2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көрсө, ошол кара нокот акка караганда аз кездешет, бул байыркы Жер Ортолук деңиз маданияты. Кара нокоттор ак нокоттордон кичинекей формалары менен айырмаланат, кара жана жука катмарлуу, бырышкан жана тегиз эмес. Уруктардын ичинде ак-сары түстө болот.
Бул бир нокоттордун түрлөрү, акка салыштырмалуу кыйла бай жана даамдуу жана аны менен нокот менен ар кандай тамактарды бышырууга болот. Ашпозчулар аны тамак-ашка көбүрөөк колдонуп жатышкандыгы таң калыштуу эмес.
Карасак кара нокотторду колдонуу диетикалык көз караштан алганда тамак-ашта, эң жакшысы, аны өзүңүз даярдаңыз, б.а. төө буурчак сыяктуу көптөгөн башка ингредиенттер менен айкалыштырбастан. Аны сууга кайнатып гана жеп, бир даана сарымсак менен лавр жалбырактарын же даам берүү үчүн розмаринди кошуп, бир аз жакшы зайтун майы менен жеген жакшы.
Кара нокот - аны тамак жасоодо колдонуу
Кайнатылган кара нокот жакшы жумшак текстурага ээ, андыктан ар кандай кремдерди, картошка пюресин, вегетариандык шорполорду, б.а. кичинекей макарон же күрүч кошуу менен.
Кара нокот узак чылоону талап кылат (12 сааттан ашык) жана ошондой эле узак убакыт бышырууну талап кылат, анткени суу катуу кара түскө айланат.
Кара нокотту чылап коюу бышыруу убактысын кыскартып гана койбостон, анын минералдык туздардын денебизге сиңишине каршы туруучу фит кислотасы сыяктуу кээ бир "булганган" элементтерин жууп туруу керек, ошондуктан ар дайым сууга малынган сууну куюп туруу сунушталат. кара нокот.
Кара нокот шорпосу - чыныгы ыңгайлуу тамак
кара нокот - 200 г малынган жана кайнатылган
бекон - 100 гр
макарон - 200 г диталини же башкалар.
сельдерей -2 сабагы
розмарин - 1 сабак
сарымсак - 1 тиш
зайтун майы
сол
Кара нокотту жууп, үстүнө муздак суу куюп, кеминде 18 саатка чылап коюңуз. Сууну мезгил-мезгили менен алмаштырып туруңуз.
Чылап бүткөндөн кийин, чайкап, кайрадан муздак суу менен жаап, кайнаган учурдан тартып 2 сааттай бышырыңыз.
Ошол эле учурда, беконду кубиктерге бөлүңүз. Сельдерейди жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Бир нече аш кашык зайтун майын өзүнчө казанга куюп, ысытып, кабыгынан тазаланган жана тегизделген сарымсактын тишин кошобуз. Зайтун майы сарымсактай жыттана баштаганда, бекон кошуп, бир нече мүнөт кууруп, андан кийин сельдерейди кошобуз. 2-3 мүнөт кууруп, оттон алабыз.
Нокотту 2 саат бышыргандан кийин, аны бекон жана сельдерей менен көмөч казанга өткөрүп салыңыз (кашык кашык менен алып салыңыз). Сарымсактын тишин алып, муздак суу куюп, кайнатыңыз. Дагы бир жарым саат кайнатыңыз. Эң аягында розмарин жана макарон бутактарын, татымына жараша туз кошуңуз.
Макарон бышырууга даяр болгондо, идишти оттон алып салыңыз. Розмаринди алып салыңыз.
Нокоттун шорпосу даяр жана аны албетте кадимки нокот менен жасай аласыз!
Бир аз зайтун майы менен кызмат кылыңыз. Суюктуктун көлөмүн өзүңүздүн табитиңиз боюнча тууралаңыз.
Нокот менен дагы да аппетиттүү идеяларды алуу үчүн, пайдалуу гумустун рецепттерин, нокот менен тамакты же нокот уну менен рецепттерди карап чыгыңыз.
Сунушталууда:
Нокотту кантип бышырууга болот
Ноокаттын даамын татуу үчүн көп убакыт талап кылынат. Бышыруунун алдында нокотту 14 саат сууга салып, кеминде бир саат кайнатышат. Нокоттор шорполорго, салаттарга жана негизги тамактарга ылайыктуу. Күндөлүк жана майрамдык тамактарга ылайыктуу - кедр жаңгактары кошулган ноутат салаты.
Кара чайды кантип бышырууга болот?
Кара чайды ашкананын сыртында, катуу капкагы бар айнек же керамикалык идиштерде сактоо керек. Жумшак суу, жытсыз жана аралашмаларды жана албетте - газдалбаган пайдалануу сунушталат. Бышыруучу шаймандар керамика, айнек же фарфор болушу керек.
Испанча кара күрүчтү кантип бышырууга болот
Испанияга келип, кулинардык турга барууну чечкен ар бир чет элдик, испан ашканасы паелла, тортилла жана тапалардан турбастан, конокторуна даамдуу деңиз азыктарынын түрлөрүн сунуш кылганына таң калышат. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени бул күнөстүү өлкө суунун курчоосунда, ал жерде балыктын бардык түрлөрү гана эмес, көптөгөн башка деңиз "
Кургатылган кара акиташ - кантип жасаса болот жана кайда колдонсо болот
Кургатылган кара акиташ кичинекей, болжол менен диаметри 2-4 сантиметрге чейин жана тегерек формасында овал формасында. Кабыктын түсү сары-күрөңдөн кара күрөңгө чейин, кээде дээрлик кара өңгө чейин өзгөрүлөт. Ошондуктан продукт ушундайча аталат.
Япон кара кара кунжут пастасы - аны менен кантип бышырууга болот?
Кара кунжут пастасы , япон тилинде "нури гома" деп аталган, жапон жана азия ашканасынын негизги ингредиенти. Коюу кара паста терең нюанстары бар куурулган жаңгакка окшош. Япониянын кара кунжут пастасы ал көбүнчө шекер же бал менен таттуу болуп, токочтордун жана токочтордун курамына кирет.
