2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Түрк десерт ашканасы өзүнүн пудин таттуу азгырыктары менен белгилүү.
Көбүбүз анын түрүн жана даамын билебиз ashureto. Бул Болгарияда гана эмес, башка көптөгөн өлкөлөрдө да белгилүү болгон кадимки түрк десерттери.
Ашур
Ислам дининин ишеними боюнча, таттуу суу каптоодон кийин ар кандай буюмдардан ашура жасаган куткаруучу Нухтан келип чыккан. Ал кант, дан эгиндери (буудай, нокот жана башкалар), кургатылган жемиштер (инжир, өрүк, мейиз), жаңгактарды кошкон.
Бүгүнкү күнгө чейин ашура даярдоо коомдук мааниге ээ жана түрк коомчулугунда көлөкөсүз салтка айланган.
Zerde
Сүрөт: Мюрвет Юсуфова
Зерде башка салттуу түрк десерти, көбүнчө тойго жана туулган күнгө даярдалат. Ага суу, күрүч, жүгөрү крахмалы кошулуп, сары түскө ээ болуш үчүн бир аз шафран жана куркума кошулат. Десертти каалагандай кооздоңуз, тактап айтканда, карагат, карагай жаңгагы, роза суусу, анар, мисте.
Күрүч кошулган сүт
Күрүч сүтү (Sütlaç) - Sutlaç, түрк жеринде гана эмес кеңири таралган таттуу десерт. Жана корица, мейиз же жаңгактын бир аз кошулушу менен орду толгус таттуу азгырыкка айланат.
Tavuk gogsyu
Бир өзгөчө кызыктуу түрк десерти тооктун төшүн камтыйт (Tavuk Göğsü). Аны тооктун көкүрөгүн кайнатып, майда талчаларга бөлүп, андан соң жаңы сүт, шекер жана күрүч же жүгөрү крахмалы менен кайнатуу жолу менен даярдайт. Ошондой эле корица кошсо болот.
Кешкул
Сүрөт: Колдонуучу # 165452
Оңой таттууларга таандык дагы бир кызыктуу түрк десерти - Кешкүл. Бул майдаланган бадам, майдаланган кокос, сүт, шекер, күрүч уну жана жүгөрү же картошка крахмалынан жасалган пудингдин бир түрү. Бөлмө температурасында же муздак жерде тамактаныңыз.
Jezerie
Cezerye десертинин аты арабча cezer деген сөздөн келип чыккан, ал сабиз дегенди билдирет. Бул таттуу түрк азгырыгы курамында корица кошулган карамелденген сабиз, жаңгак, фундук же мисте сыяктуу жаңгактар, сүрүлгөн кокос менен капталган.
Түрк кубанычы
Дагы бир салттуу жана индиядан дүйнөгө белгилүү десерт түрк ырахаты. Түрк лаззатын ойлоп тапкан алгачкы датасы белгисиз, бирок бул анын чоң атак-даңкка ээ болушуна тоскоол болгон жок. Бүгүнкү күндө түрк лаззатынын ар кандай даамдары жана түрлөрү белгилүү - жаңгак же жыпар жыттуу заттар, аларды кайтарылгыс кылып, унутулгус даамы менен.
Pishmanie
Сүрөт: Н. Акифова
Пишмание (пишмание же пишмание) кичинекей Түрк токочтору майга бышырылган унду жана тартылган шекерди аралаштыруу менен даярдалат. Кээде жаңгак менен кооздолот, көбүнчө мисте.
Сунушталууда:
Диабет менен жасалган сүт десерттери
Сүт жана сүт азыктары ар кандай курактагы адамдар үчүн пайдалуу, бирок ошентсе да кандайдыр бир ооруга чалдыгып калсаңыз, алардан этият болуп, аларды кантип колдонууну үйрөнгөнүңүз оң. Бул ошондой эле азап чеккен адамдарга байланыштуу диабет , быштакты жана калориясы төмөн сүт азыктарын керектөөнү баса белгилөө керек.
Адаттагы кытай десерттери
Кытай ашканасы дүйнө жүзүнө кеңири белгилүү жана көпчүлүгүбүз аны негизинен аппетиттүү күрүч, жакшы күрүч спагетти, кара даамдуу козу карындар, алтын куурулган эт жана популярдуу жаздык токочтор менен байланыштырабыз. Ар кандай кытай адистери менен ашыкча тамак жегенден кийин десертке бара албай калгандарыбыз аз эле болду.
Пасха майрамына карата грек десерттери
Печенье Пасха тамагынын маанилүү бөлүгү. Биздин сунуштарды түздөн-түз түштүк коңшубуз Грециядан келип жаткандыгын караңыз. Биринчи рецепт алма пирогунун мыкты түрү Керектүү азыктар: 8 алма, 3 чай кашык. ун, 1 чай кашык. шекер, 8 жумуртка, 2 аш кашык.
Оңой түрк десерттери
Даярдоонун эң жөнөкөй жана ошол эле учурда даамдуу түрк десерттеринин бири бул сутлач деп аталган. Аны даярдоо үчүн 2,5 литр сүт, 100 грамм күрүч, 200 грамм шекер упасы, 1 чай кашык сүткө аралаштырылган 50 грамм крахмал керек. Күрүч жуулуп, жылуу сууга 1 саатка салынат.
Дүйнө жүзүнүн сүйүүсүн жеңип алган түрк десерттери
Түрк ашканасы дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнөн алынган тамактары менен белгилүү. Үйдө жаңы рецепти колдонуп көргүсү келген кумар сыяктуу эле, шекер менен азгыруу туристтер күткөндөн да ашып түшөт. 500 жылдан ашуун тарыхы бар ушундай десерттердин бири Хошмерим .
