2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Үйдө өстүрүлгөн экинчи помидор жок - бышкан, ширелүү, кызыл, сары жана кызгылт сары түстөр менен. Мындай помидорлор кесилгенде жана бир аз зайтун майы менен туз себилгенде гана сонун болот. Жана сүйүктүү классикабызга караганда кандай ылайыктуу рецепт капрезе салаты (Caprese), эң жөнөкөй ингредиенттер менен жасалганбы?
Адатта, италиялык үч түстүү Капрез помидордун, моззарелланын кесиндилеринен жасалып, ага райхан, туз жана калемпирге мол себилип, укмуштай кооздоо үчүн бир аз зайтун майы себилген.
Капрез салаты түзмө-түз Капри салатын билдирет - Жер Ортолук деңиздеги италиялык арал. Чындыгында ал жерде пайда болгонун тастыктай албайбыз, бирок италиялык жана даамдуу.
Жакшы жасалган Капрезе салаты кеченин жылдызы болушу мүмкүн, бирок анын жөнөкөй эместиги күнүмдүк жашоодо баарыбыздын сүйүктүү ишибизге айланат.
Ал эми эң мыкты Капрезе салатын кантип жасоого болот - олуттуу! Жана биз сизди таң калтырбайбыз, бирок италиялыктар үчүн бул салаттын сыры өнүмдөрдө жатат - алар мүмкүн болушунча таза болушсун (үйдө жасалган, иштетилбеген) жана жаңы.
1. Бышкан, ширелүү помидор
Жакшыбы-жаманбы, Капрезе салаты жай мезгилинде, жаңы помидорлор көп болгондо - бышкан жана ширелүү ар кандай сорттордо эң даамдуу болот. Аларды оңой жана татынакай тилимдер үчүн тешилген бычак менен кесүүнү сунуштайбыз.
2. Буффало Моззарелла же Буррата
Эгерде сиз тапсаңыз, жаңы моцарелла колдонуңуз. Болбосо суу менен толтурулган моцарелла топторун таба аласыз. Вакуум менен чапталган баштыктарга салынган Mozzarella топтору, резиналуу болуп, зайтун майын жана томат ширесин сиңирбейт, мисалы, мындай сырдын башка түрлөрү. Ошентип, салатыңызды Бурата менен жасаңыз - моззарелла жана каймактан жасалган жаңы италиялык сыр. Бора таза моцареллага караганда назик жана текстурасы менен кремдүүлүгүн көбүрөөк берет. Эгер тапсаңыз, сунуштайбыз.
3. Жаңы райхан
Жасыл кооз, чындап эле жаңы райхан жалбырактары - сизге керектүү түр. Кичирээк жалбырактар эң жакшы көрүнөт, эгерде мүмкүнчүлүгүңүз болсо, аларды тандаңыз.
4. Жогорку сапаттагы зайтун майы
Жакшы зайтун майы үчүн ондогон лев сарптоонун кажети жок. Сиз анын чыныгы, таза экендигине жана зайтунду биринчи басуудан жасалган, тазаланбаган (ашыкча тың) зайтун майына акчаңызды бергениңизге көзүңүз жетиши керек. Зайтун майыңызга жакшы кам көрүңүз - ар дайым капкакты жакшылап бурап, шкаф сыяктуу муздак жана караңгы жерде сактаңыз. Зайтун майы ачуу же ачуу даамданбашы керек - эгер бар болсо, анда ал жаман.
5. Деңиз тузу жана жаңы эзилген кара мурч
Идеалында, деңиз тузун колдонуңуз, бирок жөнөкөй туз дагы жакшы болот. Кол майдалагычтагы жаңы эзилген кара мурч - бул учурдагы эң жакшы чечим.
Көп учурда салаттар Caprese башка ингредиенттер жыпар жыттуу болбогон учурда гана керек болгон бир аз бальзам уксусун же пестону чачыңыз. Мыкты Капрезанын даамы абдан бай болушу керек - ошондуктан бул салат жай мезгилине эң ылайыктуу.
