2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Араб ашканасы биздин жашообузду таттуу жана жагымдуу кылышы мүмкүн болгон көптөгөн белгилүү жана анчалык тааныш эмес таттуу азгырууларды жашырат. Болгарияда буга чейин белгилүү болгон пахлавадан башка, араб ашканасынан эң кеңири таралган эки десертти кантип жасоо керектиги жөнүндө.
Katayef - Рамазан айындагы эң популярдуу десерт
4 порцияга керектүү өнүмдөр: 250 г ун, 125 г жүгөрү уну, 1/2 чай кашык бышыруу порошогу, 1 чымчым сода, 210 г шекер, 2 аш кашык май, 1 чай кашык лимон ширеси, 5 аш кашык апельсин ширеси, 500 мл суу, татымына жараша туз, 100 гр жаңгак, 1 чай кашык корица, 1 чымчым мускат жаңгагы
Даярдоо ыкмасы: Негизи, катайеф - сироптуу куймак. Куймак аралашмасын даярдоо үчүн унду, жарманы, бышыруучу унду, сода, бир чымчым тузду аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Бул аралашмага болжол менен 380 мл суу кошулат жана мунун бардыгы бир тектүү болгонго чейин козголот. Алынган жылмакай камыр муздаткычта болжол менен 30 мүнөткө калтырып, андан соң калыңдыгы 2 ммдей болгон стандарттуу блинчиктерди даярдайбыз.
Куймакка арналган сироп болжол менен 100 мл суу жана 200 г шекерди аралаштырып даярдайт. Отко коюп, кайнагандан кийин ага лимон жана апельсин ширесин кошуңуз. Баардыгы 10 мүнөттөн көп эмес кайнайт.
Куймакка толтурулган майдаланган жаңгактан даярдалат, аны 2 кашык шекер, корица жана мускат жаңгагы менен аралаштырасыз.
Куймактарга 1 аш кашык напске толтуруп, жарым айдын формасын алганга жакын, сироп менен жайып, 180 градуста ысытылган духовкада 10-15 мүнөт бышырыңыз. Эгерде кимдир бирөө кошумча кошкусу келсе, анда катайеф калган сироп менен кошо берилет.
Kurabii Mamul
Керектүү азыктар: 200 г май, 500 г ун, 75 г кум шекер, 75 г кум шекер, 200 г майдаланган жаңгак, 6 аш кашык апельсин ширеси
Даярдоо ыкмасы: Майды плитага эритип, идишке куюп, ун, кум шекер жана 2 аш кашык апельсин ширесин салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, камырды 2 саатка муздаткычка таштаңыз. Ошол эле учурда, жаңгакты, кристалл кантты жана калган апельсин ширесин аралаштырыңыз.
Камырдан кичинекей конустарды пайда кылып, алардын түбүнө тешик жасап, жаңгактын аралашмасы менен толтуруп, жабыңыз. Ушундай жол менен даярдалган печеньелерди үстүнкү жагын майлап көмөч казанга салып, алдын ала 200 градус ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырасыз. Муздаткандан кийин таттуу Мамул печеньеси бир аз кумшекер кумшекерине себилет.
Толумбички, Кадаиф, Кунефе, Малееби, Локма, Кодрит Кадир, арабдардын күркүрөгөн үнү сыяктуу араптардын таттуу таттуусун татып көрүңүз.
Сунушталууда:
Араб дүйнөсүнүн ашканасынан чыккан даамдуу эмблемалар
Алты өлкө Араб жарым аралында жайгашкан Араб дүйнөсү . Алар: Йемен, Кувейт, Катар, Сауд Арабиясы, Оман жана Бириккен Араб Эмираттары. Бул өлкөлөрдүн ар биринин өзгөчө тарыхы, географиялык өзгөчөлүктөрү, кызыктуу каада-салты жана өзгөчө даамдуу өзгөчөлүктөрү бар Араб улуттук ашканасы .
Поляк ашканасынан жасалган даамдуу десерттер
Поляк ашканасы өлкөдө кылымдар бою жашап келген ар башка улуттардын - еврейлердин, украиндердин, беларустардын жана литвалыктардын тамак-аш салттары кабыл алган элементтердин айкалышы. Ошондуктан убакыттын өтүшү менен поляк ашканасы кызыктуу болуп, таттуу азгырыктар барган сайын ар түрдүү болуп келе жатат.
Желеден жасалган таттуу десерттер
Желе десерттери укмуштай көрүнөт жана чач, тери жана тырмак үчүн маанилүү заттарды камтыган желатиндин болушунан пайдалуу. Желатин таттуусу тез даярдалат жана абдан даамдуу. Сүт желеин даярдоо оңой. Сизге 2 чай кашык сүт, жарым стакан шекер, 2 аш кашык жеңил ликер, 20 грамм желатин, 1 ванилин керек.
Француз ашканасынан жасалган эмблемалык десерттер
Француздар оозуңузда эрип кеткен назик десерттери менен белгилүү. Кайрылгыс жумшак крем менен жасалган сонун француз эклерлери - бул эч кимибиз туруштук бере албайбыз. Француздар ар кандай пирогдорду, даамдуу жана таттуу токочторду, үлпүлдөгөн токочторду жана шарап, шоколад менен алмурут сыяктуу жемиш десерттерин жактырышат.
Араб ашканасынан тажиктин популярдуу рецепттери
Араб ашканасы өзгөчө жыпар жыттар менен даамдардын чебер айкалышынын аркасында бүткүл дүйнөдө популярдуу болуп кетти. Бул байыркы мезгилдердин бири деп эсептелет жана убакыттын өтүшү менен сакталып калган ашпозчулук салттары менен сыймыктанат, алар бүгүнкү күндө көптөгөн мастер-ашпозчуларды суктандырып келишет.
