталы
Кургатылган мөмөлөрдүн концентрациясы даамы жогору, ал эми өрүк эң артыкчылыктуусу. Алар кыш мезгилинде ар кандай мөмө-жемиш токочторуна мыкты кошумча, ошондой эле ошавды даярдоодо алмаштырылгыс жана белгилүү жемиш даамы. Кара өрүктү кургатуу үчүн алгач аларды даярдаш керек.
Малинанын жытын кышка карата сактоонун 7 жолу
Ошентип, бүгүн биз сактап калабыз малина кыш мезгилинде укмуштай жыпар жытын сактап калуу үчүн ар кандай жолдор менен. Малина токочторунда малинанын кычкылдуулугу дээрлик толугу менен сакталат жана даамы жана жыты кадимкидей эмес, бирок кочкул кызыл түс малина сөзү сыяктуу эле жагымдуу.
