2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Гриль - бул болгарлардын сүйүктүү буюмдарынын бири. Биздин салттуу ашпозчулардын арасында даамдуу кастрюль тамактары бар. Бул эки болгардык адистиктин айкалышы столдо укмуштуу жана четке кагылгыс акыркы натыйжага алып келет.
Кастрюльге аралаш гриль бышыруунун жакшы жагы - этти алдын ала бышырса болот. Ошентип, алардын даярдыгы дагы тезирээк болот. Аларды кантип жасоо керек:
Кастрюлдагы аралаш гриль
Керектүү азыктар: 5 чочконун эти, 300 г колбаса, шорподо 300 г тоок, 200 г козу карын 1/2 лимон, 1 пияз, туздуу, кара мурч, татымына жараша туз, 2-3 ачуу калемпир, 50 мл май
Даярдоо ыкмасы: Стейктерди кургатылган табада эки тараптан 3 мүнөт бышырыңыз. Тоок шашлыкка салынат. Ал стейк сыяктуу бышырылган. Колбасаны бөлүктөргө бөлүп, 50 мл майга 2 мүнөт кууруйбуз, ал сакталып калат.
Этти ачуу калемпир менен кошо кастрюльге жайгаштырыңыз. Үстүнө майдалап кесилген козу карындар жана пияз кошулат. Калемпир жана даамдуу себелеп салыңыз. Үстүнө колбаса майы жана 2 жана 1/2 ч.к. суу. Туз кошуп, тамак пленкасы менен жаап коюңуз. Бышыруу үчүн кастрюльди духовкага салыңыз. Бир кесим лимон менен кооздолгон тамакты кызмат кылыңыз.
Идиштерде майрамдык аралаш гриль
Сүрөт: Елена Стефанова Йорданова
Керектүү азыктар: 4 моюн стейк, 4 кебаб, 4 фрикаделька, 200 г козу карын, 1 пияз, 1 сабиз, 1 жашыл жана 1 кызыл калемпир, 4-5 помидор, 1/2 чай кашык. кызыл калемпир, кара мурч, 1 чай кашык. бал, бир чымчым таттуу, итмурун зире, 2 аш кашык. май
Даярдоо ыкмасы: Стейк, кебаб жана фрикаделькалар барбекюда бышырылат. Помидорду бир нече секундага бланштаңыз. Ашкабакты тазалап, майдалап, ширесин сыгып алыңыз.
Пиязды тегерек кылып туурап, үккөлөң. Терең табада майды ысытып алыңыз. Ага пиязды алтынга чейин кууруп, андан соң томат соусун кошуңуз. Жай отто 30 мүнөт кайнатыңыз.
Дагы бир табада 1 аш кашык ысытылат. май. Козу карындарды кошуп, чоңураактарын гана эки эсеге азайтыңыз. Бышырылганга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Зарыл болсо, 2-3 аш кашык кошуп. суу. Бышырылганда сабизди кошуп, таяк кылып туурап, калемпирди тегерек кылып туурайбыз.
Бышырылган жашылчалар томат соусуна кошулат. Натыйжада бал, кызыл жана кара калемпир, даамдуу жана зире жыпар жыттуу.
Бышырылган стейктерди идиштерге тизип, томат соусун жашылчалар менен куюңуз. Үстүнө колбаса менен фрикадельканы коюп, андан кийин калган помидор соусун куюңуз.
Идиштер капкак менен жабык. Муздак мешке салып, 180 градус ысыкта 30 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Гриль табасынын беш рецеби
Гриль табасы бардык ашканалар үчүн эң керектүү шаймандардын бири. Ага таптакыр бардыгы тездик менен болуп, майды колдонуунун деле кажети жок. Бул жерде даамдуу жашылчаларды, тооктун стейктерин, чочконун этин, балык филесин жана уй этинен жасалган шариктерди жасоонун 5 рецеби бар.
Кыштын шашуусу
Кыштын шашуусу (Flammulina velutipes) - Physalacriaceae тукумунун жегич козу карыны. Европада, Азияда жана Түндүк Америкада кеңири тараган. Биздин өлкөдө бул түр Zimnenka аты менен да белгилүү. Россияда ал Кышкы козу карын жана Кышкы ыргай деп аталса, Францияда Коллиби пирог деп аталат, ал эми Германияда Samtfussrubling.
Кыштын тез тамактануусу
Кыш мезгилинде тез диетага отурсаңыз, арыктап кетишиңиз мүмкүн. Алардын бири сабиздин керектелишин гана талап кылат. Күнүнө 2 килограмм сабиз керектелет. Сабиздин курамындагы бета-каротин майда эрийт жана биздин организмдеги А провитаминине айлангандыктан, сабизди май менен кошо колдонуу керек.
Кыштын экономикалык рецептери
Кыш мезгилинде, жаңы мөмө-жемиштер көп болбогондо, биз көбүнчө даамдуу нерселерди жейбиз, бирок ошол эле учурда кымбат баалуу азыктарга ашыкча акча короткубуз келбейт. Кичинекей элестетүү менен жана көп акча коротпой, кыш айларында жакын туугандарыңызды, жакындарыңызды жана досторуңузду таң калтыра аласыз.
Бул рецепттер менен эң сонун гриль кабыргаларын даярдаңыз
Даярдоо гриль кабыргалары көптөгөн ашпозчулар кыйынчылыкка турган кыйын иш. Мунун сыры туура маринадда, аларды сезимдерге жана алар даярдалган кумарларга чыныгы ырахатка айландырат. Мыкты грильде чочконун кабыргаларынын рецепттери окшош, алардын айырмачылыгы айрым маринаддалган ингредиенттерде гана байкалат.
