2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Колдиретти деген ат менен белгилүү Италиянын Фермерлер Бирлиги, Спагетти Болонья деп аталып, дүйнөнүн ар кайсы бурчунан келген италиялык адистиктердин күйөрмандары спагетти менен берилген таң калыштуу аралашмаларды жешет деген билдирүү жасады.
Алар белгилүү италиялык спагеттидин айрым варианттары помидор пюреси жана салям же индюк сыяктуу укмуштуу кошумчалар менен жасалгандыгын кыжырдануу менен белгилешти.
"Спагетти Болонья" деп аталган тамак 1982-жылы Болонья шаарынын Соода-өнөр жай палатасы тарабынан патенттелген. Болонья бул тамак биринчи берилген жер.
Соода-өнөр жай палатасы Италиянын кулинардык академиясына расмий рецепт түзүү үчүн кайрылган. Эксперттердин айтымында, чыныгы Болонья соусун спагетти менен эмес, таглиатель деп аталган кең спагетти менен берүү керек.
Бул байыркы рецепт менен тастыкталат, анда спагеттидин туурасы - ар бири 8 мм. Соусту оңдоп, жай жай кайнатуу үчүн аны узак убакытка чейин жана сүйүү менен жасаш керек.
Таглиателлени бышыруу учурунда кайнатпоо керек, ал эми соус менен себилгенден кийин, ага пармезан майдаланган сырын чачуу керек.
Бул жерде 4 порцияга оригиналдуу Болонья соусунун рецеби бар.
Курамы: фарш - 300 г (чочконун жарымы, уйдун жарымы), сабиз - 50 г, сельдерей - 50 г, пияз - 30 г, помидор - 5 аш кашык эзилген, ак шарап - жарым стакан, жаңы сүт - 1 стакан, бекон - 1-2 кесим.
Даярдоо жолу: Бекон майда тууралып, жай отто майда тууралган сабиз, сельдерей жана пияз менен бышырылат. Фаршты, шарапты жана сорпону кошуңуз.
Кайнап жатканда, томат соусун кошуп, 2 саат кайнатыңыз, акырындап сүттү аягына чейин кошуңуз.
Даамын татып, теглиелдин же спагеттидин үстүнө куюңуз.
Сунушталууда:
Чыныгы Болонья соусу жаңы сүт менен даярдалат
Эң популярдуу спагетти соусунун бири болгон чыныгы италиялык Болонья соусун жасаш үчүн жаңы сүт керек болот. Анын жардамы менен италиялыктар соустун курамындагы шараптын жана помидордун кычкыл даамын өчүрүшөт, бул аны жумшак жана каймактуу кылат.
Болонья спагетти Болоньядан келбейт бекен?
Фейк жаңылыктар. Ошентип, Болониянын мэри популярдуу Болонья макарону Италиянын ушул эле аталыштагы шаарынан чыккан деген ушакты аныктайт. Болонья айрым тамак-аштары менен белгилүү - алардын катарына тортелини, теглиатель жана мортаделла кирет.
Италиялык спагетти соустары
Спагетти менен кошо берилген соус өтө коюу болбошу керек. Классиктердин бири Италиялык соустар анткени спагетти - каймак. Даярдоо оңой жана түз эле спагетти бышырылган казанга кошулат. Алар абдан даамдуу жана песто соусу менен коштолгон.
Спагетти менен макарон жөнүндө унут - бул италиялык макаронду колдонуп көр
Италиянын ашканасы дүйнөдө кеңири жайылган тамактардын бири. Италиялыктар макарон азыктары, укмуштуу пиццалары жана ашкере таттуу десерттери менен белгилүү. Ар бирибиз спагетти жакшы көрөбүз, бирок алар бар макарон түрлөрүнүн жана алар менен кошо даярдала турган даамдуу тамактардын кичинекей бир бөлүгү.
Италиялык аялдар спагетти жана соустар менен арыкташат
Италия ашканасы дүйнө жүзү боюнча эң популярдуу жана артыкчылыктуу тамактардын бири. Андагы акцент - бул Ботушанын ашканасында кылымдар бою сакталып келген рецепттер боюнча айкалышкан жана даярдалган жаратылыштан алынган сапаттуу жана мезгилдүү ингредиенттер.
