Өнүп чыгат

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Өнүп чыгат көпчүлүк тарабынан адам жей турган эң жандуу жана пайдалуу тамак деп эсептелет. Алар калориясы аз, сиңимдүүлүгү жеңил жана баалуу жана маанилүү энергия булагы. Үзгүлтүксүз керектөө бүчүрлөр ден-соолугуңузга жалпысынан пайдалуу таасир этет жана бир нече күндөн кийин тышкы тырыктарды көрө баштайсыз - өнүп чыккан өсүмдүктөр териңиздин жана чачыңыздын абалын жакшыртат.

Бул кичинекей өнүп чыккан уруктар зат алмашууну тездетип, токсиндерди организмден чыгарууга жардам берет. Бул аларды автоматтык түрдө көптөгөн диеталар үчүн популярдуу кылат.

Эгер сиз азырынча билбесеңиз, анда ар кандай өстүрсө болот бүчүрлөр жана үйдө оңой эле. Жаңы өнүп чыккан өсүмдүктөр жаңы салатка сарпталат, ал бизди күн бою энергия менен камсыздай алат. Биздин кичинекей достор денеге башка бардык азыктардын эң көп ферменттерин, ошондой эле тез жана оңой сиңүүчү витаминдер менен минералдарды жана баалуу хлорофиллди камсыз кылышат.

Бутактардын курамы

Башка бүчүрлөр химиялык курамы жана заттары ар башка, бирок алардын бардыгы булага жана пайдалуу заттарга бай. Бутактар денеге түзмө-түз керектүү нерселердин - белоктун, лецитиндин, омега-3 май кислоталарынын, крахмалдын, В тобунун витаминдеринин (B6, B9, B12, H) чоң көлөмүн берет. Алар түздөн-түз протеин синтезине таасир этет жана кан айлануу системасынын ишин активдештирип, кандын кычкылтек сыйымдуулугун жогорулатат.

Сояда бүчүрлөр биз Н витамининин коэнзимин табабыз. Бул булчуң клеткасынын өсүшүнүн өтө күчтүү стимулятору. Углеводдордун жана май кислоталарынын ажыроо процесстерине активдүү катышып, организмге бир топ энергия берет.

Өсүмдүктөр А, К жана Е витаминдерине, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, темир, антиоксиданттар жана изофлавон минералдарына бай, алар эркин радикалдарга жана клеткалардын картаю процесстерине каршы активдүү күрөшөт.

100 г буудайда бүчүрлөр камтыйт: 198 ккал, белоктор 7,49 г, углеводдор 42,53 г, майлар 1,27 г;

100 г кызыл төө буурчактын курамында: 62 ккал, 5, 25 г белок, 11, 6 г углевод, 0, 9 г май

100 г соя өсүмдүгүнө туура келген азык курамы Калория 81; Майдын калориясы 40; Жалпы май 4.45; Холестерол 0 мг; Жалпы углеводдор 6,53 г; Була 0,8 г; Zachary 0.43; Белок 8.47 г; Суу 79 мл; Гликемиялык көрсөткүч: 2.

Өрчүүнүн түрлөрү

Соя өсүп чыгат - Чыгыш маданияттарында ден-соолук сапаттары менен көптөн бери белгилүү. Аларда калория аз жана стресс менен күрөшүшөт. Аларда майлар, белоктор, минералдар (негизинен кальций жана темир) жана витаминдер (А, С, В1 жана В2) көп;

Брокколи өнүп чыгат - аларда өзгөчө даам жана жыпар жыт бар жана алар өтө назик. Аларда 31% хлорофилл, C, P, B, K, D, A витаминдери, ферменттер, минералдар, органикалык күкүрт бар. Алар дем алуу жолдорунун сезгениши, ашказан жана ичеги-карын оорулары, шишик, грипп, жүрөк оорулары, семирүү, атеросклероз, көк боор, боор көйгөйлөрүндө тазалоочу жана калыбына келтирүүчү таасирге ээ, кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт - чыныгы жашыл жол;

Дан өсүмдүктөрү - В, С витаминдерине жана айрыкча Е витаминине, оңой сиңүүчү кальций, фосфор жана магнийге бай болгондуктан, алар биздин өлкөгө белгилүү. Алар териге жана чачка пайдалуу таасирин тийгизип, узак убакытка чейин колдонуу менен денени толугу менен тазалайт. Е витамини майда эрийт, ошондуктан бул өсүмдүктөр менен салаттарыңызга зайтун майын кошуңуз.

