2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Биздин өлкөгө эс алууга келген норвегиялыктар ашпозчуларга жана рестораторлорго даамдуу трип шорпосунун сырын ачуу үчүн көп акча санап берүүгө даяр болушкан. Жергиликтүү ашканасы өзгөчө ырахат тартуулаган скандинавиялыктар бир жума эс алып, өздөрүнүн туулуп өскөн курорттук борборунда болушкан. Деңизге бара жатып, алар Чепино мейманканасында эс алууну токтотушту. Ал жерден аларга белгилүү болгариялык асылып калуу үчүн дары сунушталды жана алар аябай кубанышты, деп жазат Марица.
Норвегиялык топтун лидери туризм менен алектенген мурдагы лыжачы болгон. 36 жаштагы эркек адамга болгар тамагы ушунчалык таасирленгендиктен, анын даярдалган килеми кандай болгонун билип алууну чечти. Скандинавиялыктар бир нече мезгил бою кысымга алынган соң, анын ордуна балык бышыруунун эски үй-бүлөлүк рецептин ачып берүүнү сунуш кылышкан.
Ал тургай, жергиликтүү кулинардык кереметтин сырын акчага сатып алууга аракет кылган. Бирок, андай болгон жок, анткени кызматкерлер дагы деле болсо чет элдик конокторго боору ооруп, Балкан кулинардык шедевринин сырын бөлүштү. Норвегиялыктар, өз кезегинде, ресторанда катуу учтарын калтырышты.
Пирог, буурчак жана Шопска салаты менен кошо трип шорпосу биздин кеңдиктерде кылымдар бою даярдалган салттуу болгар тамактарынын катарына кирет. Курсак шорпосу көптөгөн болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана бир кезде Болгарияга биздин өлкөгө кайтып келүү үчүн келген чет элдик туристтердин табитин ачуучу себептердин бири.
Кандайча болбосун, бул тамактан кутулуу үчүн же мифтик болгар тамагы катары аныкталабы, бул тамак болгарлардын сүймөнчүгү бойдон калууда. Курсак шорпосу жакшы бышырылган жана майдаланган чочконун этинен же уй этинен даярдалат. Ичтин ашказанынын шорпосу май жана сүт менен даярдалат.
Эттин сапаты да, татымалдар да тамактын өзгөчө даамын жаратат. Идишке сарымсак, кара жана ачуу кызыл калемпир, уксус кошулат.
Даяр тамакты майда тууралган петрушка менен себелеп койсо болот. Өлкөнүн ар кайсы бурчтарында ушул элдик адистикти даярдоодо өзүнүн кылдаттыктары бар. Анча-мынча айырмачылыктарга карабастан, акыркы жыйынтык абдан даамдуу.
Сунушталууда:
Жергиликтүү биологдор: Биз болгар сары сырын сагыз, бланктар жана крахмал менен сатып алабыз
Кээ бир дүкөндөр кардарларына технологиялык кошумчалар жана крахмал камтылган бланктардан даярдалган сары сырды каучуктай түртөт, деп биолог доктор Сергей Иванов Telegraphка билдирди. Бул жасалма продукт эч кандай жол менен жолугушпайт сары сырдын мамлекеттик стандарттары , дүкөндөр аны ушундай сатышат да.
Даамдуу трип шорпосунун сырлары
Курсак шорпосу - салттуу болгар тамагы. Чындыгында, тагыраак айтканда, салттуу болгар шорпосу. Ал чочконун этинен же уй этинен даярдалат. Жашыруун сырлардын бири - ичтин даамын татардан мурун аны аябай жакшы бышырыш керек. Бул даамдуу шорпону башка өлкөлөрдө жесеңиз болот.
Трип шорпосунун даамдуу сырлары
Ашказан шорпосу сергек болуунун сыры. Асылып калууга каршы ушул кемчиликсиз ыкманы колдонуп көргөн адам аны биротоло тааныды. Ичтин шорпосу - оор түндөн кийин эс алуунун идеалдуу жолу. Бирок ал дагы абдан даамдуу жана аш болумдуу. Бирок аны кантип даярдоону билесизби?
Балыкты кантип сатып алууга болот?
Балыктарды жана деңиз азыктарын керектөөдө ден-соолугубуз үчүн маанилүү ролду баамдабай калганыбыз көп болот. Чындыгында, дээрлик бардык диетологдор балыктар биздин менюга жумасына жок дегенде 2 же 3 жолу киргизилиши керек деп эсептешет. Бирок, бул фактылардан кабардар болсок дагы, балыктар тез бузулуучу азыктардын бири экендиги жана балыкты сатып алуу бузулбайбы деп көп ойлонобуз.
Арзан Серб жумурткалары базарды басып алууга аракет кылып жатышат
Өлкөбүздө жумуртканын баасынын рекорддук секирүүсү менен, Польшадан арзан тооктун азыктарын альтернативдүү импорттоо болду. Враска Чукада коңшу Сербиядан арзан жумурткаларды импорттоо аракети токтотулгандан кийин кызуу кырдаал чектен чыгып кетти.
