2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаңы терилген козу карындарды токтоосуз иштетүү керек - алардын кемчиликсиз даамынан толук ырахат алуу үчүн тазалап, иштетип, жеш керек. Бирок, жапайы козу карындар этияттык менен колдонулуп, ашыкча колдонулбашы керек. Жумасына 250 г ашпашы керек, анткени алардын курамында 137-цезий радиоактивдүү элементи дагы бар, деп эскертет Фресениус институту.
Кандай гана козу карындарды бышырууну көздөбөңүз, алардын курамында суу жана белок көп болгондуктан, алардын тез бузулушуна шарт түзөт. Андыктан аларды убагында тазалап, бышырганыңыз оң. Эгерде сиз ушул кеңештерди аткарсаңыз, анда сиздин ийгилигиңиз кепилденет:
- Козу карындарды бышырууда ар дайым эки маанилүү эрежени сактоо керек: плитка же духовка жогорку температурада болушу керек жана продукт күрөң түскө боёлгончо бышырыңыз.
- Курч бычак колдонсоңуз, аларды каалаган формада кессе болот. Майда козу карындарды толугу менен салса болот.
- Козу карындардын ар кандай түрлөрүн чогуу бышырсаңыз болот.
- Козу-карындарды май же зайтун майы кошуп ичсе жакшы болот. Жогорку температурага кабылганда, алар курамындагы сууну коё беришет. Суюктук бууланып, козу карындар жумшарып, алтынга айланганга чейин бышыруу керек.
Бул этапта бир нече аш кашык кызыл шарап кошсоңуз болот. Жарым калганда, петрушка, майдаланган арпаджик же розмарин, туз жана мурч себелеп салыңыз.
- Эгерде сиз козу карындарды салатка, салатка, пиццага же башка тамакка кошкуңуз келсе, анда аны алдын ала сууга салып, бышыруунун аягында гана кошсоңуз болот. Узакка созулган термикалык дарылоо алардын идиште эришине алып келет.
- Аларды көмөч казанга бышырганда өтө көп козу карын салбаңыз. Бул температураны төмөндөтүп, эң маанилүү эрежелерди бузат (оттун температурасы үчүн).
- Дүмүр менен баш кийим бышырылганда бирдей даамдуу болот. Айрым козу карындар - шиитаке жана портобелло. Алардын дүмүрлөрү өтө катаал, аларды даярдоо көпкө созулат, ошондуктан курч бычак менен алып салуу керек.
- Козу-карындар менен микротолкундар бири-бири менен абдан жакшы мамиледе. Козу карындарды тазалап, майы жок идишке салып, үстүн жаап, максималдуу температурада 2-3 мүнөт коюңуз.
- Портобелло жана шиитаке сыяктуу ири козу карындар гриль үчүн эң сонун. Жөн гана өсүмдүк майы, туз жана калемпирди аз-аздан себелеп, 4-6 мүнөт бышырыңыз.
- Козу-карынга жашылча-жемиш, эт сыяктуу жыпар жыттуу заттар кошулат - ага кандай татымалдарды жана азыктарды кошсоңуз дагы, жаңылбайсыз.
Сунушталууда:
Кайсы козу карындарды жесе болот жана аларды кантип таанууга болот
Козу-карындар ар кандай тамак-ашка өзгөчө кошумча болуп саналат жана алардын ар кандай жегич түрлөрү менен таанышканда, биз кулинардык тажрыйбабызды ар тараптуу өзгөртө алабыз. Экзотикалык козу карындардын түрлөрү Экзотикалык козу карындар бышырганда өтө бай, кээде адаттан тышкары даам берет жана айрым дүкөндөрдөн сатып алса болот.
Козу карындарды кантип бышыруу керек
Козу карындар эң даамдуу козу карындардын бири. Билгичтердин айтымында, алар даамы жана жыты боюнча теңдеши жок трюфелден кийин экинчи орунда турат. Козу-карындар даамын жана жытын толук ачып берүү үчүн атайын даярдыкты талап кылат. Козу карындардын жыты куурулган уй эти же тоок эти менен, бышырылган коёнду же козу менен толук айкалышат.
Козу карындарды кургатуунун эрежелери
Токой аралап, козу карынга толгон себет менен кайтып келүү өтө жагымдуу. Жана ушул токой тургундарынын жыпар жытын узак убакытка чейин сактап калуу үчүн айрым амалдар бар. Ошентип, кышында сиз жаңы козголгон жыттанган козу карындардын бай жытынан ырахат ала аласыз.
Козу карындарды кышка сактап калалы
Бул жерде 3 жеңил жолу козу карындарды кышында сактоо . Үч вариант үчүн тең козу карындар абдан жакшы тазаланганын, бирок жуулбай тургандыгын билүү керек. Аларды колдонуп, муздак айларда В тобундагы витаминдердин ишенимдүү булагы болот, ошондой эле негизги тамактарыңызга даамдуу кошумчалар, козу карындардын бардык түрлөрүнө даярдануу болот.
Козу карындарды сактоо жана консервалоо
Козу-карындарды консервалоодо аларды иштетүү үчүн көп убакыт кетирбейт. Аларды терип алгандан же сатып алгандан кийин бир-эки күндөн кийин тоңдургучка салып коюу жакшы. Керектөө жөнүндө дагы ушуну айтууга болот - муздаткычта көпкө калбаңыз. Аларды башка азыктардан, айрыкча күчтүү жыты бар заттардан алыс кармаңыз, анткени козу карындар ар кандай жытты тез сиңирип алышат.
