2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Биздин заманда эч ким жашоону колдонбостон элестете албайт консерваланган азыктар. Кантип таттуу жүгөрү, помидор, жашыл буурчак же козу карын болбосун, консерва дээрлик бардык тамактарды даярдоого активдүү катышат. Бирок, алар биздин ден-соолугубузга пайдалуубу же тескерисинче - бизге зыян келтиреби, канчалык деңгээлде деген суроо туулат.
Консервалар тамак-аш даярдоонун практикалык ыкмасы экендиги талашсыз. Алар жаңы өнүмдөргө караганда кыйла бышык, көтөрүп жүрүүгө оңой жана өзгөчө кыш мезгилинде жаңы жашылча-жемиштер жок кезде артыкчылыктуу болушат. Улуу Географиялык ачылыштар учурунда дагы, Джеймс Кук өзүнүн экипажына күн сайын капуста жеп турууну буйруган, ошентип, деңизчилер цинга оорусуна кабылышкан эмес.
Жалпысынан айтканда, туура даярдалган консерваланган азыктар пайдалуу болот. Алар продуктулардын айрым ингредиенттерин азайтуу же бөлүп алуу менен алардын химиялык курамын жөнгө салууга жардам берет.
Мисалы, белокторду, глюкозаны, сахарозаны, фруктозаны, минералдарды жана витаминдерди кошуп же алып салабыз же чийки заттын сиңимдүүлүгүн жогорулатабыз. Тузду азыраак колдонуу, шекердин көлөмүн азайтуу же витаминдерди кошуу менен биз диеталык консерваларды да даярдай алабыз.
Буга чейин айтылгандардан тышкары, консервалоо дээрлик бардык учурларда каржылык жактан пайдалуу экендигин белгилей кетүү керек, айрыкча, өзүңүздү сактап кала турган продукцияны сатып алууга туура келбесе. Бул өз бакчаңыздан мөмө-жемиштерди даярдоого дагы, этти консервалоого дагы тиешелүү.
Экинчи учурда, атүгүл этти [басымдуу бышыргычта] стерилдөө анын булчуң талчалары жумшарып кеткендиктен, аны ого бетер назик кылаары көрсөтүлдү.
Консерваланган азыктарды даярдоодо же керектөөдө эң негизгиси алардын туура даярдалышы керек. Ачуу кызыл калемпир, калемпир калемпири же кара мурч сыяктуу татымал татымалдарды кошуу бөйрөк же ашказан ооруларына чалдыккан адамдарга зыяндуу.
Сактоодо кээ бир эрежелерди сактоо милдеттүү. Эч качан капкактары шишип кеткен же жарактуулук мөөнөтү өткөн банкаларды албаңыз, анткени алар чындыгында кооптуу болушу мүмкүн. Дүкөндөн банкадагы идиштерди жакшылап окуп чыгыңыз, анткени аларга канцерогендик консерванттар, стабилизаторлор жана даамдар массалык түрдө кошулат.
Сунушталууда:
Органикалык азыктар чындыгында ден-соолукка пайдалуубу?
Көптөгөн канадалыктар катары Дженнифер Кавур органикалык азык-түлүк сатып алат. Ал органикалык помидор, салат, алма жана башка көптөгөн нерселерди сатып алат. 31 жаштагы Торонтонун редактору алар үчүн кымбат төлөйт: органикалык түстүү капуста үчүн $ 2.
Консерваланган туздалган туздалган идиштерге арналган айрым идеялар
Азыр биз дүкөндөрдөн баарын таба алганыбыз менен, болгарлар кышкы тамактарды жасаганга көнүп калышкан. Мындан тышкары, үйдө жасалган туздалган маринаддалган эч нерсеге салыштырууга болбойт. Маринаддалган кычкылдар кышкысын кечинде талап кылынат жана бренди үчүн ылайыктуу салат.
Консерваланган кастрюль
Кастрюль - бул чоңдор жана балдар сүйгөн тамак. Ал жер-жемиштердин айрым түрлөрүнөн даярдалат жана айрыкча кыш мезгилинде ал витаминдер менен толукталып тургандыктан абдан пайдалуу. Эгерде кастрюль үй-бүлөңүздүн сүйүктүү тамагы болсо, анда бул даамдуу тамакты даярдоодо кышкы тамакты оңой эле жасай аласыз.
Үйдө консерваланган азык-түлүктөр үчүн салттуу эмес үч идея
Консервалоонун типтүү болгар рецепттери менен катар, сиздердин көңүлүңүздөргө арзый турган көптөгөн башка кызыктуу рецепттер бар. Бул учурда биз сизден үчөөнү гана сунуштайбыз, алардын ичинен сиз табитиңизге ылайыктуусун тандай аласыз: Маринаддалган кызыл пияз Керектүү азыктар:
Консерваланган же тоңдурулган азыктар мен үчүн жакшыбы?
Туура тамактануу жугуштуу эмес оорулардын алдын алуу үчүн маанилүү. Тилекке каршы, ден-соолукка пайдалуу тамак-аш сатып алуу кымбатчылык катары кабыл алынат, анткени жаңы азыктар, антиоксиданттары көп мөмөлөр, сапаттуу протеин булагы болгон азыктар, мисалы, арык уй жана деңиз азыктары кымбатка турушу мүмкүн.
