2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк Кытайдан алынып келинген эң даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу азыктардын бири болгон кытай жыгач козу карынын кантип даярдоону билишпейт.
Кытай жыгач козу карыны көптөгөн кытай тамактарынын ажырагыс бөлүгү, аларды даамдуу жана пайдалуу кылат. Дүйнө жүзү боюнча кытай ашканасын сүйгөндөрдүн көпчүлүгү аларды жактырышат.
Анын даамын жана сырткы көрүнүшүн билбеген адамдар үчүн кытайдын жыгач козу карыны сырткы көрүнүшү менен даамы жагынан да бир кызыктай сезилет, бирок кийин ал бат эле алардын сүймөнчүгүнө айланат.
Кытай жыгач козу карыны көбүнчө кургатылган түрүндө сатылат, ал жылуу сууга чылап алгандан кийин кадимки кытай козу карынынын идишине айланат.
Ал үчүн кургатылган губканы бөлмө температурасынан бир аз жогору температурада сууга салып коюу керек. Эгер кургатылган кытай жыгачынан жасалган губканы жылуу сууга салып койсоңуз, бышырууга же колдонууга жараксыз былжырлуу ботко аласыз.
Көбүнчө кытай жыгач козу карынын таңгагында аны даярдоо боюнча көрсөтмөлөр бар. Кургатылган кытай губкасы суунун жардамы менен чыныгы жаңы губкага айлангандан кийин, аны жакшылап чайкап, муздак сууга чылап коюу керек.
Ошентип, губканы кийинки күнгө чейин калтырса болот. Козу-карындарды муздак суу менен кошумча чайкоо милдеттүү болуп саналат, анткени кээде алардын бүктөмдөрүнө кум чогулат, аны бүктөлгөндө гана бүктөлөт.
Кытай козу карынын бышырганда сууну төгүп, козу карынга бир аз туз кошуп, козу карындын үстүнө жарым чай кашык уксус куюңуз.
Кытай жыгач козу карынын жардамы менен ар кандай тамактарга даамдуу кошумча даярдалат. Аны даярдоо үчүн 1 пияз, 1 чымчым кайен калемпири, бир аз май жана 3 тиш сарымсак керек.
Сарымсак тиштерин, ошондой эле пиязды майдалап туурап, сары майга кууруйбуз. Ачуу кызыл калемпирди, андан кийин кытай жыгач козу карынын кошуп аралаштырыңыз. Баардыгы 20 мүнөттөй кайнатылат.
Бул кошумчаны эт тамактарына, бышырылган күрүчкө же жашылча тамактарына кошсо болот.
Сунушталууда:
Зайтун козу карынын кулинардык колдонуу
Козу-карындардан жана козу карындардан айырмаланып, зайтунду базардан сейрек кездештиресиз. Чындыгында, алар биздин өлкөдө кеңири таралган жана алардын эң сонун артыкчылыгы, ошондой эле мыкты даамы, алардын дээрлик эч кандай дубликаттары жок.
Түтүк козу карынын кулинардык колдонуу
Түтүктөр алар Болгарияда анчалык популярдуу эмес жана мунун негизги себеби, алар өтө сейрек кездешет. Аларды воронка сымал формасы жана кочкул түсү менен тааныйсыз, алар кандайдыр бир деңгээлде боз карганын бутуна окшош. Бирок, эгер сиз тажрыйбалуу козу карын терүүчү эмес болсоңуз, анда аларды дүкөндөрдө өстүрүлүп жаткан же кургатылган козу карындар өсүп жаткан козу карын бакчаларынан сатып алууга кеңеш беребиз.
Белгисиз чага козу карынын кереметтүү касиеттери
Козу карындардын 100дөн ашык түрү ден-соолукка пайдалуу экендиги изилденип жаткандыгын билесизби? Айрым козу карындарда иммунитетти көтөрүүчү өтө күчтүү биоактивдүү кошулмалар бар окшойт. Ушул себептен, саламаттыкты сактоо адистери козу карындар бир күнү көптөгөн оорулардын алдын алуу жана дарылоодо пайдалуу болот деп эсептешет.
Комбуча козу карынын пайдасы
Бүгүнкү күндө биз табигый азыктарга тамактануу жагынан да, алардын дарылык касиеттери жана сапаттары жагынан дагы кызыгуу пайда болуп жаткандыгына күбө болуп жатабыз. Адамдар ден-соолугуна байланыштуу даба издеп табиятка көбүрөөк кайрылышат.
Рейши козу карынын (Линг Ши) жардамы менен чарчоо менен коштошуңуз
Ganoderma lucidum козу карыны жана ага байланыштуу Ganoderma tsugae түрлөрү көпчүлүккө белгилүү Рейши (Японияда фантом козу карын дегенди билдирет) жана Линг Ши (Кытайда өлбөстүктүн козу карынын билдирет) деп белгилүү. Ал жегич, куурап калган мөмөлүү бактарда мите курт сыяктуу өсүп, өлүп калган өсүмдүктөр менен азыктанат.
