2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Август айынын аягында эң популярдуу жана пайдалуу жашылчалардын бири - ашкабак быша баштайт.
Ашкабак илгертен бери эле колдонулуп келген. Ал болжол менен 5000 жыл мурун азыркы Мексикада табылган. Аны XVI кылымда испандар Европага алып келишкен жана тез жайылган.
Ашкабак темирдин байлыгы боюнча жашылчалардын арасында чемпион. Мындан тышкары, анын курамында В, С, Е, РР витаминдери, каротин жана сейрек кездешүүчү Т витамини бар, бул зат алмашуунун тездешин камсыз кылат.
Ашкабак ашказан-ичеги-карын жолунун, жүрөктүн, кан тамырлардын, боордун, бөйрөктүн иштешин жакшыртып, өт бөлүп чыгарууну күчөтүп, зат алмашууну жакшыртат.
Ашкабак минималдуу калорияны камтыган микроэлементтерге толгон.
Ашкабак ширеси тынчтандырып, уктатат. Ашкабактын үрөнү жакшы антигельминтикалык каражат деп эсептелет, ал эми майы дезинфекциялоочу касиетке ээ жана кесүү жана күйүккө жардам берет.
Ашкабактын салмагы 35 килограммга чейин жетет. Бирок, Гиннесстин рекорддор китебине америкалык Крис Стивенсон өстүргөн 820 килограммдык ашкабак жазылган.
Бул жашылча ар кандай түстөрдө болот - кызгылт сары, сары, жашыл, кызыл, ак жана боз.
Ашкабакка байланыштуу ар кандай ырым-жырымдар, уламыштар дагы бар.
Байыркы Кытайда алар байлыкты үйгө тартуу үчүн тумар катары колдонулган. Кытайлар ашкабакты тазалап, ичине тыйын салып, үйдүн алдына материалдык жыргалчылыкка тартуу үчүн коюшкан. Өлкөнүн айрым аймактарында ашкабак тукум улоо тилеги катары жаш жубайларга берилген.
Лаосто Нух пайгамбардын кемесине окшош уламыш тараган, ага ылайык, куш эң адил адамдарга жакында келе жаткан суу ташкыны жөнүндө эскерткен. Ал үй-бүлөсү менен чоң ашкабактын ичине катылып, кырсыктан аман-эсен аман калган.
Камбоджа менен Таиландда ашкабакты жин-перилерден арылтуу жана тукумсуздукту дарылоо үчүн колдонушат.
Батыш Европада жана Америка Кошмо Штаттарында бул жашылча-жемиштер Халлоуин мистикалык каарманы болуп, табышмактуу атмосфераны жаратышат.
Сунушталууда:
Ашкабак! Аны оңой тазалоо боюнча бир нече кеңеш
Ашкабак !! Өздөрүнүн даамын ар тараптан марттык менен бөлүштүргөн күздүн айрым мыкты чеберлери дагы ушул жерде. Даамдуу десерттерге, шорполорго жана гарнирлерге айланып, бизди кышка жана жазга эң аппетиттүү жолго алып барууга даяр болуңуз. Бирок сезондун ушул классикасынан ырахат алып, аны даярдай баштаардан мурун, биз башка нерсе менен алектенишибиз керек, оңой эмес - ашкабакты тазалоо .
Киноа - Инкалардын байлыгы
Киноа улуу Инка цивилизациясында чоң роль ойногондугу талашсыз. Аны ыйык өсүмдүк деп эсептешкен. Ал диний майрамдарга киргизилип, ар бир себүү мезгилинин башында атайын алтын буюм менен отургузуу үчүн биринчи бороз жасалды. Сактоо үчүн алтын идишке салынган эмчектерди башчы биринчилерден болуп ыргытты.
Грек ашканасы - рецепттер менен даамдардын байлыгы
Сиз укканда Грек ашканасы Эң биринчи эмнени ойлойсуң? Мен үч нерсени эстейм - грек салаты, зайтун майы жана зайтун. Бирок, бул грек ашканасында сунушталчу нерсе эмес. Ал көптөгөн даамдарга бай. Андан Жер Ортолук деңизинин даамдуу тамактарынын рецепттерин жана анын рецепттерине кирген Балкан тамактарынын түрлөрүн таба алабыз.
Улуттук нандардын байлыгы
Нанды дүйнөнүн дээрлик бардык өлкөлөрүндө жешет. Буудай өспөгөн жерде дагы жүгөрү, кара буудай же күрүч сыяктуу башка азыктарды унга айландырып, буудай нанын жөнөкөй жана аш болумдуу эквиваленттерин жасашат. Чет өлкөлөргө болгон саякаттардын жана чет элдик ашканалар менен тамактануучу жайлардын көбөйүп жаткандыгынын аркасында, биз ар кайсы өлкөлөрдөн келген нан, ошондой эле тиешелүү улуттук тамактар менен таанышып жатабыз.
Ашкабак пирогун Севлиеводогу ашкабак фестивалына жаздырыңыз
Севлиеводо алар шаардагы салтка айланган ашкабак фестивалына ашкабактын рекорддук пирогун даярдашат. Ашкабактын узундугу 250 метрди түзүп, Севлиевонун тургундарына жана конокторуна таратылат. Өткөн жылы Севлиеводогу ашкабак 235 метрге жетип, быйыл рекордду жакшыртууну чечишкен.
