2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк диеталар салмакты чыңдоодо, углеводдор душман деп ишендиришет. Бирок генетиктердин айтымында, бул азык-түлүк тобунун канчасын жей тургандыгыбыздын ачкычы крекер болушу мүмкүн.
Ар бир адамдын денеси тамакты бир аз ар башкача бузат. Ушундан улам бир адамдын сергек жашоосу экинчисине чоң зыян келтириши мүмкүн, дейт доктор Шарон Моалем, доктур жана нейрогенетик. ДНКны кайра баштоо деп аталган жаңы китебинде ал тамак-ашты жеке генетикалык курамыңызга жараша кантип тууралоону, анын ичинде тамак сиңирүү тутумунун канча углевод бар экендигин эсептөө үчүн крекерди кантип колдонууну түшүндүрөт.
Ал адамдарга онлайн режиминде углеводду үч категорияга бөлүштүрө тургандыгын түшүндүрдү: толук, орточо же чектелген. Сыноону өткөрүү үчүн жөнөкөй тузсуз крекерди колдонуңуз. Эгерде глютенге чыдамсыздыгыңыз болсо, анда 10 стотинки монетасынын көлөмүндөй тазаланган чийки картошканын бир бөлүгүн колдонуңуз.
Чайкап баштаганда крекерди чагып, таймерди күйгүзүңүз (бөлүк жетиштүү шилекей менен малынгандыгын текшериңиз). Кекер адаттагыдай эмес, таттуу даамга ээ боло баштаган убакка көңүл буруңуз. Даамы өзгөрүлбөстөн 30 секунд чайнасаңыз, буга көңүл буруңуз. Тесттен дагы эки жолу өтүп, убакытты кошуп, үчкө бөлүп, орточо убакытты эсептеңиз.
0ден 14 секундага чейинки мезгилде таттуулукту сезгендер толук керектөө категориясына кирет. Аларга күнүнө 250 грамм углевод жеп туруу сунушталат (күнүнө 2000 калория сунуш кылынган тамактын негизинде). 15-30 секундадагы натыйжа орточо категорияны көрсөтүп турат жана күнүнө 175 грамм углевод алып турууну билдирет. 30 секунддан ашык убакытка чейинкилер чектелген категориясына кирет жана күнүнө 125 грамм ичиши мүмкүн.
Доктор Моалемдин китеби ата-энеден тукум кууп өткөн гендер оптималдуу тамактанууну аныктайт деген ойго негизделген. Кээ бир адамдарда, углеводдорду сиңирүү үчүн уйку безинде жана шилекей бездеринде өндүрүлгөн амилаза ферментинин таасири башкаларга караганда кыйла жогору. Ата-бабалары көбүрөөк крахмал жеген адамдар, мисалы, дан эгиндери, AMY1 генинин копияларына ээ болушат жана углеводдорду ата-бабалары көбүрөөк эт жеген адамдарга караганда оңой иштете алышат.
Жалпысынан орточо адамдын диетасында 30 пайыздан ашпаган углевод болушу керек. Доктор Моалемдин теориясы Аткинс, Түштүк Бич жана Дюкан сыяктуу көптөгөн белгилүү диеталардын углеводду азайтуу боюнча сунуштарына каршы келет.
Диетолог Сиан Портердин айтымында, углеводдор чоң топ жана адамдар баардыгы бирдей эмес экендигин билиши керек. Биздин рациондо алардын саны эле эмес, түрү маанилүү. Тамак-аштагы шекердин көлөмүн азайтып, курамында крахмалдуу углевод бар азыктарды жешибиз керек. Маселен, крахмалдуу углеводдордун дан түрүндө камтылган буланын ден-соолукка пайдалуу экендигинин күчтүү далилдери бар.
Сунушталууда:
Ошондуктан сезондук гана тамактарды жешибиз керек
Көпчүлүк адамдар ден-соолугубуз чың болуп, күч-кубатка толуп, кайсы бир азык-түлүктү өзүбүздүн мезгилибизге жараша колдонсоңуз жакшы болот деп уккан. Эгер сиз "Мен эмне жесем" деген максимумду аткарсаңыз, сиз үчүн эң жакшы тандоо, айталы, жазында өсүп, бышуучу азыктарды жазда ж.
Эмне үчүн биз үзгүлтүксүз нан жешибиз керек
Адам арыктоону чечкенде, анын менюсунан биринчи кезекте нан алып салат. Бирок денеге өтө пайдалуу болгондуктан, нанды таптакыр жебөө чоң жаңылыштык. Нан баалуу өсүмдүк белокторунун маанилүү булагы болуп саналат, анын курамында бир катар керектүү аминокислоталар бар.
Бананда канча калория жана углевод бар?
Банан ден-соолукка пайдалуу жана аш болумдуу жана курамында маанилүү азыктар бар. Көп адамдар канчалык деп ойлонушат калория жана углеводдор бананда бар . Бул макаланы окуп чыгыңыз жана ушул суроолорго жооп таба аласыз. Ар кандай өлчөмдөгү банандарда канча калория бар?
Кызыл этти канча жолу жана канча өлчөмдө ичүү сунушталат?
Кызыл эт диетологдор менен дарыгерлердин ортосунда көптөгөн карама-каршылыктарды жаратат. Аны жумасына 450 г менен чектөө керек деп эсептешет, анткени ал ден-соолукка зыяндуу, ал тургай, ракка алып келиши мүмкүн. Бул жерде айрым тактоолорду киргизүү керек.
Өзүбүзгө зыян келтирбеш үчүн майрамдарда канча Пасха торту менен жумурткасын жешибиз керек?
Жакындап калды Пасха жана биздин бардык толкундануубуз Пасха пирогун жасаганга байланыштуу, эгер албетте, аны кантип жасоону билсеңиз. Эгер андай болбосо - чекене тармагы Пасха токочторунун варенье түрүн сунуштайт, ошондуктан биз алардын артыкчылыктарын колдоно алабыз.
