2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Темир дээрлик бардык организмдердин жашоосунда маанилүү ролду ойнойт.
Темир адам организмине тамак аркылуу кирет. Көрсө, баалуу ингредиентке эң бай боор, эт, жумуртка, буурчак өсүмдүктөрү, нан жана жарма болуп саналат.
Жашылчалардын тобунан темирдин курамы эң көп капуста жана кызылчада. Балыктарда дагы темир көп.
Шпинаттын курамында белгилүү өлчөмдө темир бар. Бирок өсүмдүктүн курамында толук сиңишине тоскоол болгон заттар бар. Ошол себептен диетологдор шпинатты эт же балык менен тамактанууну сунушташат. Ошентип микроэлементтер деп аталган (алардын саны 60ка жакын, анын ичинде темир, жез, цинк, селен, никель ж.б.) организмге туура сиңет.
Кызыктуу факт, шпинатта темир көп болот деген легенда жаңылыштыктан кийин пайда болгон. 1870-жылы Германияда ар кандай тамак-аштын курамындагы темирдин курамы боюнча жүргүзүлгөн изилдөөнүн натыйжаларын сүрөттөөдө, шпинаттын чоңдугундагы ондук үтүрү жаңылыштык менен оңго жылдырылып, натыйжада он эсе жогору болгон.
Ката 1937-жылга чейин оңдолгон жок, бирок басма сөз жана "Попейское моряк" тасмалары аркылуу темирге бай шпинат жомогу буга чейин массалык аң-сезимде калыптанган, деп билдиришти АКШнын Индиана медициналык университетинин окумуштуулары.
Адамдын 1 кг салмакка темирге болгон муктаждыгы: балдар үчүн - 0,6 мг, чоңдор үчүн - 0,1 мг жана кош бойлуулар үчүн - күнүнө 0,3 мг.
Эреже боюнча, тамак-аш менен ичкен темир жетиштүү, бирок кээ бир өзгөчө учурларда (аз кандуулук, кан тапшыруу) темир препараттарын ичүү керек.
Темирдин ашыкча дозасы организмге зыян келтирип, адам өлүмүнө алып келерин билишиңиз керек.
Сунушталууда:
Бизге керектүү темирге бай азыктар
Денеге темир керек. Кантсе да, дененин ар бир клеткасы курамында темир бар жана кандагы ткандарга жана өпкөлөргө кычкылтекти ташууга жардам берүү үчүн ушул маанилүү азыкты колдонот. Эгер темирдин деңгээли оптималдуу болбосо, клеткаларга кычкылтек жетишсиз болуп, адам аз кандуулукка чалдыгышы мүмкүн.
Селендин эң бай булагы кайсы азыктар
Селен - адамдын ден-соолугу үчүн өзгөчө баалуу минерал, ал өтө күчтүү таасир берет, андыктан бизге аз гана өлчөмдө керек. Бул организмдин туура иштешинде жана организмде болуп жаткан зат алмашуу процесстеринин кадимки жүрүшүндө маанилүү ролду ойнойт.
Эң темирге бай жемиштер
Денеге темирди жеткирүү жөнүндө сөз болгондо, көпчүлүгүбүз дароо эле баалуу элементтин - эт, шпинат, чалкан, гречка жана башка баалуу элементтин булактарын элестетебиз. Бирок анда камтылганы дээрлик эч качан башыбызга келбейт жемиштер .
Кайсы тамактар фолий кислотасына бай?
Фолий кислотасы, башкача айтканда В9 витамини ден-соолук үчүн өтө маанилүү. Ал кан басымын жөнгө салат, ошону менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт. Курамында фолий кислотасы бар азыктар кош бойлуу аялдарга өтө пайдалуу экени белгилүү.
Кайсы тамактар жана суусундуктар полифенолго бай?
Кээ бир жашылча-жемиштер, ошондой эле башка көптөгөн тамак-аш жана суусундуктар, мисалы, шоколад, шарап, кофе жана чай курамында маанилүү полифенол бар. Полифенолдун антиоксиданттык жөндөмү, чындыгында, ушул заттарды камтыган продуктулардын жакшы атка ээ болушунун себеби.
