2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Котлет шорпосу - улуу-кичүүлөрдүн сүйүктүү тамагы! Шорпонун шарларын ким сүйбөйт? Аны бала бакчалардагы балдар дагы, чоңдор дагы ырахаттанып жешет. Ар бир үйдүн менюсунда бар сүйүктүү салттуу шорпо тоголоктору.
Көп жана ар кандай болот суп шорполорунун рецептери, бирок аны даярдоодо кулинардык чеберчилик менен жаркыраш үчүн, бир аз эрежелерди сактоо керек. Мына меники даамдуу шорпо топторунун сырлары:
1. Фарш уй жана чочконун эти аралашмасы болушу керек.
2. Фаршка (болжол менен 250 г) бир ууч күрүч, өтө майда тууралган пияз, туз, калемпир, зире, туз кошуу керек.
3. Топторду өз каалоосу боюнча калыпка келтириңиз, бирок менин оюмча, алар анчалык деле кичинекей болбошу керек, андыктан аларды шорподон издөөнүн кажети жок. Мен аларды 20 стотинки өлчөмүндө даярдайм.
4. Жашылча канчалык көп болсо, шорпо ошончолук даамдуу болот. Пияз, сабиз, картошка, жашыл жана кызыл калемпир салсаңыз болот.
5. Айрымдар шорпого кесме салууну туура көрүшөт, бирок мен үчүн күрүч сөзсүз түрдө керек. Шорпону оттон алгандан 20 мүнөт мурун кошуп алыңыз.
Сүрөт: Жан дүйнө үчүн азык
6. Шорпону кайнаткандан кийин, кайнатылган бышык жаса. Тыгыздык жана жагымдуу даам берет.
7. Аягында, кааласаңыз, сабизди кууруп, фаршты шорпого кошуңуз. Натыйжада кызгылт сары түстө сонун түстөр пайда болот.
Мына меники даамдуу шорпо топторунун рецеби:
Керектүү азыктар: фарш - 250 г аралашма, күрүч - 1/2 стакан, пияз - 1 даана, сабиз - 2 даана, кызыл калемпир - 1 даана, жашыл калемпир - 1 даана. белок - 1 даана, өсүмдүк сорпосу - 2-3 куб, май, туз, калемпир, кара мурч, зире, туздуу, петрушка, ун - тоголок тоголоктоо үчүн
Имарат жөнүндө: айран - 1/2 стакан, ун - 2 аш кашык, жумуртканын сарысы - 2 даана.
Даярдоо ыкмасы: Фаршты бир ууч күрүч, татымал жана бир жумуртканын агы менен аралаштырып, муздаткычта бир сааттай калтырыңыз. Максаты - жыпар жыттуу заттардын жытын сиңирүү. Даамы тийбесе, ага туз кошуу керек.
Сууну кайнатып, май, майда тууралган пияз жана бир майдаланган сабизди кошуп кайнатыңыз. 10-15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин тууралган калемпирди, картошканы жана формага келтирип, тоголок тоголокчолорго түрүп салыңыз.
Сүрөт: Диана Костова
2-3 куб жашылча сорпосун койсоңуз же анын ордуна туз салсаңыз болот. Жыпар жыттуу заттар - сөзсүз таттуу, кара жана кызыл калемпир. Күрүч 20 мүнөттөн ашык эмес кайнатылат, ошондуктан аны тоголокторду коё бергенден кийин бир аздан кийин кошсоңуз болот.
Бышырылган азыктарды бышыргандан кийин шорпону кайнатылган имарат менен коюла аласыз. Йогурт, сарысы жана уну бир тектүү аралашма алынганга чейин аралаштырылып, жай отто мешке коюлат. Ал ар дайым башын айландырат. Чоңоюп көбүкчөлөр пайда боло баштаганда ага 2-3 чака шорпо куюлуп, натыйжада аралашма идишке кайтарылып берилет.
Акыры, майдаланган сабизди кууруп, шорпого кошсоңуз болот, бул ага кызыктуу бир аз саргылт түс берет. Көптөгөн петрушка себелеп, ошондо сизде эң сонун, даамдуу жана аш болумдуу шорпо тоголоктору.
Сунушталууда:
Даамдуу шорполорду бышыруунун сырлары
Бул жерде кээ бир эрежелерди сактоого болот, даамдуу шорполорду жасоо : - Шорполорду бышырганда этти муздак суу менен куюп, жашылчаларды кайнап жаткан сууга салып, канча убакыт бышырыш керектигине жараша ырааттуу кошушат; - Шорпо кайнагандан кийин жай отто бышырууну улантыңыз;
Үч даамдуу америкалык шорпо
Америкалык ашкана жөнүндө сөз болгондо, көпчүлүгүбүз аны ушунчалык популярдуу McDonald's, KFC же жалпысынан фаст-фуд менен гана камтыйбыз. Бул жөн эле эмес, дүйнөнүн ар кайсы бурчунан келген, өзүнүн каада-салттарын жана Жаңы Дүйнө аларга эмнелерди сунуштаса, ошол жерде отурукташкан адамдардын тамак-ашка болгон артыкчылыктары аралашкан.
Эң даамдуу шорпо
Тооктун шорпосу тооктон эмес, тооктон даярдалганда эң даамдуу болот. Дүкөндөн бутту жактырсаңыз, суу шорпосун аласыз. Фонарьдан жана тооктун буттарынан сонун сорпо алынат, ичегисин дагы кошо аласыз, бирок боору жок, анткени сорпосу ачуу болот.
Үч даамдуу жана диеталык шорпо
Арыктоонун жана ошол эле учурда аракет кылбасаңыз ачка калуунун мындан жакшы жолу жок суптар менен арыктоо . Бул жерде 3 идея бар диетикалык жана даамдуу шорполор . 1. Капуста шорпосу Сүрөт: Кызаруу Эгерде биз аны ушул материалга кошпосок, анда бул биз үчүн чыныгы курмандык болмок, анткени ал белгилүү капуста диетасын жасоодо колдонулат, анын негизги принциби - шорпону каалаган убакта жесеңиз болот.
Эки супер даамдуу вариантта жүзүм жалбырагынан жасалган шорпо
Жүзүм жалбырактары дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында колдонулат: түрк ашканасы, грек, болгар, араб, вьетнам, армян ашканалары. Жүзүм жалбырактары эң популярдуу тамак - бул сарма. Жүзүм жалбырактарынын адаттан тыш даамын май жана ышталган эттер менен айкалыштырса болот, бирок эң назик жалбырактарды кургатылган жемиштер менен бал кошулган таттуу палоо кошсо болот.
