2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эртең мененки тамакта эмне жейсиз? Деген суроодон баштайлы. көпчүлүк жапондор жооп беришет - күрүч. Ушул эле жооп, күндүн башка бөлүктөрүндө тамактанууга болот.
Онигири (которууда колума карматам) - Японияда салттуу тамак болгон күрүч тоголокчолору. Алар үч бурчтук формасындагы же сүйрү формасында болгон ак күрүчтөн даярдалат. Топтор Нори балырлары менен оролгон.
Баштапкы рецепт боюнча, Онигириге умебоши, туздалган лосось, кацуобуши, комбу, тарако салынган. Адатта, шарлардын даамы кычкыл же туздуу болот, ошондуктан күрүчтү узак убакытка чейин жаңы бойдон сактайт.
Бул жапондордун сүйүктүү тамагы, анткени аны даярдоо абдан оңой, мындан тышкары өлкөдө Онигири үчүн гана атайын дүкөндөр бар жана алар ар кандай пломбалар менен сатышат.
Уксус жана шекер кошулган күрүч менен жасалган сушиден айырмаланып, Онигири бир аз туздалган күрүч менен гана даярдалат. Бара-бара Onigiri Европанын жана Россиянын ресторандарынын менюсунан орун алууда, бул Чыгыш өлкөлөрүнүн салттуу тамактарына кызыгууну көрсөтөт.
11-кылымда самурайлар ушундай талаа бамбук жалбырактарына оролгон күрүч топторун согуш талаасында көтөрүп жүргөн деп айтылат.
Ошол кезде таякчалар кеңири тарай элек болгондуктан, элдер күрүчтү колдонууну жеңилдетүү үчүн кичинекей тоголок кылып чогултушкан.
Сунушталууда:
Күрүчтүн беш талашсыз пайдасы
Күрүч - байыркы айыл чарба өсүмдүктөрүнүн бири, ал азиялыктар үчүн эң сонун кулинардык өзгөчөлүккө айланган. Бирок анын артыкчылыктары аш болумдуулугунан ашып түшөт - андан алынган чийки зат баалуу косметикалык ингредиент. Күрүчтүн ар кандай түрлөрү көп иштетилбейт, ошондуктан алардагы жогорку азыктык баалуулук сакталат.
Күрүчтүн түрлөрү
Күрүч эң байыркы эгиндердин бири. Акыркы маалыматтарга караганда, ал Кытайда алты миң жыл мурун өстүрүлгөн. Ата-бабасы ар түрдүү жапайы күрүч , бүгүнкү күндө бул кеңдиктерде көп. Күрүчтү Грецияга араб соодагерлери алып келишкен, кийинчерээк Александр Македонский Индияга тараткан.
Күрүчтүн сүтүн өзүбүз жасап алалы
Күрүч сүтү ден-соолукка өтө пайдалуу. Бирок, мындай популярдуу продукт эмес жана аны негизинен вегетериандар жана лактозага чыдамы жок адамдар ичишет. Бул витаминдерге жана минералдарга бай азык. [Жаман холестеролду] төмөндөтүүгө, жүрөктү колдоого, иммундук системаны чыңдоого жардам берет жана териге эксплуатациялоочу кызмат да кылат.
Күрүчтүн ар кандай түрлөрүн бышырууга убакыт келди
Күрүчтүн ар кандай түрлөрү ар кандай мезгилдерде бышырылат жана күрүчтүн белгилүү бир түрү качан бышырылганын, жабышкак массага айланып кетпеши үчүн канча убакыт даяр болоорун билүү жакшы. Ак күрүчтүн курамында крахмал көп. Дан өсүмдүктөрү ак жана тунук, бети тегиз, бирок айрымдары аба көбүктөрү болгондуктан тунук эмес.
Күрүчтүн боткосу оорулуу ашказанды жана нервдерди айыктырат
Кашка эзелтен бери көптөгөн элдерде салттуу тамак болуп келген. Кээ бирлери жүгөрүнү, экинчилери гречканы жакшы көрүшөт, ал эми британдыктар сулудан башка даамдуу эмес деп эсептешет. Эң байыркы ботколордун бири күрүч деп эсептелет. Археологдордун айтымында, күрүч Түштүк-Чыгыш Азияда беш миң жыл мурун өстүрүлгөн.
