2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жапон ашканасында продукцияны кесүү жолдору абдан көп. Эң көп кездешкендердин бири - Сайномегири - кесүү.
Алдын-ала кесилген буюмдардын тилкелерин алып, аларды кескенде 1,5 - 1,5 - 1,5 сантиметр өлчөмүндөгү кубиктерди пайда кылыңыз. Бул ыкма сабизди, бамбукту, картошканы кесүүдө жана салаттарга, гарнирлерге жана бышырылган идиштерге салууда колдонулат.
Чекене тилүү middingiri деп аталат. Мисалы, бул пиязга тиешелүү. Ал экиге бөлүнүп, кесилген бөлүгү тактайга коюлат.
Кесилген жерлер беш миллиметр аралыкта жасалат. Андан кийин бычак горизонталдык абалда туруп, ошол эле кесимдер жасалат. Ушундай жол менен кесилген пияздын башына жабышып, бычак аны беш миллиметрге барабар болгон аралыктар менен кесип баштайт.
Пияздын андан да кичине кесилишин кааласаңыз, бычактын учун колуңуз менен басып, бычактын сабын өйдө-ылдый жылдырып, пиязды кесиңиз. Узун пиязды майдалап кескенде, клетчатка багытында бир нече кесик жасап, тамырынан баштап кесе баштаңыз.
Кесүүчү таякчалар сенгири деп аталат жана негизинен сабиз үчүн колдонулат. Сиз аларды беш сантиметрдей узундуктагы бөлүктөргө бөлүшүңүз керек, андан кийин ичке бөлүктөргө кесилет. Плиталар бири-биринин үстүнө коюлуп, таякчаларга кесилет.
Когутигири ичке учунан кесүү деп аталат. Мисалы, көк пиязды майдалап туурайбыз. Ал жүндөн перпендикулярдуу жүнүнөн башталат. Ошентип, майдаланган пияз тамактарды татымал үчүн колдонулат. Эгерде сиз бадыраңды ушундайча кессеңиз, анда ал усугири деп аталат, ал эми сабизди мындайча кессеңиз - вагири деп аталат.
Сасагаки - бамбукту кесүү, ал сабиз үчүн дагы колдонулат. Тазаланган бамбук же сабиз сол колго алынат жана оң колго бычак менен бычак менен курч карандаш катары кесиле баштайт.
Наставниктер же бурчтарды тегиздөө бышырылган сабиздин көрүнүшүн жакшыртуу чарасы катары жүргүзүлөт. Алар сынык бурчтары менен алууга болот. Буга жол бербөө үчүн кесилген сабизди курч бурчтарынан тазалоо керек. Бул көбүнчө сулуулук үчүн жасалат.
Жашылчаларды жакшыраак бышыруу үчүн какусибу ыкмасын же катылган бычакты колдонсоңуз болот. Жашылчаларды калың тегерек кылып кесип, бир жагына кайчылаш кесип жасаңыз. Кызмат кылып жатканда, бул кесилген жерлер көрүнбөшү керек.
Сунушталууда:
Кайнатылган ашкабакты жапон тилинде кантип бышырууга болот?
Жапон ашканасы жөнүндө сөз болгондо, ар бир адам эң сонун даярдалган суши жөнүндө, бүткүл дүйнөгө белгилүү, же болбосо жапондордун салттуу азыктары жана татымалдары, мисалы, күрүч, кесме, соя соусу, тофу, саке, имбирь, васаби жана башкалар жөнүндө ойлошот.
Жапон тилинде мидия менен күрүч кантип бышырылат
Өзүнүн суши, мисо шорпосу жана ар кандай соя өнүмдөрүн пайдалануу менен белгилүү болгон жапон ашканасы табиятынан дем алып турат. Буга өлкөдө колдонулган диндер - Буддизм жана Синто себеп болгон. Адатта, суши түрүндө болобу, балыктын жана деңиз азыктарынын баардык түрлөрү Японияда даярдалат.
Жапон тилинде балыктар үчүн оригиналдуу, тез жана ошол эле учурда жеңил рецепт
Сушинин популярдуулугунан улам, көпчүлүк адамдар жапон ашканасын аны менен гана байланыштыра башташты. Бирок, бул таптакыр андай эмес, анткени жапондор суши түрүндө гана эмес, балыктын бардык түрүн даярдоодо факирлер. Чындыгында, Жапония дүйнөдөгү балыктарды эң көп керектеген өлкө, демек, балыктарды ар кандай жолдор менен бышырган жапондор деп, албетте, даамдуу болот деп божомолдоого болот.
Тажин тилинде эмне бышыруу керек
Тажайн бышыруучу идиш катары биздин ашканада азырынча популярдуулукка ээ эмес, бирок анда бышырганга аракет кылсаңыз, сиздин укмуштуу ашпозчулук сапатыңыз даамдуу жемишин берет. Биз сиз үчүн тажик тилиндеги анык рецепттерди тандап алдык. Имбир, куркума жана зайтун менен тоок Керектүү азыктар :
Бонито балыгын жапон тилинде кантип бышыруу керек
Даярдоо үчүн жапон рецепттери Skipjack Tuna , ошондой эле белгилүү бонито , эсепсиз, анткени аны кармоо аз эмес. Сиз оңой боло аласыз бонитону да даярдаңыз үйдө жапон рецеби боюнча, анткени бул балыктар биздин өлкөдө кездешет, анткени сиз чайкап же жөн гана бактыга жетсеңиз болот.
