2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бул жерде 3 жеңил жолу козу карындарды кышында сактоо. Үч вариант үчүн тең козу карындар абдан жакшы тазаланганын, бирок жуулбай тургандыгын билүү керек.
Аларды колдонуп, муздак айларда В тобундагы витаминдердин ишенимдүү булагы болот, ошондой эле негизги тамактарыңызга даамдуу кошумчалар, козу карындардын бардык түрлөрүнө даярдануу болот.
Эгер сиз ойлойсуз козу карындарды кышка сактап калуу аларды банкаларга салып коюңуз, дагы бир жолу ойлонуп көрүңүз. Анткени козу карындарды туура сактоо тоңуп калса дагы болот.
Ооба, сен туура окудуң - козу карындарды тоңдуруу Аларды кандайдыр бир жол менен сактап калгыңыз келгенде, бул эң кеңири тараган ыкмалардын бири эмес, бирок иш жүзүндө бул абдан ыңгайлуу жана каалаган убакта жаңы козу карындарды кепилдейт.
Козу карындар тоңуп жатат
Козу карындар тоңуп жатат аны түздөн-түз аларды тоңдургучка коюу менен же бланкировкадан кийин жасаса болот. Эки ыкмада тең козу карындар суу менен жакшы тазаланып, ага бир аз ун кошулган.
Түздөн-түз тоңдурулган учурда козу карындарды табакка жайып, өзүнчө тоңдургандан кийин гана тоңдургуч сактоочу мүшөктөргө салышат.
Козу карындарды бир аз туз жана лимон ширеси кошулган сууга тоңдурганга чейин бланш. Кичинекей жана назик козу карындар үчүн 5 мүнөт, ал эми чоңураак жана чоңураак козу карындар үчүн 8-10 мүнөттөй бошотуу жетиштүү, аларды тез арада муздатуу термикалык дарылоону токтотуунун милдеттүү фактору болуп саналат. Аларды аябай жакшы кургаткандан кийин козу карындарды тоңдургучка салсаңыз болот.
Козу карындарды кургатуу
Козу карындарды кургатуу аны табигый жол менен, духовкада же атайын кургаткычта жасасаңыз болот, болгону сизде.
Козу карындарды табигый жол менен кургатуу, аларды тазалап, бекем жипке байлап, толук кургаганча желдетилген жерде илип коюңуз.
Меште козу карындар анын грилине жайгаштырылып, 50 градус ысыкта толугу менен кургатылат.
For кургаткычта козу карындарды кургатуу жөн гана шайманды колдонуу боюнча көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
Козу карындарды консервалоо
Сүрөт: Зорица
Козу карындарды консервалоо аларга абдан чоң бышыктык берет. Консервалоонун конкреттүү рецепттерин биздин сайттан тапсаңыз болот, бирок абдан жакшы вариант - шарап менен козу карындын туздалган түрү. Жөн гана козу карындарды суу менен ак шараптын аралашмасында 1: 1 катышында кайнатыңыз.
Идиштерге буга чейин бышырылган козу карындарды толтуруңуз, аларда бышырылган соусту уксус, туз жана май жана өзүңүз каалаган жыпар жыттуу заттарды (лавр жалбырагы, кара мурч, тимьян, девесиль ж.б.) татып, козу карындар салынган банкаларга кошуңуз.. Консерванттын милдетин аткаруучу аспиринди колдонуу маанилүү.
Сунушталууда:
Козу карындарды бышыруунун кичинекей сырлары
Жаңы терилген козу карындарды токтоосуз иштетүү керек - алардын кемчиликсиз даамынан толук ырахат алуу үчүн тазалап, иштетип, жеш керек. Бирок, жапайы козу карындар этияттык менен колдонулуп, ашыкча колдонулбашы керек. Жумасына 250 г ашпашы керек, анткени алардын курамында 137-цезий радиоактивдүү элементи дагы бар, деп эскертет Фресениус институту.
Кайсы козу карындарды жесе болот жана аларды кантип таанууга болот
Козу-карындар ар кандай тамак-ашка өзгөчө кошумча болуп саналат жана алардын ар кандай жегич түрлөрү менен таанышканда, биз кулинардык тажрыйбабызды ар тараптуу өзгөртө алабыз. Экзотикалык козу карындардын түрлөрү Экзотикалык козу карындар бышырганда өтө бай, кээде адаттан тышкары даам берет жана айрым дүкөндөрдөн сатып алса болот.
Козу карындарды кантип бышыруу керек
Козу карындар эң даамдуу козу карындардын бири. Билгичтердин айтымында, алар даамы жана жыты боюнча теңдеши жок трюфелден кийин экинчи орунда турат. Козу-карындар даамын жана жытын толук ачып берүү үчүн атайын даярдыкты талап кылат. Козу карындардын жыты куурулган уй эти же тоок эти менен, бышырылган коёнду же козу менен толук айкалышат.
Калемпирди кышка сактап калуунун бир нече жолу
Албетте калемпир эң керектелген жана пайдалуу жашылчалардын бири болуп саналат. Күздүн жакындашы менен куурулган калемпирдин жыпар жыты барган сайын аны үйлөр сезе баштайт. Даамдуу калемпирлерди даярдоонун талаасы кенен - фарш, күрүч, бурек калемпири, жумуртка жана сыр менен толтурулган калемпир, миш-маш, помидор соусу менен куурулган калемпир жана эмне үчүн калемпир менен пияз кошулган салат сүйүктүү суусундук.
Козу карындарды кургатуунун эрежелери
Токой аралап, козу карынга толгон себет менен кайтып келүү өтө жагымдуу. Жана ушул токой тургундарынын жыпар жытын узак убакытка чейин сактап калуу үчүн айрым амалдар бар. Ошентип, кышында сиз жаңы козголгон жыттанган козу карындардын бай жытынан ырахат ала аласыз.