Зыгыр өнүп чыгат - зыгырдын майын камтып, тамак сиңирүүнү тездетет. Алар ичеги-карын жолунун ишин жөнгө салат. Алар кальцийдин көп көлөмүнө бай жана кош бойлуу аялдар, өспүрүмдөр жана спортчулар үчүн абдан пайдалуу. Зыгырдын өнүшү холестеролдун деңгээлин жакшы сактайт жана жүрөк-кан тамыр ооруларынан сактайт;

Күн карама өнүп чыгат - белоктордун, аминокислоталардын жана минералдардын (кальций, темир, магний, фосфор, цинк жана башкалар) чыныгы коктейли. Бул өнүп-өскөндөр сизди жаңы жана жаш бойдон сактап, боор жана жүрөк-кан тамыр ооруларынан сактайт.

Беде өсүмдүктөрү өнүп чыгат - алар витаминдердин - A, C, D, E, K жана В тобунун, минералдардын - кальций, фосфор, магний, жез, темир жана башкалардын, ошондой эле белоктун жана буланын булагы.

Кызыл чамгыр өсүп чыгат - калийдин, кальцийдин, жездин, цинктин, А витамининин көрө албастык көлөмүн камтыйт, алар какырык чыгаруучу, микробго каршы жана сезгенүүгө каршы аракетке ээ жана атеросклероз, жүрөк оорулары, козу карындар, жаралар, ич катуу, аз кандуулук, кан басымы жогорулаганда, стенокардия, боор жетишсиздиги, бөйрөк жана өт таштары, иммундук коргоону күчөтөт.

Дагы бар бүчүрлөр башкалардан кем калышпаган жасмык, буурчак өсүмдүктөрү, буурчак өсүмдүктөрү.

Өсүмдүктөрдү кулинардык жол менен колдонуу

Өсүмдүктөр абдан пайдалуу жана тамак-ашка бай, бир катар салаттарда, шорподо жана жашылча-жемиштерде кеңири колдонулат. Бирок, өнүмдү идишке кошуудан мурун, аларды жакшылап жуу керек.

Биз эмне өнүп алабыз

Өнүп чыгат Биз сиздин алдыңызда турган дээрлик бардык уруктардан жана дан эгиндеринен жасай алабыз. Албетте, уруктар максатка ылайыктуу болушу керек. Ылайыктуу уруктар азык-түлүк дүкөндөрүндө же ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылат. Алардын жарактуулук мөөнөтү бар жана өнүп чыгышы үчүн, анын алкагында колдонулушу керек.

Жогоруда айтылгандай, эң көп кездешкен буудай, брокколи, сабиз, шалгам, капуста, пияз, күн карама, ашкабактын үрөнү, бадам, кара буудай, арпа, гречка, беде, рукола, водянка, кычы, зыгыр, соя, кытай буурчак, нокот, жасмык ж.б.

Келгиле, үйдүн өнүп-өсүүсүн өстүрөлү

Бул максатта былжырлуу эмес дандарды колдонуу жакшы. Мисалы, зыгыр уругу былжырды бөлүп чыгарат жана ылайыктуу эмес. Биринчи кадам - үрөндөрдү жакшы жууп, ылайыктуу идишке салуу. Аларды 2-5 эсе көп жаап, караңгы жерде жана бөлмө температурасында (болжол менен 22 градус) 24 саатка таштаңыз. Суунун көлөмү уруктардын канча жолу өсө тургандыгына байланыштуу. Мисалы, беде эки жолу шишип кетсе, жасмык, ноот үч эсе жана башкалар.

Сууну жакшы агызып, өнүп чыгышы керек. Буга удаалаш, алар эртең менен жана кечинде суудан аябай жакшы жуулат. Контейнерди 1,5 мм чейин өнүп чыкканга чейин караңгы жерде кармаңыз. Андан кийин аларды күндүн нуру жок, жаркыраган жерде сактасаңыз болот. Ошентип, жашыл жалбырактар тез пайда болуп, аларга көп хлорофилл жүктөлөт.