Бурата менен Капрезе салатына рецепт
Сүрөт: Kitchn
Керектүү азыктар:
2 помидор (эң жакшы бышкан жана түстүү)
8 шарик Бурата же Моззарелла, жакшысы таза же сууга салынган
Бир ууч жаңы райхан жалбырактары (кичинекей жалбырактары жакшы)
3 аш кашык. кошумча зайтун майы
½ ч майда деңиз тузу же чай кашык. кадимки туз, татымына жараша
Жаңы тартылган кара мурч
Даярдоо ыкмасы:
Сүрөт: Daily Gourmet / YouTube
1. Тешилген бычактын жардамы менен помидорду калың тилимдерге бөлүңүз. Аларды чоң тейлөө табагына, четтерин кабатташтырып жайгаштырыңыз - алардын формасы сиздин эркиңизде болот, жана сиз кесиндилерди плитка сыяктуу тегерек же өзүнчө катар кылып жайгаштырсаңыз болот.
2. Бураны же Моцарелланы кесимдерге бөлүңүз, бирок Буранын ичи каймактуу экендигин унутпаңыз жана кесүү оңой иш эмес. Демек, аны айрып салуу жакшы идея болушу мүмкүн. Сырды помидордун айланасына жана астына салып, табакка бирдей жайыңыз.
3. Райхонду бардык жерге чачып, ортосуна дагы бир аз кыстарыңыз. Салаттын үстүнө зайтун майы менен аз-аздан тамызыңыз. Туз жана калемпир менен марттык менен чачыңыз.
4. Эң жакшы даам жана жыпар жыттуу болуш үчүн (убактыңыз болсо), салатты 30 мүнөт тындырыңыз, ошондо помидор көбүрөөк шире чыгарып, даамдар аралашканга үлгүрөт. Бул салат бир нече сааттын ичинде жакшы берилет. Калдыктарды 3 күнгө чейин сактоого, жабууга жана муздаткычка коюуга болот.
Сунушталууда:
Ветчина Испанияда ушундайча жасалат
Джамон деп аталган испан ветчина Испания үчүн, ошондой эле көптөгөн башка өлкөлөр үчүн улуттук даамдуу тамак болуп саналат. Ал чочколордун атайын породаларынан даярдалат жана алардын тукумуна жана тамактануусуна жараша эки түргө бөлүнөт - Иберико жана Серрано.
Салттуу япондук өрдөк ушундайча даярдалат
Жапон ашканасы өзүнүн татаалдыгы менен гана эмес, ар кандай азиялык татымалдарды, соустарды жана даамдарды айкалыштыруу сезими менен да белгилүү. Буга чейин бүткүл дүйнөнү багындырган суши менен катар, сиз үйдө дагы бир нече башка тамактарды сунуштай алат.
Мыкты майрамдык салат: Nisoaz салаты
Атактуу француз салаты дээрлик бардык ресторандарда берилет, бирок ар бир ашпозчу аны ар башкача даярдайт. Кээ бирөөлөр картошка менен жашыл буурчакты кошуу жаман кошумча деп ойлошсо, башкалары барган сайын көбүрөөк азыктарды колдонуп көргөнгө кубанышат.
Пушистый омлет ушундайча жасалат
Популярдуулукка жана даярдыктын жеңилдигине карабастан, бардыгы эле биле бербейт үлпүлдөгөн омлеттин жасалышы . Даамдуу жана назик аба омлети, баарына жеткиликтүү! Көп жана ар кандай болот омлет рецепттери : сүт, айран, ун, колбаса, быштак, жашылчалар жана башкалар менен, бирок сизге сүт жана жумуртка менен эң кадимки омлетті кантип даярдоону айтып беребиз.
Мыкты куймак аралашмасы ушул жол менен жасалат
Куймакты ар бир адам жасай алат, бирок ар бир адам жасай албайт кемчиликсиз куймак . Куймак жасоо кичинекей баланын колунан келе турган нерсеге окшош болгону менен, анын кылдаттыктары бар. Блинчиктердин текшерилген рецепттеринин бири үчүн:
