2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Курсак шорпосу - салттуу болгар тамагы. Чындыгында, тагыраак айтканда, салттуу болгар шорпосу. Ал чочконун этинен же уй этинен даярдалат. Жашыруун сырлардын бири - ичтин даамын татардан мурун аны аябай жакшы бышырыш керек. Бул даамдуу шорпону башка өлкөлөрдө жесеңиз болот. Үч шорпонун даамын татуу үчүн кадимки жыпар жыттуу заттар: сарымсак, ачуу калемпир, уксус, кызыл калемпир (ысык) жана туз.
Ашказан шорпосу - асылып калуу үчүн теңдешсиз каражат. Ичкиликти ашыкча ичкен бир кечтен кийин бир табак трип шорпосун жегенден кийин бир топ жакшы болуп каласыз. Бул салттуу болгар шорпосун дээрлик бардык ресторандарда, ашканада же белгилүү трипеде жесеңиз болот.
Курсакты бышырууну баштаардан мурун, аны жакшылап тазалап, жууш керек. Ичти бычактын учу менен агын суунун астында тазалаганда даамдуу болот. Тазалоонун дагы бир жолу - аны өчүрүлгөн акиташтын эритмесине батыруу. Ошондой эле, тазаланган курсакты сатып алсаңыз болот. Аны тазалоодон кийин 1 саатка сууга салып койгон жакшы.
Сегиз бышырганда бышырууга тоскоол болбош үчүн башында туз кошпогула. Кайнап жатканда ичтин суусу түгөнбөйт. Туз бышыруунун аягында, оттон алаардан 10 мүнөт мурун кошулат.
Курсакты бышырууну баштоо үчүн алгач суу куюп койсоңуз, ал муздак болушу керек. Курсакты катуу отто кайнатыңыз. Узактыгы курсагына байланыштуу, бирок кеминде 2-3 саат.
Даамдуу трип шорпосунун сырларынын бири - бул сүттү жаңы сүткө кайнатуу. Ошондой эле сүткө суу кошсоңуз болот, бирок жаңы сүттө гана бышырсаңыз, эң даамдуу болот.
Дагы бир өтө маанилүү нерсе - бул курулуш. Колдонулган унду тост кылсаңыз, даамы уникалдуу болуп калат. Унду кууруп жатканда пияз менен май кошсоңуз болот. Акырында, сүттү кошуп, жакшылап аралаштырып, жылмакай паста алыңыз жана томпок болуп калбаңыз. Курулуш курсакка кошулат.
Бышырылган курсак шорпосу йогурт, жумуртка жана кызыл калемпир менен даярдалат. Курсак кайнатылган сорпону кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин аралашма курсакка кошулуп, мешке кайнатылат.
Кызыл калемпир, кара мурч жана сарымсак даамдуу трип шорпосу үчүн сөзсүз татымал болуп саналат. Шри шорпого даам берүү үчүн колдонулган кызыл калемпир көбүнчө ысык болот. Сарымсакты сарымсак бастыргычтан өткөрүп, уксуска салсак болот. Кааласаңыз, ачуу курсакка ачуу калемпир кошсоңуз болот.
Сунушталууда:
Даамдуу тоок шорпосунун сыры
Биз сасык тумоо жана сасык тумоо мезгилинде турабыз. Сасык тумоонун вирустарынан сактануунун мыкты ыкмасы жакшы тоок шорпосу . Мындай шорпо бизде кереметтерди жаратат - даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Бирок мунун сыры эмнеде? даамдуу тоок шорпосу ?
Тоок шорпосунун даамдуу сырлары
Тоок шорпосу - бул биз ооруп жатканда гана эмес, сүйүктүү тамак. Сасык тумоого каршы эң мыкты чечим бул бардыгыбызга белгилүү даамдуу тоок шорпосу . Ал бардык вирустарды өлтүрүүчү функцияларды аткарат. Бирок тооктун шорпосу пайдалуу жана ооруларга даба болуп берүүдөн тышкары, абдан даамдуу.
Трип шорпосунун даамдуу сырлары
Ашказан шорпосу сергек болуунун сыры. Асылып калууга каршы ушул кемчиликсиз ыкманы колдонуп көргөн адам аны биротоло тааныды. Ичтин шорпосу - оор түндөн кийин эс алуунун идеалдуу жолу. Бирок ал дагы абдан даамдуу жана аш болумдуу. Бирок аны кантип даярдоону билесизби?
Балык шорпосунун үч даамдуу жана жеңил рецеби
Адатта, адам деңизде эс алууда эмне жей тургандыгын ойлонгондо, балыктан өткөн ылайыктуу эч нерсе жок деген жыйынтыкка келет. Жана даамдуу балык шорпосунан же балык каймак шорпосунан артык эмне бар? Бирок бул максатта деңизде болуу шарт эмес, анткени үйдөн балык шорпосун ар дайым даярдай аласыз.
Норвегиялыктар трип шорпосунун сырын сатып алууга аракет кылышкан
Биздин өлкөгө эс алууга келген норвегиялыктар ашпозчуларга жана рестораторлорго даамдуу трип шорпосунун сырын ачуу үчүн көп акча санап берүүгө даяр болушкан. Жергиликтүү ашканасы өзгөчө ырахат тартуулаган скандинавиялыктар бир жума эс алып, өздөрүнүн туулуп өскөн курорттук борборунда болушкан.
