2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Соя сүтү - Батышта популярдуу сүт альтернатива - Кытайда, Японияда жана Азиянын башка бөлүктөрүндө салттуу эртең мененки суусундук катары колдонулуп келген. Көптөгөн өлкөлөрдө лактозага чыдамы жок адамдар көбүнчө соя сүтүн тандашат, вегетарианчылар жана аны уйдун сүтүнүн пайдалуу түрү деп эсептешет.
Бирок соянын жарнамаланган ден-соолукка пайдасы айрым суроолорду жаратат. Соя кадимки тамак-аш аллергиясы жана дүкөндө сатылып алынган соя сүтүнүн көптөгөн бренддеринде шекер, күчөткүчтөр жана башка шектүү кошулмалар бар.
Соя сүтү деген эмне?
Деп аталган өсүмдүк негизиндеги суусундук соя сүтү, сояны сууга кайнатып, майдалап, эрибеген булаларды пайда болгон суюктуктан бөлүп алуу үчүн бастырат. Товардык соя сүтү ар кандай болот, ал эми бай жана таттуу. Кээ бир бренддер толук майлуу сүт азыктары менен байланышкан кремдүү оозду кошуу үчүн коюулаткычтарды колдонушат.
Соя сүтү бар бир порцияга протеиндин ушундай көлөмү, бул аны бадам, күрүч жана кокос сыяктуу башка өсүмдүк негизиндеги сүттөргө караганда уйдун сүтүнө жакын кылат.
Соя сүтүн кантип колдонсо болот
Соя сүтү кофе суусундуктарында, дан эгиндеринде, йогурт же балмуздак жасоодо, смузилерде жана кондитердик азыктарда биринин катышын колдонуп, уйдун сүтүн алмаштыра алат, бирок даамы жана түзүлүшү такыр окшошпошу мүмкүн. Эгер таттуу соя сүтүн колдонсоңуз, анда шекерди башкача жөндөшүңүз керек болот. Ачуу тамактар үчүн адатта таттуу соя сүтү жакшы иштейт жана бүтүндөй сүт азыктарынын каймактыгына ишенбеген тамактарда жакшы натыйжага жетесиз.
Соя сүтүнүн бренддери азык-түлүк дүкөндөрүндө көп кездешет, бирок соя сүтүн өзүңүз жасап алсаңыз, анын курамдык бөлүктөрүн жакшыраак контролдой аласыз.
Соя сүтүнүн даамы кандай?
Азиядагы жаңы соя сүтү төө буурчактын өзгөчө даамын сактап калат, бирок Батыштын базарлары үчүн өндүрүлгөн соя сүтү узак мөөнөттүү таңгактоо үчүн пастеризациялоодо анын бир бөлүгүн жоготот; кошулган шекерлер жана башка табигый жана жасалма даамдар соянын даамын дагы жашырат. Fans of соя сүтү жыпар жытты жаңгак же кандайдыр бир деңгээлде чөптүү деп сүрөттөө.
Соя сүтүн сактоо
Соя сүтү азык-түлүк дүкөнүнөн муздаткычта ачык болсо да, сакталбаса дагы сакталышы керек; туруктуу пакетте ачыла элек соя сүтү бөлмө температурасында узак убакытка сакталышы мүмкүн, бирок ачылганда аны тезинен муздатуу керек. Сегиз күндөн 10 күнгө чейин ачык соя сүтүн колдонуңуз.
Соя сүтү бузулбашы үчүн тоңдурсаңыз болот, бирок бул сапатын бир топ начарлатат. Бул процедура даамга да, текстурага да таасир этет.
Соя сүтүнүн азыктык баалуулугу жана ден-соолукка пайдасы
Соя сүтү орточо алганда, 1 порцияга 7 граммдан протеинди камтыйт, бул аны уйдун сүтү менен толук теңдештирет. Бирок бир кемчилик соя сүтүн колдонуу уйдун сүтүн алмаштыруучу зат соядагы кальцийдин салыштырмалуу төмөн деңгээли. Анын курамында уйдун сүтүнөн табылган кальцийдин 1/4 бөлүгү бар.
