2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кышка азык-түлүктү сактоо бир нече жолдор менен жүргүзүлүшү мүмкүн.
Кыш мезгилинде продукцияны сактоо ыкмаларынын бири - бул тоңдургучта тоңдуруу. Бул максатка эң ылайыктуусу - кайнатылган, бышырылган же куурулган тамактардын бардыгы.
Жашылчаларды мындай консервалоо жана сактоо заманбап жана пайдалуу ыкма болуп, жыл бою жаңы жашылчаларды колдо кармоо керек.
Сактоонун бул түрүнө ылайыксыз бадыраң, салат, чамгыр жана пияз, ошондой эле быша элек же быша элек жашылчалар бар.
Тоңдургучта сактала турган азыктарды даярдоо аларды тазалоо, жуу, бөлүкчөлөргө бөлүп алуу жана басуу менен башталат.
Жашылча-жемиштерди агартуу өтө маанилүү, анткени ал өнүмдүн түсүн, даамын жана витаминдерин сактайт.
Бул үчүн сизге темир себет жана сыйымдуулугу 7-8 литр кайнак суу куюлган идиш керек. Жашылчаларды сүзгүчкө салып, кайнак сууга батырыңыз. 1 мүнөттүн ичинде суу кайрадан кайнап кайнап чыгышы керек.
Жашылчаларды сыртка чыгарып, муздак сууга салып, кургатышат. Алар полиэтилен баштыктарга салынган. Алар жалпак тик бурчтуу пакеттерге айландырылат, алардын ар бири бир килограммдан ашпашы керек. Пластик контейнерлер кичинекейлерине ылайыктуу.
Тоңдурулган азыктарды колдонууну чечкенде, алгач аларды эритүү керек. Бул кайнак сууга куюу же майга бышыруу жолу менен жүргүзүлөт.
Бул шпинат, капуста жана башкалар сыяктуу баалуу жашылчалар. бышыруунун алдында жарым-жартылай эриңиз.
Эритилгенден кийин, азыктар кайрадан тоңдурулбайт. Аларды токтоосуз колдонуу керек.
Кыш мезгилинде сактоо консервалоонун бир түрү. Тоңдургучтагы продукттарды тоңдуруудан тышкары, мындай консервациялоонун бир катар башка жолдору бар: кургатуу (мөмө-жемиштер), идиштерге жабуу (мөмө-жемиштер), туздуу (жашылчалар).
Аларды погребдеги / жертөлөдөгү / чердакдагы жашылча-жемиштерден - картошка, кызылча, сельдерей, сабиз, капуста, алма, алмурут, ашкабак, пияз, сарымсак), чоң чопо идиштерге (дан, буурчак) тизип койсоңуз болот.) өсүмдүктөр).
Сунушталууда:
Кышка калемпирди кургатып алалы
Кышында кургатылган калемпир кары-жаштын сүйүктүү тамагы болуп саналат, ал эми Рождество майрамында төө буурчак салынган салттуу кургатылган калемпирсиз дасторконду элестетүү мүмкүн эмес. Кургатылган калемпирдин кылдары ашкананы жасалгалоодо колдонсо болот.
Калемпирди кышка тоңдуруп алалы
Тоңдурулган калемпир ар кандай тамак үчүн абдан ыңгайлуу ингредиенттер, анткени аларды жашылча-жемиш жана эт бышыруучу тамактарга да кошсо болот. Тоңдурулган калемпирди да толтурса болот. Тоңдуруу үчүн тыгыз түзүлүштөгү чоң калемпирлер ылайыктуу.
Калемпирди кышка сактап калуунун бир нече жолу
Албетте калемпир эң керектелген жана пайдалуу жашылчалардын бири болуп саналат. Күздүн жакындашы менен куурулган калемпирдин жыпар жыты барган сайын аны үйлөр сезе баштайт. Даамдуу калемпирлерди даярдоонун талаасы кенен - фарш, күрүч, бурек калемпири, жумуртка жана сыр менен толтурулган калемпир, миш-маш, помидор соусу менен куурулган калемпир жана эмне үчүн калемпир менен пияз кошулган салат сүйүктүү суусундук.
Калемпирди кышка консервалоо боюнча үч даамдуу идея
Калемпир, балким, жаңы гана эмес, ошондой эле консерваланган эң көп керектелген жашылчалардын катарына кирет. Консервалоо мезгили башталгандан кийин, ар бир адам камби, консерваланган куурулган же куурулган калемпир менен туздалган бадыраңды даярдоону ойлонуштуруп жатат, ошондуктан бул жерде сизге калемпирди консервалоо боюнча 3 идея сунуш кылабыз:
Кышка мөмө-жемиштерди кургаталы
Жемиштерди кышка сактоонун эң пайдалуу жолдорунун бири - кургатуу. Кургак жемиштер көп даярдыкты талап кылбагандан тышкары, даамдуу жана кошумча татымалсыз, бул аларды пайдалуу кылат. Үйдө мөмөнү кантип кургатуу боюнча бир нече кеңеш: Мөмөлөрдүн бардык түрлөрүн кургатса болот.
