2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Киноа улуу Инка цивилизациясында чоң роль ойногондугу талашсыз. Аны ыйык өсүмдүк деп эсептешкен. Ал диний майрамдарга киргизилип, ар бир себүү мезгилинин башында атайын алтын буюм менен отургузуу үчүн биринчи бороз жасалды.
Сактоо үчүн алтын идишке салынган эмчектерди башчы биринчилерден болуп ыргытты. Жаңы жерге отурукташканда, Инкалар алгач уруктарды отургузушкан quinoa анткени алар шаардын ата-бабалары деп эсептелген.
Тарыхчылар Инка империясынын ийгилигинин бир бөлүгүн өздөрүн гана эмес, басып алган урууларын да тойгуза алгандыгы менен байланыштырышат. Акылдуу өстүрүү, азык-түлүктү туура сактоо жана бөлүштүрүү аркылуу негизинен quinoa, Инкалар өз империясын сактап кала алышкан. Алардын менюсундагы башка маанилүү азыктар картошка жана жүгөрү болгон.
Quinoa жалбырактары бар бир жылдык жегич өсүмдүк. Көбүнчө ал дан өсүмдүгү катары аныкталат, бирок шпинат, кызылча жана киного байланыштуу. Анын жалбырактары жана уруктары сарпталат.
Quinoa ошондой эле "Инкалардын алтыны" жана "дан эгиндеринин ханышасы" деп аталган. Байыркы цивилизация ыйык деп бекеринен тандаган эмес. Киноа аларды сактап калуудан тышкары, башка элдер ачарчылык мезгилинде дагы, керектөөчүнүн денесине көптөгөн артыкчылыктарды берет.
Бул маанилүү аминокислоталардын көп болушунан, белок балансынын жогору болушунан жана глютендин жетишсиздигинен. Бул өсүмдүк туура, тең салмактуу жана пайдалуу тамактануу үчүн адамга керектүү бардык азыктарды берет.
Инкалардын кээде жетишсиздигинен улам жаныбарлардын этин жегенди токтотсо дагы, киноа бардык керектүү аминокислоталарды камтыган сапаттуу протеиндин адаттан тышкары толук булагы болуп көрүнгөн.
Жада калса буудай менен күрүчтү өлчөөгө болбойт, анткени алардын курамында бардык керектүү компоненттер жок. Дагы бир плюс була курамы. Бүгүнкү күндө алардын ичегилерибиздин туура жана үзгүлтүксүз иштеши үчүн канчалык маанилүү экендиги далилденди. Фосфор, темир, магний - кинодо камтылган башка маанилүү элементтер.
Сунушталууда:
Ашкабак - сырлардын байлыгы
Август айынын аягында эң популярдуу жана пайдалуу жашылчалардын бири - ашкабак быша баштайт. Ашкабак илгертен бери эле колдонулуп келген. Ал болжол менен 5000 жыл мурун азыркы Мексикада табылган. Аны XVI кылымда испандар Европага алып келишкен жана тез жайылган.
Киноа менен пайдалуу рецепттер
Киноа биздин өлкөдөгү көпчүлүк үй кожойкелери үчүн салыштырмалуу жаңы өнүм, бирок бул баалуу продуктта көптөгөн пайдалуу заттар бар экендигин билиши керек. Quinoa ден-соолукка пайдалуу тамактарды даярдоо үчүн колдонсо болот. Булгур менен кинонун жылуу салаты даамдуу жана пайдалуу.
Киноа - курамы, пайдасы жана даярдыгы
Quinoa - бул адамдардын ашканаларына жана дасторконуна барган сайын кирип жаткан экзотикалык жана абдан пайдалуу продукт. Өсүмдүктүн уруктары да, жалбырактары да керектелет. Бул байыркы келип чыгышы, 4000 жыл мурун пайда болгон. Өсүмдүк идиш-аяктарга жана суперфуддарга сонун кошумча болгондон тышкары, дарылык максаттарда колдонулат.
Грек ашканасы - рецепттер менен даамдардын байлыгы
Сиз укканда Грек ашканасы Эң биринчи эмнени ойлойсуң? Мен үч нерсени эстейм - грек салаты, зайтун майы жана зайтун. Бирок, бул грек ашканасында сунушталчу нерсе эмес. Ал көптөгөн даамдарга бай. Андан Жер Ортолук деңизинин даамдуу тамактарынын рецепттерин жана анын рецепттерине кирген Балкан тамактарынын түрлөрүн таба алабыз.
Улуттук нандардын байлыгы
Нанды дүйнөнүн дээрлик бардык өлкөлөрүндө жешет. Буудай өспөгөн жерде дагы жүгөрү, кара буудай же күрүч сыяктуу башка азыктарды унга айландырып, буудай нанын жөнөкөй жана аш болумдуу эквиваленттерин жасашат. Чет өлкөлөргө болгон саякаттардын жана чет элдик ашканалар менен тамактануучу жайлардын көбөйүп жаткандыгынын аркасында, биз ар кайсы өлкөлөрдөн келген нан, ошондой эле тиешелүү улуттук тамактар менен таанышып жатабыз.