Байытылган бренддерде салыштырмалуу кальций бар, бирок адам денеси байытылган кальцийди табигый сыяктуу жеңил сиңирбейт.
Эсиңизде болсун, ал "таттуу эмес" деп жазылбаса, дүкөндө сатылып алынган соя сүтүндө шекер кошулган болушу мүмкүн. Соя сүтүнүн айрым бренддеринде тамак сиңирилбеген коюу зат болуп саналган каррагенан сыяктуу толтургучтар бар, алар тамак сиңирүү органдарында сезгенүүнү пайда кылган деп айыпташат.
Жарнак өнөктүктөрү уйдун сүтүнүн ден-соолукка пайдалуулугун көрсөтөт - ал курамында белок, Д витамини жана кальций көп жана жакшы майлардын булагы. Майлар энергия берип, аларды жегенден көп убакыт өткөндөн кийин сизди ток сезет, бул сизге арыктоого жардам берет.
Соя сүтү табигый жол менен холестеролсуз каныккан майга аз. Ал эми, сүттө бир чөйчөккө болжол менен 20 миллиграмм холестерол бар. Демек, холестеролу жогору же жүрөк оорусунун айрым түрлөрү бар адамдар үчүн соя сүтү уйдун сүтүнө акылдуу альтернатива боло алат.
Соя сүтү жөнүндө мифтер
Соя сүтү табигый жол менен пайда болгон изофлавондорду же фитоэстрогендерди, табигый эстрогендин таасирин туурап, "эстрогендик активдүүлүгү" бар өсүмдүктөн алынган кошулманы камтыйт. Кээ бир изилдөөлөр фитоэстрогендин көп колдонулушун кээ бир рак ооруларынын көбөйүү коркунучу менен байланыштырган, бирок так далилдер жок.
Сунушталууда:
Дрожж жөнүндө биз билбеген нерсе
Сапаты ачыткы камыры же ачытылган суусундуктарды даярдоонун зарылдыгы илим. Келгиле, сапатына кандай таасир этери жөнүндө деталдар менен таанышалы ачыткы жана ачытуу. Ачыткы ачытуу жөндөмүн аныктоочу маанилүү факторлор клеткалардын биосинтездик активдүүлүгү жана ачытуу учурунда дайыма өзгөрүп турган айлана-чөйрөнүн шарттарына көнүү мүмкүнчүлүгү.
Соя соусу: сиз билбеген 10 нерсе
Даамы боюнча уникалдуу жана жыпар жыттарга толгон - соя соусу байкалбай калбайт! Ал жөн гана суктандырбайт, бизди аны издөөгө мажбурлайт, анткени мүнөздүн жоктугу ар дайым билинип турат. Биз анын даамын билебиз жана качан керек экендигин билебиз, бирок ал жөнүндө баарын билебизби?
Соя сүтү
Соя сүтү - соядан алынган сүткө окшош суусундук. Соя жана соя сүтү экөө тең Кытайдан келип чыккан, бул аймак соя табигый жол менен өсөт жана буга биринчи жазуу жүзүндө далилдене электе эле азык катары колдонулган. Соя сүтүнүн өзүндө чыныгы сүткө эч кандай тиешеси жок, ал эми кытайча "
Эфиопия жана кофенин сыйкыры: Сүйүктүү суусундуктарыбыз жөнүндө биз билбеген нерсе
Эфиопия кофе дарагынын жана кара суусундукка байланыштуу маданияттын мекени деп эсептелет. IX кылымда көптөгөн өлкөлөрдө кофе табылган деп эсептелет. Бүгүнкү күндө Эфиопияда 12 миллиондон ашуун адам кофе өстүрүү жана терүү менен алектенишет, бул Эфиопия маданиятынын борбордук бөлүгү бойдон калууда.
Глютенсиз! Кассава уну жөнүндө билишиңиз керек болгон 5 нерсе
Кассава уну диета чектелген адамдар үчүн чоң потенциалга ээ жана тамак бышырууда жана бышырууда буудай унун ийгиликтүү алмаштырат. Бирок сиз чыгып, өзүңүздүн районуңуздан тапкан ундун бардыгын сатып алаардан мурун, ал жөнүндө 5 нерсе билишиңиз керек.
